Сливата е най -популярният есенен плод в нашата климатична зона. Но те не се съхраняват пресни дълго време, поради което от тях се правят различни заготовки. Ще научим как да правим сушени бели сливи у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Сушените сливи са много лесни за приготвяне у дома. Те са вкусни и здравословни. Препаратът се препоръчва особено при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, проблеми с храносмилането и високо кръвно налягане. Поради вкуса и лечебните си свойства, сушените плодове се използват широко в готвенето в много национални кухни. Сините сливи се използват за приготвяне на множество десерти, салати, добавят се към супи, като пълнене на пайове, подправки за месо … Сушените плодове разнообразяват менюто и можете да се наслаждавате на вкусни захаросани плодове през цялата година. Това е добър вариант, когато трябва да намерите приложение за голяма реколта. Освен това сушените продукти заемат малко място и всички полезни вещества се запазват в самото сушене.
За да направите сушените плодове вкусни и здравословни, трябва да изберете само узрели, неповредени и не изгнили сладки сливи със сочна и гъста каша. От сортовете са подходящи черешова слива, унгарска, Ренклод. Всеки друг сорт обаче може да се изсуши. Можете да сушите сливи на чист въздух, в електрическа сушилня или фурна. Във всеки случай получавате вкусни и плътни сушени плодове.
Вижте също как да направите карамелизирани сливи за пълнене на печени изделия.
- Калорично съдържание на 100 g - 256 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 10-15 часа
Съставки:
Бели сливи - всяко количество
Стъпка по стъпка готвене на сушени бели сливи у дома, рецепта със снимка:
1. Сортирайте всички червиви и изгнили плодове. Изберете плодове с приблизително еднакъв размер и зрялост за сушене, така че да се готвят равномерно и едновременно. Измийте добре всички плодове под студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете плодовете наполовина и отстранете семената. Питирането обаче не е задължително. Сливите могат да се сушат цели (включително костилките) или половинки (без костилки). Въпреки това е по -приятно да се яде сини сливи, когато в тях няма кокал. Но при сушене на сливи с костилка, съставът на плодовете ще бъде по -полезен, т.к костта съдържа много лечебни вещества.
2. Плодове, с кожата надолу, разпределени върху лист за печене в един слой. Изпратете ги в загрята фурна на 60 градуса за 10-15 часа, в зависимост от големината на плодовете. Оставете вратата на фурната леко открехната.
Опаковайте сушени сини сливи в картонени кутии или хартиени торбички и ги съхранявайте на хладно и сухо място. Ако влажността в складовото помещение е над 70%, тогава сушените сливи могат да станат мухлясали. Срокът на годност на сушените бели сливи у дома е една година. Сините сливи, които са престояли по -дълго, губят някои от полезните си свойства и стават по -малко вкусни.
Други методи за сушене:
- При липса на фурна сливите могат да се сушат в електрическа сушилня. Поставете плодовете в специални тави и заредете в сушилнята, като я загреете предварително до 50 градуса. Сливите се сушат около 1-2 дни, в зависимост от големината и нарязването на плодовете.
- За да изсушите плодовете на слънце, поставете ги върху палет или шперплат и ги изложете на слънце. За да се предпазите от насекоми, затегнете тигана с марля. Носете сушени плодове на закрито през нощта, защото оставяйки ги навън, росата ще ги намокри на сутринта. Сушенето обикновено отнема седмица. След това се препоръчва сините сливи да се държат навън на сянка няколко дни.
Вижте също видео рецепта как да готвите сини сливи у дома.
