Как да готвя ориз със зеленчуци вкусно? ТОП 4 рецепти със снимки на готвене у дома. Съвети за готвене и тайни на готвачите. Видео рецепти.
Уморени ли сте от класическите гарнитури от картофи и тестени изделия? Искате да добавите разнообразие към вашата диета? Сварете ориз със зеленчуци! Имате проблеми с приготвянето на варен ориз на ронлив? Прилича ли ястието на лепкава каша с парчета зеленчуци? В този материал ви разказваме всички тайни и ТОП-4 рецепти как да готвите ориз със зеленчуци правилно и вкусно. Ако знаете някои от триковете за готвене на оризови ястия, те ще се окажат вкусни, апетитни, нежни и ще доставят истинско удоволствие дори на най-взискателните гурмета.
Съвети за готвене и тайни на готвача
- Преди готвене оризът трябва да се изплакне обилно под студена течаща вода, докато водата стане бистра. Това е необходимо за отстраняване на нишестето, образувано по повърхността на зърната по време на обработката.
- Избягвайте бързо смилаемите сортове ориз. В противен случай ще се окаже малко апетитна бъркотия. Оризът със зеленчуци от сорт с дълги зърна се оказа вкусен: жасмин или басмати.
- По -диетично ястие ще бъде ястие, приготвено от непреработени сортове ориз, например кафяв ориз. Но най -оптималното решение е оризът на пара.
- За да готвите ориз със зеленчуци за ронлива гарнитура, не го разбърквайте, докато готвите. Това може да стане едва след като оризът е готов.
- Оризът със зеленчуци в идеалния случай се получава в бавна готварска печка, уок, чугунен казан или метални съдове с дебело дъно.
- Чушки, зелен грах, броколи, зелен фасул, тиквички, царевични зърна вървят добре с ориз. Количеството зеленчуци може да бъде всяко.
- Почитателите на азиатската кухня могат да превърнат ястието в ориенталско, като добавят соев сос.
- Гарнитура от ориз със зеленчуци ще бъде отлично независимо ястие. Но върви добре с пиле, месо и риба. Свинското се сервира с него в сладко -кисел сос или декорирано със ситно нарязан копър и магданоз на масата.
Ориз с пиле и зеленчуци в тиган
Рецептата за ориз със зеленчуци и пиле в тиган е много практично и лесно за приготвяне ястие. Сервирайте го добре прясно или загрято отново в микровълновата.
- Калорично съдържание на 100 g - 289 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пилешки гърди - 1 бр.
- Български пипер - 0, 5 бр.
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Лук - 1 бр.
- Смлян пипер - щипка
- Варен ориз - 2 супени лъжици.
- Чесън - 2 скилидки
- Риган - щипка
- Домати - 2 бр.
- Млян червен пипер - щипка
- Сол на вкус
- Кимион - щипка
Готвене на ориз със зеленчуци и пиле в тиган:
- Изплакнете ориза, покрийте с вода в съотношение 1: 2, посолете и сварете до омекване.
- Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки парченца.
- Обелете чушката от кутията за семена, нарежете на ивици и комбинирайте с пилешкото филе. Добавете червен пипер, сол, зехтин (1 супена лъжица) и разбъркайте добре.
- Загрейте сух тиган и поставете пилето и пипера в него. Пържете, като разбърквате от време на време, 8 минути на умерен огън, докато домашните птици почти са готови. Извадете готовото пилешко филе от тигана.
- Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и изпратете в тигана.
- Обелете чесъна, нарежете на ситно и добавете към лука.
- Нарежете доматите на малки кубчета и ги изпратете в тигана. Задушете зеленчуците за 5 минути на среден огън.
- Добавете варен варен ориз в тигана, сол и черен пипер, налейте 100 мл вода и разбъркайте. Върнете задушеното пилешко и пилешко филе в тигана и разбъркайте заедно. Донесете ориза със зеленчуци и пиле в тиган до готовност, задушавайки за 5 минути, за да се изпари цялата вода.
Ориз със замразени зеленчуци
Вкусно и оригинално ястие - ориз със замразени зеленчуци. Приготвя се бързо и лесно, а ароматът и ярките цветове на храната ще зарадват членовете на домакинството в сивите зимни дни. За рецептата използвайте прясно сварен ориз или остатъчен неизползван варен ориз от вчерашната вечеря.
Състав:
- Дългозърнест ориз - 150 g
- Замразени моркови, нарязани на чаши - 100 g
- Броколи замразени -100 g
- Замразени царевични зърна - 100 g
- Замразен зелен грах - 100 g
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Масло - 10 гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на пържен ориз със замразени зеленчуци:
- Изплакнете ориза няколко пъти, залейте със студена вода и сварете под капака. Намалете котлона и оставете да къкри до омекване, 15-20 минути. Можете да направите пържен ориз със зеленчуци за по -добър вкус. За да направите това, изпържете сухи зърна в чист и сух тиган до златисто кафяво и след това сварете до омекване.
- Загрейте растителното масло в тиган, сложете нарязан чесън на филийки и запазете на огън, така че да издава аромата си. След това го изхвърлете.
- Прехвърлете замразените моркови от броколи в тигана и запържете за 5 минути. Не е необходимо предварително да размразявате зеленчуците.
- След това добавете царевични зърна и зелен грах. Покрийте тигана и оставете да къкри 5 минути.
- Добавете варен ориз към зеленчуците, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 2 минути под капака.
Ориз с месо и зеленчуци във фурната
Рецептата за ориз с месо и зеленчуци, изпечени във фурната, е сочна, ароматна и много вкусна. Това е подходящо ястие за семеен обяд и вечеря. Комплект зеленчуци може да се вземе по ваш вкус и по желание да се допълни с гъби.
Съставки:
- Ориз - 1, 5 супени лъжици.
- Говеждо месо - 700 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Червен пипер - 1 бр.
- Зелен фасул - 200 g
- Чесън - 2 скилидки
- Сладък смлян червен пипер - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
- Подправки на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на ориз с месо и зеленчуци във фурната:
- Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа и запържете в тиган в растително масло на силен огън до златисто кафяво от всички страни. Не го довеждайте до готовност, т.к. тя все още ще изчезне във фурната. Необходимо е тя да бъде покрита само със златистокафява коричка, която да запечата сока на парчета.
- Обелете лука и морковите, измийте, накълцайте и добавете към месото. Пържете, като разбърквате от време на време, за няколко минути. След това налейте вода (100 мл), покрийте и оставете да къкри на тих огън за 40-45 минути.
- Обелете чушката от кутията за семена и я нарежете на ивици заедно със зеления фасул. Отстранете кожата от доматите. Обелете чесъна и го нарежете на парчета. Добавете храна към тигана с месо и запържете за 5 минути, като разбърквате.
- Прехвърлете месото и зеленчуците в тенджера, устойчива на фурна. Отгоре поставете добре измит ориз. Подправете със сол, черен пипер, подправки и гореща вода, за да покриете храната с 2 см.
- Оставете съдържанието на тенджерата да заври под капака и прехвърлете в загрята фурна до 180 ° C за 20 минути, за да се свари оризът.
Ориз със скариди и зеленчуци
Оризът със скариди и зеленчуци, допълнен със соев сос и яйца, е вкусна и ароматна гарнитура за цялото семейство, базирана на китайската кухня. А добавянето на ярки подправки ще добави изисканост и пикантност към ястието.
Съставки:
- Сварени замразени кралски скариди - 200 g
- Ориз басмати - 0,5 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
- Соев сос - 100 мл
- Замразена зеленчукова смес (зелен грах, царевица, чушки) - 200 g
- Смлян червен пипер - 1/3 ч.ч.
- Смлян джинджифил - 1/3 ч.ч
- Зелен лук - 3 пера
- Сусам - 2 супени лъжици
Готвене на ориз със скариди и зеленчуци:
- Сварете ориза до готовност, без да добавяте сол. рецептата съдържа соев сос, който вече е солен. Изхвърлете сварения ориз в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
- Загрейте растително масло в тиган, добавете зеленчукова смес и запържете за 7 минути.
- Забийте едно яйце в тиган и бъркайте бързо със зеленчуци, докато се образуват малки бучки.
- Добавете ориз в тигана към зеленчуците, разбъркайте и добавете още 1 яйце. Разбъркайте отново бързо, за да не залепне за ориза.
- Запържете съдържанието на тигана за 5 минути и добавете соевия сос, лютата чушка и смления джинджифил. Разбъркайте и оставете да къкри 3 минути.
- Сварете скаридите за 2-3 минути, източете водата и обелете скаридите от черупката, опашката и хранопровода. Добавете ги към ориз, яйца и зеленчуци.
- Варете ориза с скариди и зеленчуци в яйце за 2 минути и сервирайте.
