ТОП 4 рецепти за приготвяне на сладък обущар у дома с ябълки, праскови и боровинки. Тайни на приготвяне на пай. Видео рецепти.
Cobbler е плодов десерт, който е особено популярен в САЩ и Великобритания. Това е много прост пай, който се приготвя с пълнеж от плодове или зрънце и слой от тесто от пясъчно тесто. Особено популярни видове обущари с праскови, череши, череши, сливи, ябълки. Има и рецепти за обущар със зеленчуци, месо, билки, бекон. В този преглед ще научим как да си направим сладък обущар с плодов пълнеж.
Обущар с плодов пълнеж - тайни за готвене
- Долната основа на продукта е плодова, която трябва да е много сочна.
- Печенето се приготвя както с пресни, така и със замразени плодове.
- Замразените плодове първо трябва да се размразят и излишният сок да се източи.
- Тестото се омесва и се излага върху плодовете.
- Тестото може да се постави върху тестото на един тънък слой или с кнедли, под формата на плочки.
- Печете баницата, докато плодовете омекнат и кората стане златисто кафява.
- Средното време за печене е от 25-55 минути, в зависимост от формата, която може да бъде единична или порционна.
- Обущарят е най -вкусен, когато е горещ или топъл.
- Обущарката върви добре с всеки сладолед, сервиран на една и съща чиния с филия баница.
Ябълков обущар
Необичайно вкусен ароматен и сочен ябълков пай от първото парче ще завладее и най -изтънчения гурме!
Вижте също как да приготвите пай с извара.
- Калорично съдържание на 100 g - 369 kcal.
- Порции в контейнер - 4 порции
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Натурално кисело мляко - 80 мл
- Кафява захар - 100 g
- Масло - 100 г (в тестото), 80 г (в пълнежа)
- Цеста - 1,5 супени лъжици
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Портокалов сок - 100 мл
- Ябълки - 600 гр
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Смляно индийско орехче - 1 ч.ч
- Сол - 0,25 ч.ч
- Захар - 2 супени лъжици
- Царевично нишесте - 1 супена лъжица
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Яйца - 1 бр.
Готвене на ябълков обущар:
- Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки.
- Измийте и подсушете портокалите. Изцедете пресен сок и настържете кората на ситно.
- Разтопете маслото до течна консистенция, но не го оставяйте да заври.
- Добавете захар към маслото и разбъркайте, за да се разтвори напълно.
- След това изсипете портокалов сок в маслото, добавете кора, канела, нишесте и индийско орехче.
- Сложете ябълките в кремообразната маса, разбъркайте и изпратете в хладилника.
- В друга купа разбъркайте брашното със захар, сол, бакпулвер и масло, замразено и нарязано предварително.
- Омесете масата с нож до консистенция на трохи. Можете да използвате кухненски робот, за да направите готвенето по -лесно и по -бързо.
- Добавете кисело мляко към тестото, разбъркайте и сглобете на топка.
- Увийте го в найлоново фолио и го поставете в хладилник за половин час.
- След това разточете тестото на пласт с дебелина около 7 см и изрежете кръгчетата с чаша.
- Поставете плодовете в съд за печене и поставете кръгчетата тесто отгоре.
- Намажете тортата с разбит жълтък и печете 40 минути при 180 ° C.
Обущар с праскови
Приказно вкусен и лесен за приготвяне слънчев обущар с праскови. Плодовият пай се приготвя много лесно, така че всеки начинаещ готвач може да се справи с рецептата му.
Съставки:
- Пшенично брашно - 200 g
- Праскова - 3 бр.
- Мляко - 200 мл
- Масло - 100 гр
- Сода - 0,5 ч.ч
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Канела - 1 ч.л
- Вода - 5 супени лъжици
- Захар - 200 g
Обущар с праскови:
- Измийте прасковите, подсушете, отстранете семената и ги нарежете на тънки филийки.
- Прехвърлете плодовете в тиган, добавете половината захар и налейте няколко супени лъжици вода.
- Поставете прасковите на слаб огън и като разбърквате от време на време, гответе до омекване. Изцедете получения сироп, той няма да е необходим за рецептата.
- Разтопете маслото на водна баня или микровълнова до течна консистенция.
- Разбийте млякото и останалата захар.
- Изсипете разтопеното масло в млякото на тънка струя, без да преставате да месите масата.
- Брашното и содата бикарбонат се пресяват през фино сито и се добавят към млечно-маслената маса.
- Омесете еластичното тесто и го разточете на тънък слой от 5 мм.
- Намажете порционните форми за мъфини с разтопено масло и поставете прасковите на дъното. Поръсете ги с лимонов сок.
- Сложете разточеното тесто върху плодовете и поръсете със смляна канела.
- Загрейте фурната до 180 градуса и печете обущарката с праскови за 30 минути.
Боровинка обущар
Прекрасно лятно десертно ястие с деликатно зрънце - боровинка. Печенето е особено вкусно, когато се комбинира с топка ванилов сладолед или бита сметана.
Съставки:
- Брашно - 1, 5 супени лъжици. (в тестото), 3 с.л. (в пълнежа)
- Масло - 90 гр
- Заквасена сметана - 100 g
- Захар - 3 супени лъжици (в тесто), 200 г (в пълнеж)
- Бакпулвер - 1,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч
- Боровинки - 800 g
- Лимонов сок - 2 супени лъжици
- Лимонова кора - 1 супена лъжица
Готвене на боровинки Cobbler:
- Комбинирайте брашно, захар, бакпулвер и сол в голяма купа.
- Нарежете маслото на филийки и добавете в купата със сухата смес.
- Разтрийте сместа от масло и брашно, за да образувате груби трохи.
- Добавете заквасена сметана към тестото и замесете еластичното тесто.
- Разбъркайте захарта и брашното за плънката. Добавете лимонов сок с кора и измити и изсушени боровинки.
- Намажете тава за печене с масло и изложете плодовете.
- Разточете тестото на тънък слой и поставете върху плодовете.
- Поставете съда в предварително загрята фурна до 190 ° C и печете 45-50 минути.
- Извадете готовия чесън от боровинки от фурната и охладете.
Обущар с замразени плодове
Обущар със замразени плодове е абсолютно невъзможно да се развали. Рецептата е проста и с минимално количество съставки, докато успехът на ястието е гарантиран.
Съставки:
- Брашно - 100-120 g
- Масло - 40 гр
- Мляко - 50 мл
- Замразени плодове (всякакви) - 200 g
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Захар - 4-5 супени лъжици
- Царевично нишесте - 3 супени лъжици
Готвене на замразено зрънце
- Замразените различни плодове, като ягоди, череши и малини, се размразяват и се отцеждат от излишния сок.
- Добавете 2 супени лъжици към плодовете. захар с нишесте и разбъркайте. Изградете аромата с лимонов сок, смляна канела и ванилия, ако желаете.
- Комбинирайте брашното, останалата захар и бакпулвера.
- Изсипете мляко със стайна температура в сухата смес и сложете парченца масло.
- Разбийте тестото, като доведете масата до мекота и пластичност.
- Отцепете малко парче пясъчно тесто и разточете на топки, които ще се превърнат в питки.
- Напълнете порционните керамични съдове със сместа от зрънце.
- Припокрийте отгоре, като херпес зостер, покрийте плодовете със слоеве брашно.
- Изпратете обущарката с горски плодове за 30 минути в предварително загрята фурна до 170 градуса.
- Кафявата кора на продукта ще покаже готовността на деликатеса.
Видео рецепти:
Обущар с малини
Плодов обущар
