Как да си направим бутер тесто: 2 начина

Съдържание:

Как да си направим бутер тесто: 2 начина
Как да си направим бутер тесто: 2 начина
Anonim

В тази статия ще научите как да направите класическото бутер тесто, както и опцията за бързо готвене. Има подробно видео.

Образ
Образ

Бързо бутер тесто: рецепта

Бързо бутер тесто
Бързо бутер тесто

Такова тесто може да се използва и за печене на сладкиши за "Наполеон", идеално е за рула с всякакви пълнежи. Баници с пушено пиле и гъби са идеални за закуска.

Ето какво ви е необходимо, за да направите вашето бутер тесто:

  • 125 мл вода;
  • 1 жълтък;
  • 1/2 ч.ч сол;
  • 1/2 ч.ч 9% оцет;
  • 350 г пшенично брашно;
  • 150 г масло.

Процесът на приготвяне на бързо бутер тесто:

  1. Първо смесете жълтъка с вода, сол и оцет в купа. Пресейте брашното в друг широк съд, втрийте маслото директно в него на едро ренде. Разбъркайте тези 2 съставки с ръце, за да създадете маслена трохичка, това трябва да стане бързо. Изсипете прясно приготвената течна смес в тази свободно течаща маса, омесете хомогенно тесто.
  2. Оформете го в дебела торта, поставете го върху залепващото фолио върху масата, покрийте с второ парче пластмасова обвивка. Оформете тестото в правоъгълник и поставете в хладилник за 120 минути.
  3. Поръсете дъската или работната повърхност с брашно, поставете слой тесто тук. Поръсете брашно и точилка, използвайте ги, за да разточите тестото в правоъгълник с дебелина 5 мм. Сгънете го наполовина наполовина. Обърнете го на 90 градуса и от тази страна го разточете също - три пъти. Разточете получения квадрат с движения от вас и към вас. Удобно е да разточите тестото, като понякога го навивате на точилка.
  4. Когато дебелината на слоя е 7-8 мм, от него е възможно да се оформят сладкарски изделия. За да направите това, изрежете правоъгълника на квадрати 7 x 7 см. Ако имате пушено пиле, нарежете филето му, сложете супена лъжица от тази каша в центъра на квадрата, свържете противоположните ъгли, заслепете страните на получения триъгълник.
  5. С пълнеж от гъби можете да печете бутер тесто с форма на роза. За да направите това, направете 3 разреза в квадрат с дължина 2,5 см, два в горните ъгли, обозначавайки диагонала. Третият слот отива от средата на дъното на квадрата леко нагоре, сложете супена лъжица кайма в центъра на фигурата, направете роза от получените три венчелистчета.
  6. Поставете пайовете върху лист за печене, покрит с пергамин и намазан с растително масло. Разбийте леко сурово яйце с вилица, намажете с него повърхността на пайовете. Загрейте фурната до 200 ° C, поставете листа за печене в средата й и печете продуктите 20-25 минути, когато са красиво покафенели, тогава са готови.

Видео рецепта как да си направите бързо бутер тесто:

Препоръчано: