Сместа от подправки за печене често се използва за приготвяне на домашно приготвени пайове, бисквити, сладкиши … Какво е включено в сместа от подправки? Как да направите смес от подправки в собствената си кухня?
Нито едно ястие не е пълно без подправки! Когато се използва правилно, букет от подправки ще промени вкуса на всяка храна до неузнаваемост. Традиционната "сол-захар" се среща във всяка рецепта, но светът на подправките е много по-богат. Днес има повече от 10 от най -популярните подправки от цял свят, които ще добавят гъвкавост към всякакви печени изделия и ще завършат кулинарния шедьовър. Освен това подправките са предназначени не само да подобрят вкуса на ястието, но и да излекуват тялото, защото те съдържат много полезни вещества. Дори и най-меката храна ще се превърне в шедьовър, ако имате подбор от добре подбрани подправки. Следните подправки са най -търсени за печене: джинджифил, лавандула, ванилия, канела, мента, кориандър, анасон, кардамон, куркума, звезден анасон, финугрек, цитрусови кори (лимон, портокал), какао, бахар, карамфил, шафран и др..
Трябва да се има предвид, че има разлика между смлени и пълнозърнести храни. Но прясно смлените подправки се различават значително от торбите с подправки на прах, продавани в магазините. Прясно смлените подправки имат силен аромат, защото съдържащите се в тях масла нямат горчив вкус и не миришат на мухлясало. Подправките бяха само натрошени и не съхранявани в неподходящи условия. Прясно смлените подправки ще подчертаят по най -добрия начин вкуса и аромата на печени изделия и са необходими много малко от тях. А пакетираните смлени подправки могат да се поръсят в цели торби, но няма да има резултат. Затова е по -добре да имате хоросан или мелница в кухнята, за да можете сами да си направите смес от подправки.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 20 g
- Време за готвене - 5 минути
Съставки:
- Бахар грах - 1 ч.л
- Анасон - 1 ч.л
- Сушен джинджифил на прах - 1 ч.л
- Смляно индийско орехче - 1 ч.ч
- Карамфил - 0,5 ч.ч
- Сушена портокалова кора - 1 ч.ч
Поетапно приготвяне на смес от подправки за печене, рецепта със снимка:
1. Поставете анасоновите звезди в мелница, хоросан, кафемелачка или мелница.
2. След това добавете грах от бахар и пъпки от карамфил.
3. След това изсипете изсушената кора от портокал. Как да го приготвите, ще намерите стъпка по стъпка рецепта със снимка на страниците на сайта. Но използвайте само сушена кора, прясна кора няма да работи.
4. След това добавете сушен джинджифил на прах. Направете го и вие сами. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на нейното приготвяне може да бъде намерена на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене. Добавете всякакви подправки и подправки, които харесвате най -много, ако желаете.
5. Включете уреда и смилайте подправките до консистенция на брашно. Прехвърлете ги в стъклен съд. Затворете плътно капака и съхранявайте при стайна температура без прекомерна влажност. Препоръчвам да приготвите сместа от подправки за печене на малки порции, така че да не се съхраняват дълго време, в противен случай ароматът ще се изпари от тях.
Вижте също видео рецепта как да си направите подправки за печене.
