Прочетете и гледайте стъпка по стъпка снимки как да си направите вкусни сладки кнедли с извара.
Вероятно всички обичат кнедли със сладка извара, само че не всички обичат да ги извайват и поради мързел да готвят сами вкъщи отиват в магазина за закупени, но не е това. Магазинът продава кнедли с извара със съмнително качество, тесто с химически добавки, така че да издържи по -дълго и да не се напука, и е дебело, а пълнежът е течен и също не напълно естествен, независимо от цената на продукта, а те сложете много захар, която се оказва от тях. Така че, ако музата открие, че стои в кухнята и прави кнедли с извара, то по всякакъв начин го направете според моята рецепта - много е просто, защото прекараното време ще ви благодари с истинско вкусно. Това ястие принадлежи към украинската кухня, въпреки че в Русия също се е утвърдило активно.
- Калорично съдържание на 100 g - 198, 7 kcal.
- Порции - 30
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Брашно - 2,5 чаши
- Вода - 0,5+ чаши
- Яйце - 3 бр.
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Сол - 1 щипка
- Извара - 250 g
- Ванилова захар - 1 саше (10 g)
Готвене на кнедли със сладка извара:
1. Първо омесете тестото. По -добре е да комбинирате съставките в купа и след това да замесите тестото на масата. Но реших да направя всичко веднага на масата. Изсипете 2, 5 чаши брашно и направете в него вдлъбнатина, в която да забиете яйце, добавете 1 супена лъжица захар, щипка сол и веднага изсипете половин чаша вода.
2. Омесете тестото и добавете още малко вода, ако е необходимо. Тестото трябва да се омеси добре, да е умерено меко, да не е прекалено гумено. Разточете кифличка и оставете настрана, покрита с кърпа за около 20 минути.
3. Пригответе сладък пълнеж за кнедли. Сложете 250 грама извара в купа, разбийте две яйца, добавете една супена лъжица захар и торба ванилия.
4. Смелете всичко добре с лъжица до гладкост.
5. Желателно е тестото да се разточва на два подхода, тъй като по време на разточването се добавя брашно, а остатъците ще бъдат гумени. Поръсете брашното върху масата и го разточете на тънък слой. Изрежете чаши с чаша.
Някои се сблъскват с проблем от такова естество: „Не мога да разточа тестото, то е гумено и става много дебело“. Съвет: Намокрете тестото с вода и го омесете отново до желаната консистенция.
6. Поставете около една чаена лъжичка извара във всеки кръг.
7. Заслепете краищата на кнедли. Преди да ги залепите, краищата на кръговете и ръцете могат да се навлажнят с вода или да се намажат с яйце. Така залепването ще бъде по -плътно и те няма да се разпръснат по време на готвене.
8. Готвенето на кнедли с извара е толкова лесно, колкото и обелването на круши. Потопете ги във вряща вода и отново заври. След това намалете огъня, но така, че да бълбукат и да продължат да се готвят за 5-7 минути, като правило готовите изплуват.
При сервиране добавете парче масло в чиния и след това добавете заквасена сметана, конфитюр на вкус или просто поръсете със захар. Но аз ги обичам със заквасена сметана.
Добър апетит!
Друга видео рецепта за приготвяне на домашни кнедли с извара:
