Сега е „най -горещото време“за подготовката за зимата. Замразяването не е изключение. Това е най -лесният начин да се запасите със зеленчуци и плодове за бъдеща употреба и с максимална полза. Така че, замразете сладките чушки.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Удобно е през зимата да добавяте замразени чушки към всякакви ястия, като супи и яхнии, яхнии или печени меса, да правите бъркани яйца и дори да готвите компот. Събирането на пипер за зимата е много лесно; всяка начинаеща домакиня може да се справи с тази задача. Но тогава ще бъде възможно през цялата зима да зарадвате домакинството си с вкусни ястия с ярки парчета сладък пипер!
За замразяване е по -добре да закупите ярки, узрели и големи цветни плодове с дебели стени. Те имат по -богат вкус и запазват вкуса си за много по -дълго. Шушулките трябва да са непокътнати и неповредени. Има много начини да замразите чушките. Например цял изкормен плод, който е компактно сгънат чушка в чушка. Или можете да замразите вече пълнени плодове с всякакви пълнежи. Но тогава ще ви трябва много повече място във фризера. Предлагам да замразите вече нарязания на ивици пипер, можете да го нарежете на кубчета. Този метод на замразяване заема много по -малко място във фризера и можете да използвате плодовете в повече ястия. Единственият пипер не може да се пълни, но за това може да се приготви отделно.
- Калорично съдържание на 100 g - 27 kcal.
- Порции - 1 кг
- Време за готвене - 15 минути подготовка, плюс време за замразяване
Съставки:
Сладък пипер - 1 кг
Приготвяне на замразени чушки за зимата
1. Измийте чушките под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Извадете опашките, изрежете преградите и изхвърлете семената. Най -лесният начин да премахнете опашките е както следва. Дръжте плода в лявата си ръка, хванете опашката с дясната. Натиснете рязко опашката във вътрешността на чушката и също я дръпнете рязко назад. По този начин ще запазите максималното количество плодова каша.
2. Нарежете подготвения пипер по дължина на 4-6 парчета, в зависимост от оригиналния размер. Изплакнете и подсушете отново. Излишната външна влага ще влоши вкуса на пипера при замразяване.
3. След това нарежете всяка част от чушката на ивици или кубчета. Направете както обикновено нарязвате плодовете за готвене.
4. Поставете нарязаните чушки в найлонов плик, специално предназначен за замразяване на храни и ги изпратете във фризера с помощта на експресния фризер.
Ако във вашия фризер имате плитка подвижна тава, това е най -удобният контейнер за замразяване. След това поставете чушките върху него и периодично обръщайте, а когато са напълно замразени, ги сложете в торба.
Можете също така да поставите плодовете върху обикновена диария, която е застлана с голямо парче марля, подредете шушулките плътно и компактно, затворете отгоре с кърпа, за да няма пукнатини и поставете във фризера. След това сложете чушката в торбички и затворете плътно, като премахнете въздуха колкото е възможно повече. Ако има пукнатини в торбата, тогава зеленчукът ще изсъхне, ще стане безвкусен и ще загуби всички витамини. Ако зеленчукът е добре опакован, той може да лежи цяла зима до следващата реколта.
5. Плъзнете торбата на всеки половин час, за да предотвратите слепването на чушките и образуването на бучка. Продължете този процес, докато зеленчуците са напълно замразени, докато станат твърди.
Вижте също видео рецепта как да готвите чушки за замразяване.
