Всички обичат пълнени чушки. Въпреки това, много хора погрешно смятат, че е достъпно за готвене само през лятото, тъй като този зеленчук е много скъп през зимата. Но ако замразите плодовете за бъдеща употреба, тогава през зимата можете да се поглезите с това ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Яркият, красив и апетитен пълнен пипер е заслужено достойно ястие за украса на празнична трапеза. Забележителното е, че използвайки всякакви методи на задушаване, тя може да бъде напълно различна и със същия пълнеж. Пълнен е с месо, гъби, зеленчуци, сирене, с добавка на различни билки, подправки и зърнени храни. Но класическата версия е пипер, пълнен с месо и ориз. Днес ще говорим за него.
Разбира се, през сезона на чушката се използва пресен. Но ако планирате да го готвите през зимата, тогава трябва да запасите зеленчуци предварително. Трябва да помислите за това в средата на есента, когато това е най -ниската цена. Това става по следния начин. Измийте чушките, подсушете ги, отстранете семената, сгънете ги компактно и ги изпратете във фризера. За да спестите място във фризера, можете да поставите зеленчука един в друг. В готово ястие замразеният зеленчук не се различава от пресния пипер. Когато решите да го използвате за готвене, просто започнете с всякакъв пълнеж, залейте с доматен сос и оставете да къкри. Чудесно е, през зимата, на Нова година, да сервирате пълнени чушки на масата! Тогава ястието несъмнено ще стане празнично.
- Калорично съдържание на 100 g - 91 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Сладък пипер (замразен) - 15 бр.
- Свинско месо - 1 кг
- Ориз - 150 g
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Заквасена сметана - 150 мл
- Доматена паста - 3 супени лъжици
- Дафинов лист - 4 бр.
- Бахар грах - 4-6 бр.
- Сол - 1-1,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене на пълнени замразени чушки в домати
1. Обелете месото от филми, вени и мазнини. Въпреки че можете да оставите малко мазнина. Тогава храната ще бъде по -ситна, питателна и мазна. Обелете и измийте лука и чесъна.
2. Обърнете месото, лука и чесъна през месомелачка. Изберете сами размера на решетката. Ако ви харесва усещането за големи парчета месо, използвайте решетка с големи отвори. Ако искате еднаква консистенция на месо - вземете фина дюза и завъртете храната два пъти.
3. Измийте ориза, покрийте със студена вода в съотношение 1: 2, посолете и варете около 10 минути, докато наполовина се свари. Прехвърлете го в купата с кайма.
4. Подправете храни със сол, черен пипер и любимите си подправки. Използвам смляно индийско орехче и джинджифил на прах. Можете също така да използвате всякакви подправки и аромати.
5. Разбъркайте добре каймата до гладкост.
6. Извадете чушките от фризера. Не е необходимо да ги размразявате, в противен случай те ще се стопят, омекнат, ще загубят формата си и няма да можете да ги напълните.
7. Напълнете зеленчука с кайма. Ако използвате пресен пипер, измийте го, отстранете опашката, вътрешните семена и преградите. След това го напълнете.
8. Поставете замразените чушки в тенджера за готвене.
9. В дълбока купа комбинирайте заквасена сметана, кетчуп, дафинов лист, грах от бахар, сол, черен пипер и любимите си подправки.
10. Разбъркайте дресинга и разредете с една чаша вода.
11. Изсипете соса върху чушките и оставете да къкри в загрята фурна до 200 ° C за 1 час.
12. Можете да ги приготвите и на котлона. Сварете на силен огън, намалете температурата и оставете да къкри под затворен капак за един час.
13. Чушките могат да се сервират самостоятелно или като гарнитура за варени картофи, спагети и зърнени храни.
Вижте също видео рецепта как да готвите чушки, пълнени с месо и ориз.
