Кой от нас не обича датите? Това наистина е вкусен сладък плод, който на Изток носи гордото име „хляб на пустинята“. Плодовете се превърнаха в незаменима част от нашата диета поради своите хранителни свойства и приятен вкус. Фурмите са плодовете на финиковата палма, която е плодова култура от тропически и субтропични пустини и полупустини, която не понася студ и замръзване. Родината се счита за територия на долините на Ефрат и Нил.
Известно е, че фурмите са популярни в Арабия и Северна Африка като основен хранителен заместител на хляба. В дивата природа палмовото дърво не може да бъде намерено. Дървесината му често се използва в строителството, а палмовите листа често се използват при тъкане на различни изделия. Листата са с форма на папрат и кафеникавочервени на цвят, плодовете могат да бъдат жълти, кафяви, сиво-сини на цвят със сладка, влакнеста каша, растат на огромни гроздове. За прибиране на реколтата местните жители внимателно изрязват и спускат тези клъстери на земята, а след това ги изсушават на слънце, където фурмите се превръщат в добре познат деликатес.
Финикови дървета В света има повече от 300 сорта, но само няколко вида от тях се изнасят от Израел, Иран, Ирак, Йемен, Сирия, Египет, Бахрейн, Судан, Оман, Мароко, Тунис, САЩ. В момента безспорен лидер в производството и доставката на фурми е Саудитска Арабия.
Състав на дати
Калорично съдържание на сушени фурми
на 100 g продукт е 305 kcal:
- Протеини - 2, 2 g
- Мазнини - 0,5 g
- Въглехидрати - 71,9 g
Това е единственият плод, съдържащ до 60-65% въглехидрати. Той е с високо съдържание на флуорид, който предпазва зъбите ни от кариес, и селен, който намалява риска от сърдечни заболявания. Плодовете съдържат до 23 вида аминокиселини, както и диетични фибри, пектини, провитамин А, витамини от група В, включително пантотенова киселина, която помага за по -лесното усвояване на въглехидратите. От микроелементите и минералите присъстват желязо, мед, цинк, магнезий, калий, манган, алуминий, натрий, кобалт, кадмий, бор, сяра. Без холестерол.
Полезни свойства на фурмите
Яжте фурми! Те имат положителен ефект върху умствената дейност, повишават работоспособността и жизнеността! Тези плодове са просто божи дар за красотата и здравето на косата и ноктите, тъй като перфектно запълват загубата на калий в организма, богати са на фолиева киселина и витамин Е. Препоръчват се за употреба при сърдечно -съдови заболявания, тумори, онкологични заболявания, туберкулоза, аритмии, хипертония. Те укрепват човешкия имунитет и действат като антипиретик. Фурмите са полезни при физическа умора, хронична умора, парализа на лицевия нерв и дори за повишаване на мъжката сексуална потентност. При лошо храносмилане можете да направите отвара от фурми с ориз, която е известна от древни времена. За да направите това, изплакнете 5 плода, налейте чаша вода, варете 15 минути, след това охладете и отстранете семената. Пулпът се втрива и към него се добавя малко от същия бульон. Получената смес се смесва с чаша варен ориз и лечебният агент е готов за употреба.
В търсене на най -добрата рецепта за отслабване, няма как да не споменем световноизвестната „диета от фурми“. Въпреки високото съдържание на калории, продуктът съдържа много глюкоза и фруктоза, те могат напълно да заменят консумацията на сладкарски сладкиши.
В кулинарията се използва като сладък пълнеж за бисквити, пайове, добавя се към салати, плънка за кайма, пилаф, яхния. Плодовете се преработват на кубчета, тестени изделия, сироп, газиран сок, захар, алкохол, оцет. Можете да направите брашно от тях и да получите мед.
Известно е, че смлените и печени плодови костилки заместват кафето. И така, в израелската верига кафенета "Cafenetto" можете да поръчате финиково капучино, което не отстъпва на вкуса на обикновеното кафе, но е много по -здравословно - защото костите са богати на витамини и други полезни вещества.
Хората често питат дали има значителни разлики между пресни и сушени фурми. Ако се определят от външния им вид, тогава пресните са абсолютно гладки, не показват никакви бръчки, на вкус са много сочни, но не толкова сладки, колкото сушените. За разлика от сушените, които често се издават като пресни, не можете да ядете много от тях - само няколко неща лесно ще задоволят всеки глад.
Как са свързани датите с раждането?
Фурмите съдържат химичното вещество окситоцин, което в медицината е известно като лекарство за контрол на раждаемостта. Същото това вещество помага на женския организъм да произвежда мляко веднага след раждането.
Как сами да отглеждате финикова палма?
Ако сте ценител на красотата на палмовите листа и имате постоянство и търпение, тогава по всякакъв начин се опитайте да отгледате такава палма у дома! Моля, обърнете внимание, че семето ще започне да пониква след три месеца, а дългоочакваните красиви листа могат да се възхищават само след няколко години.
За да отглеждате финикова палма, ще ви трябват няколко семена, които трябва да бъдат засадени в земята, така че горната им част да е покрита с 1 см почва. Препоръчително е да се използва смес от пясък, трева и листна почва, торф, хумус за тази цел. Оптималното време за засаждане е пролетта. Поставете саксията на топло, светло място. За да ускорите появата на кълнове, задръжте семената в гореща вода за няколко минути преди засаждането или ги разтрийте малко с шкурка - така се образуват пукнатини в плътната обвивка на костта, което позволява на влагата да попадне по -бързо вътре.
Датирани вреди и противопоказания
Дори такъв на пръв поглед полезен продукт може да бъде вреден. Трябва да се страхуват от хора със заболявания на стомаха и язва на дванадесетопръстника по време на обостряне. Прекомерната еднократна употреба води до дисфункция на далака, черния дроб, зъбобол, заболявания на жлъчните пътища.
За да не навредите на здравето си, не забравяйте да обърнете внимание на появата на фурмите - те трябва да са сухи и свежи. Често по рафтовете има много сухи или набръчкани плодове, по кожицата на които се появяват мухъл и кристализирана захар. Уверете се, че са добре подредени в редове в кутия. В допълнение към „Каспирус“и „Каспиран“, които се възхваляват от много суровоядци, има и фурми с романтичното име Le Palmier, чиято вътрешност не е тъмна, а белезникава, а вкусът не е захарно-сладък при всичко. Тяхната естественост може да бъде разбрана не само от тези характеристики, но и от клоните на палмовото дърво. В допълнение към горното, можете да намерите La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya и др.
