Ако искате да бъдете добра домакиня, тогава създайте домашен уют, като приготвите вкусни котлети в домашен стил!
Съдържание на рецептата:
- Няколко съвета за вкусни котлети
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Домашните котлети са символ на щастливо силно семейство. В крайна сметка никоя домакиня никога няма да изпържи котлети, ако в семейството няма мир, любов и уют, а има само кавги. Несъмнено това ястие с месо се приготвя изключително за най -близките и скъпи хора.
Статистиката показва, че котлетите изчезват от чинията и от хладилника също много по -бързо от другите месни ястия. В края на краищата те са вкусни не само топли, но и студени. Те също така правят всякакви сандвичи и хамбургери. И това, което е изненадващо, е, че за тях е подходяща абсолютно всяка гарнитура: картофено пюре, спагети, задушено зеле, зеленчукова яхния и само парче хляб.
Няколко съвета за приготвяне на вкусни котлети
За да направят котлетите сочни, каймата трябва да бъде усукана сама през голяма решетка. Но в същото време е желателно малка част от месото да е мазно. В него котлетът ще се пържи, което значително ще омекоти месните влакна и ще предотврати сухотата и твърдостта на ястието. Но ако се използва постно месо, тогава можете допълнително да завъртите малко парче бекон. Друга тайна е водата, която трябва да се излее в каймата. По време на готвенето се превръща в бульон и остава вътре в баничките, което ги прави по -сочни.
За да се предотврати залепването на котлети по тигана, каймата трябва да се разбърка добре преди пържене или дори да се отбие. Това е важна технологична манипулация, която ще направи масата по -еластична и ще я задържи в едно парче. Трябва да пържите туники само при добра топлина и без капак. Високата температура образува коричка върху тях, която ще задържи мазнините и сока вътре и разбира се, ще предотврати залепването на котлетите.
- Калорично съдържание на 100 g - 250 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Свинско месо - 1 кг
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Картофи - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Слънчогледови семки - 100 g
- Сол - 1,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на домашни котлети със слънчогледови семки
1. Измийте месото и го прекарайте през голямата решетка на месомелачка.
2. Обелете картофите, чесъна и лука, измийте и завъртете през същата решетка.
3. Разбийте яйце, добавете обелени слънчогледови семки, добавете майонеза, добавете горчица, подправете със сол и черен пипер.
4. Разбъркайте добре каймата. След това го нокаутирайте. Това става по следния начин. Вземете каймата с две ръце, повдигнете я от чинията на височина около 30-50 см и я хвърлете назад. Повторете този процес около 5 пъти.
5. Поставете тигана на котлона, добавете олио и загрейте добре. Когато от тигана излиза силна топлина, това означава, че е готов за пържене на котлети. Вземете нарязана порция кайма със супена лъжица. Прехвърлете го в ръцете си и оформете кръгли или овални котлети, които се разстилат за пържене в тиган. Задайте температурата над средната.
6. Запържете котлетите от едната страна до златисто кафяво, около 5 минути. След това обърнете и гответе за същото време. Ако искате котлетите да се задушат малко, след това намалете котлона до най -ниската степен, покрийте тигана с капак и ги оставете да къкри за 5 минути. Ястието е готово и можете да го сервирате на масата.
Вижте също видео рецепта за това как да направите котлети:
