Оригинални салати с къпини. ТОП 6 рецепти със снимки у дома. Кулинарни съвети и тайни за готвене. Видео рецепти.
Сладко -киселите къпини са идеална съставка за пайове, конфитюри, коктейли, сосове … Неговият приятен вкус ще направи всеки десерт незабравим. Тази статия представя подборка от лесни и бързи рецепти за салата от къпини. В допълнение, зрънцето не се подлага на термична обработка, така че запазва всички полезни свойства в пълен размер. Къпините повишават имунитета, укрепват нервната система, предпазват организма от рак, имат противовъзпалителни, почистващи и антипиретични ефекти. Също така, зрънцето подобрява работата на червата и мозъка.
Къпинова салата - функции за готвене
- Когато купувате, изберете зрели, но твърди плодове. Пюрираните плодове са подходящи, ако ги използвате за салата като настърган сос.
- Преди да готвите плодовете, пригответе: сортирайте, отстранете остатъците, измийте.
- Къпините трябва да се измиват внимателно, за да не се повредят плодовете. По -добре е да ги накиснете във вода и внимателно да източите водата.
- Тъй като къпините са доста деликатно зрънце, те трябва да се измиват непосредствено преди употреба. Преди това е по -добре да не го намокряте, а да го държите свеж в хладилника.
- Плодовете с добро качество могат да се съхраняват в хладилник до 7 дни, без да губят вкуса и полезните си свойства.
- Къпините за салата се използват пресни или замразени. Замразените плодове трябва да се размразят правилно: бавно, на долния рафт на хладилника.
Ягодова салата с къпини
Ягодовата салата е много проста и бърза за приготвяне, а нейният необичаен, пикантен вкус и аромат идеално ще допълни чаша студено шампанско или бяло вино.
- Калорично съдържание на 100 g - 203 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Къпини - 300 g
- Ягода - 200 g
- Портокалов ликьор Grand Marnier - 2 супени лъжици
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Червено френско грозде - 200 g
- Боровинки - 200 g
- Лимонов сок - 3 супени лъжици
- Пудра захар - 0,5 супени лъжици.
Готвене на ягодова салата с къпини:
- Подредете всички плодове, като премахнете развалените, почистете ги от дръжките и клонките. След това ги измийте и подсушете с хартиена кърпа.
- Нарежете големите ягоди и къпини на две половини, оставете малките плодове непокътнати.
- В купа сгънете всички плодове, разбъркайте внимателно и поставете в чинии за сервиране.
- В друга купа разбъркайте заедно пудрата захар, ликьора, лимоновия сок и ванилина.
- Изсипете приготвения сос върху плодовете, украсете с листа мента и сервирайте.
Зелена салата с къпини
Зелена салата е идеална за тези, които постят и се радват на необичайни вкусове. Това ястие съчетава сладко, кисело и солено едновременно! А благодарение на мекото козе сирене салатата ще бъде още по -здравословна.
Съставки:
- Къпини - 2 супени лъжици.
- Козе сирене - 100 g
- Рукола - 1 опаковка
- Орехи - 0,25 с.л
- Зехтин - 0,5 супени лъжици.
- Шалот - 0,5 клонки
- Оризов или винен оцет - 6 ч.ч
- Горчица - 2 супени лъжици
- Мед - 2 супени лъжици
Готвене на зелена салата с къпини:
- Измийте, подсушете и нарежете шалот и рукола.
- Начупете козето сирене с ръце на малки парченца с произволна форма.
- Изсушете орехите в чист и сух тиган за 5 минути, така че да придобият руменен оттенък и наситен цвят.
- Измийте къпината, подсушете я с хартиена кърпа и нарежете много големите плодове наполовина по дължина.
- За дресинг комбинирайте горчица, мед, оризов оцет и зехтин.
- В купа за салата комбинирайте рукола, сирене и шалот с дресинга.
- Разделете салатата в купички и отгоре ядете къпините.
Салата от краставици с къпини и шам фъстък
Рецептата е наистина уникален кулинарен шедьовър, който може да задоволи всяко гурме изискване, да зарадва гостите на празничен празник и приятно да изненада сродна душа по време на романтична вечеря.
Съставки:
- Къпини - 10 плодове
- Краставици - 2 бр.
- Обелени шам фъстъци - 1 шепа
- Пресен босилек - 3 клонки
- Мента - 5 клона
- Натурално кисело мляко - 3 супени лъжици
- Морска сол - 0,25 ч.ч
Смлян черен пипер - щипка
Готвене на краставична салата с къпини и шам фъстък:
- Пържете шам фъстъците в чист и сух тиган.
- Измийте краставиците, подсушете с хартиена кърпа, отрежете краищата и ги нарежете на половин пръстени или пръчици. Подправете със сол, черен пипер, залейте с кисело мляко и разбъркайте.
- Поставете краставиците върху чинии за сервиране и поставете чисти измити къпини отгоре.
- Поръсете накъсаните листа от мента с босилек и мащерка върху салатата.
- Гарнирайте салатата със сотирани шам фъстъци и сервирайте.
Салата от гъши черен дроб със сос от къпини
Интересна и вкусна комбинация от съставки. Салатата е едновременно обилна и лека в същото време. Може напълно да замени пълноценната вечеря.
Съставки:
- Гъши черен дроб - 700 g
- Лук - 1 глава
- Коняк - 1 супена лъжица
- Червено сладко вино - 1 супена лъжица
- Гъши мазнини - 50 g
- Сол на вкус
- Смлян бял пипер - на вкус
- Къпини - 100 g
- Портокалов сок - 100 мл
- Портокалова кора - 1 чаена лъжичка
- Смляна карамфил - на вкус
Готвене на салата от гъши черен дроб със сос от къпини:
- Разтопете гъската мазнина в тиган и запържете гъшия дроб, нарязан на парчета, със ситно нарязан лук.
- Сложете пържения дроб с лук в блендер, добавете ракия, вино, сол и черен пипер. Смелете продуктите до гладкост и охладете.
- Измийте къпините, подсушете и запомнете до консистенция на пюре. Комбинирайте го с портокалов сок, добавете карамфил и оставете да заври.
- Сложете пюрето от черен дроб на чиния, залейте със соса и гарнирайте с няколко пресни къпини.
Салата от къпини, спанак и пармезан
Ярка, необичайна и красива салата с къпини, спанак и пармезан. Ябълките и краставиците придават сочност и свежест. Благодарение на пармезана салатата е обилна, а къпиновата - ярка.
Съставки:
- Спанак - 40 g
- Къпини - 80 g
- Краставици - 1 бр.
- Зелена кисела ябълка - 0,5 бр.
- Пармезан - 50 гр
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Мед - 1 чаена лъжичка
- Балсамов оцет - 1 супена лъжица
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на салата от къпини, спанак и пармезан:
- Измийте и подсушете спанака, къпините, краставицата и ябълката.
- Нарежете краставиците на тънки филийки, ябълката на ситно, а пармезана на кубчета.
- За соса поставете лимонов сок, мед, балсамов оцет, зехтин в блендер и разбъркайте всички съставки до гладкост.
- Сложете всички съставки на ястието в чиния, залейте със соса, сол, черен пипер и разбъркайте.
Салата от къпина, нектарин и пъпеш
Лека и богата на витамини плодова салата, приготвена от сезонни плодове: праскови, пъпеши и пресни къпини. Салатата се облича с мед и лимонов сок. Следователно, такъв десерт ще бъде полезен за фигурата и всеки ще го хареса.
Съставки:
- Нектарин - 1,5 бр.
- Къпини - 200 g
- Балсамов сос - 25 g
- Зехтин - 20 g
- Лешници - 10 g
- Маруля - 10 g
- Пресен босилек - 10 g
Готвене на салата от къпина, нектарин и пъпеш:
- Поставете измитите и изсушени листа от маруля върху широка чиния за сервиране.
- Поставете нарязаните резени нектарина отгоре.
- Върху тях поставете измити листа босилек, лешници и къпини.
- За дресинг за салата разбъркайте балсамовия сос със зехтин и залейте салатата.
Видео рецепти:
Плодова салата с праскова и къпина
Тонизираща салата от къпини
