Супата трябва да бъде включена в диетата на всеки човек. И за да разнообразя обедното си меню, предлагам непрекъсната рецепта за гъбена супа с леща.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лещата, подобно на други представители на семейство бобови, практически не съдържа мазнини, като същевременно е богата на фибри и растителни протеини. Билката е толкова питателна, че лесно може да замени месо, хляб или зърнени храни. И благодарение на съдържанието на желязо, по време на топлинната обработка на продукта, всички полезни свойства се запазват в него. И лещата има много от тях. Той съдържа много витамини, микроелементи и аминокиселини, необходими за нашето тяло. Помага при сърдечни заболявания, диабет, нервни разстройства и др. Също така, лещата е класифицирана като екологично чисти продукти. Тъй като по време на растежа бобовите растения не събират вредни елементи като нитрати.
Супените гъби могат да се използват по напълно различни начини. Освен това те могат да бъдат както пресни, така и замразени или изсушени. Най -често и по -достъпни, това са шампиньони. Можете да ги използвате, но аз използвам бели сушени. С горските гъби супата придобива невероятен аромат. Но ако имате декоративни гъби (шампиньони или стриди), добавете към ястието ароматни подправки и подправки с гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 40 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Сушени гъби - 30 гр
- Зелена леща - 250 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Зелените - малък куп
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на гъбена супа с леща
1. Гъбите се поставят в дълбок съд и се заливат с гореща вода. Оставете ги да се запарят за половин час. Можете също така да ги напълните със студена вода, но след това трябва да престоите един час.
2. Изплакнете лещата под течаща вода, поставете я в дълбок съд и залейте с вода. Оставете да се влива в продължение на един час.
3. Междувременно обелете морковите, нарежете ги на малки кубчета и ги изпратете в загрят тиган в растително масло. Доведете го до светло златисто кафяво.
4. Извадете гъбите от саламурата и ги изпратете да се запържат в тиган. В същото време не изливайте саламурата, а я прецедете през фино сито или тензух в тенджера за готвене, в която ще готвите супата.
5. Гъбите и морковите се запържват на среден огън до златисто кафяво.
6. Сложете обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер в тигана, в който е излята саламурата с гъби.
7. Хвърлете лещата в гевгир, изплакнете под течаща вода и добавете също в тенджерата. Ако няма достатъчно гъбен саламура, добавете питейна вода. Изпратете супата на котлона да къкри.
Трябва да се има предвид, че червената леща ще бъде готова за 20-30 минути, кафявата - 25 минути, зелената - 40. Ако ги усвоите, супата ще придобие пюреобразна консистенция. Това също не е лошо, ако обичате крем супи или пюрета.
8. Сварете лещата и извадете лука от тигана. Тя изпълняваше своите функции: раздаваше вкуса, аромата и ползите.
9. След това сложете пържените моркови с гъби в тенджера.
10. Сложете нарязаните зеленчуци и прекарайте чесъна през пресата.
11. Регулирайте вкуса на супата със сол и черен пипер и я сварете за около 5-7 минути.
12. Оставете готовата супа за 15 минути и може да се излее в дълбоки купи и да се сервира. Много е вкусно да използвате тази супа с крутони, крутони или франзела.
Вижте също видео рецептата как да готвите как да готвите гъбена супа с леща.
[медия =
