Всичко за карамбола: съдържание на калории, полезни свойства и вреда. Как да се яде карамбола. Карамбола - (лат. Averrhoa carambola) е вечнозелено дърво от семейство оксалисови, високо 3-9 м. Французите наричат растението карамболие, испанците го наричат карамболеро, а в Индия карамарак, камаранга. Островите Малуку се считат за родно място на карамбола. Растението се среща в дивата природа в горите на Индонезия. Расте и в Бразилия, Гана, Гвиана, Южна Азия: Шри Ланка и Израел. Сортовете Карамбола се отглеждат в Индия, Индонезия, Южен Китай, Виетнам, Филипините и САЩ (Флорида и Хавай).
Съдържанието на статията:
- Как да ядете плодове
- Химичен състав
- Полезни свойства на карамбола
- Вреда и противопоказания
Дървото е влаголюбиво, но не изисква много светлина. Следователно растението може да се отглежда и у дома.
Карамболата има тъмнозелени перистосъчетани акациеви листа, чиято дължина е от 15 до 50 см. Карамболата цъфти непрекъснато през цялата година. Цветя - ароматни, розови, събрани в метлички. Плодовете узряват два месеца след цъфтежа.
Плодовете на Карамбола се наричат тропически звезди. Има две разновидности: сладко и сладко -кисело. Карамболата с кисели плодове е по -ценена в тропиците. Най -сладките плодове идват естествено от дървото.
Зрелите плодове (с дължина от 5 до 15 см) са кехлибарено-жълти или златисти на цвят и с необичайна форма: оребрените плодове имат звездообразно напречно сечение, откъдето идва и името му „звезда“. Те имат лек пикантен сладко -кисел вкус и утоляват добре жаждата.
Хрупкава, със сочна жълта плът, която не съдържа влакна. Плодът е покрит с тънка восъчна кора, която също е годна за консумация. Вътре съдържа до 10 малки плоски кафяви семена.
Карамбола: как е?
Много, които купуват този екзотичен плод за първи път - „звезда“, са изправени пред въпроса - "И как да го ядете правилно?" … Всъщност е много лесно да се яде, като ябълка. Първо го изплакнете под вода и хапете като ябълка! Може да бъдат уловени няколко малки кости. Можете да започнете, като го разрежете наполовина. И защо понякога го наричат „звезда“, но защото като нарязвате карамболата на тънки филийки, можете да украсите всяко ястие, както и чаша напитка или коктейл, които ще приличат на звезди.
Състав: витамини, микроелементи и калории в карамбола
Калорично съдържание на карамбола
има около 35 калории на 100 g пулп:
- Мазнини - 0,33 g
- Протеини - 1, 04 g
- Въглехидрати - 3,93 g
- Вода - 91, 38 g
- Моно- и дизахариди - 3,98 g
Плодовете съдържат:
- сухо вещество - 9, 6-12, 6%;
- протеини - 0, 3-0, 7%;
- мазнини - 0,3-0,5%;
- влакна - 0, 6-1, 0%.
Минерали:
много калций (4-8 mg), фосфор (15-18 mg), желязо (0.4-1.5 mg), натрий (2 mg), калий (181-192 mg). Витаминен комплекс Състои се от следните витамини:
- витамин С - 35-39 mg (не се синтезира от човешкото тяло. Аскорбиновата киселина е важна за поддържане на имунната система на човека);
- бета-каротин-160-720 mg, (най-добрият естествен антиоксидант);
- витамин В1 - 0,03-0,05 mg (няма запаси от това вещество в организма, затова е важно да се набавя с храната. Той е необходим за нормалното функциониране на нервната и храносмилателната система. Той е незаменим за растящия организъм на деца);
- витамин В2 - 0, 02-0, 04, (рибофлавинът участва в процеса на хематопоеза, помага за регулиране на репродуктивните функции, функцията на щитовидната жлеза);
- витамин В5 - 0,3-0,4 мг (пантотеновата киселина регулира метаболизма на мазнините и въглехидратите).
Глутаминова киселина присъства в стъблата и листата.
Карамбола: полезни свойства
Ползите от този плод не са малки. Карамболата се използва за подобряване на защитните функции на организма, със слаб имунитет, дефицит на витамини. Листата на карамбола са отлично лекарство за главоболие, а сушените плодове или сок за треска. Прахът от семена е добър за успокояване на астмата.
От древни времена индианците са използвали плодовете на карамбола за диария, за намаляване на нивото на жлъчката и дори за облекчаване на махмурлука. Плодът се използва като диуретик. С помощта на отвара от плодовете и листата на растението можете да предотвратите повръщането и да облекчите гаденето. В случай на отравяне се използват корени, натрошени със захар.
В Бразилия карамболата се използва за лечение на екзема. Настърганите листа са ефективни при трихофития, варицела. Натрошените семена се използват за приготвяне на отвара, която подобрява лактацията.
Видео за ползите от карамбола:
Също така от това видео ще научите как да го изберете, да го запишете и да го изядете правилно.
Вреда и противопоказания
Киселите сортове карамбола съдържат голямо количество оксалова киселина. Такива плодове могат да бъдат вредни, когато се консумират от хора със заболявания на гастрит, ентероколит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Също така, прекомерната консумация на кисели плодове карамбола може да причини развитие на бъбречна патология и нарушен метаболизъм на солта. Важно е да се обмисли и спазва мярката.
