Състав и съдържание на калории, полезни свойства на пикантен дресинг, който не трябва да го използва. Характеристики на готвене на чесново масло, рецепти.
Чесновото масло е пикантен дресинг, който представлява всяко растително масло, напоено с чесън. Най -често за основа се използва слънчогледово или зехтин, но тук няма строги изисквания. Основният компонент на продукта е чесънът и какъв вид масло ще го придружава вече е от второстепенно значение, въпреки че оказва значително влияние върху вкуса и полезните свойства. Често различни подправки се приемат като допълнителни съставки. Продуктът е универсален в кухнята: добавя се към супи, основни топли ястия, салати - зеленчукови, месни и рибни. Превръзката придава оригинален вкус на познатите рецепти и помага да бъдат по -здрави.
Състав и калорично съдържание на чесново масло
На снимката масло от чесън
Калоричното съдържание на чесновото масло е около 900 kcal на 100 g
Повечето от състава на дресинга са мазнини, има 99 г от тях на 100 г от продукта. По тази причина, колкото и полезен да е, той трябва да се използва в диетата с повишено внимание, като ясно се определя дозата, особено ако сте с наднормено тегло.
Съставът на чесновото масло до голяма степен зависи от основата, но такъв компонент като чесън, който е богат на много важни биологично активни вещества, остава непроменен. Подправките съдържат всички витамини в едно или друго количество, както и голяма минерална група. В зеленчука има особено много витамини от група В, селен, хром, манган.
Чесънът е богат на полифеноли, фитонциди, биофлавоноиди, мастни киселини, фосфолипиди, фитостероли, полезни съединения, съдържащи сяра и др. Всички тези многобройни компоненти определят широк спектър от полезни свойства на продукта.
Ползите от чесновото масло
Ползите от чесновото масло са големи. Поради наличието в състава на уникални специфични елементи, продуктът перфектно се бори срещу патогенна флора от всякакъв характер - бактерии, вируси, гъбички, паразити и др., А цялостният благоприятен ефект върху различни органи и тъкани се обяснява с наличието на витамини и минерали.
Полезни свойства на чесновото масло:
- Антивирусен ефект … Постига се поради наличието на специфичен компонент в състава - алицин, ефектът му върху вирусите вече е доказан от официални изследвания. Съединението активно се бори с инфекции от различен произход.
- Антибактериално действие … Много хора сравняват този ефект по сила с антибиотични лекарства, но чесънът, за разлика от последните, няма разрушителен ефект върху полезната микрофлора. Ето защо продуктът често се препоръчва за употреба в началните етапи на заболяването, докато хапчетата все още могат да бъдат отхвърлени.
- Противогъбичен и антипаразитен ефект … Поради съдържанието на съдържащи сяра компоненти в състава, пикантният дресинг помага да се отървете от гъбични инфекции, а специалните фитонциди предизвикват противопаразитен ефект.
- Укрепване на сърдечно -съдовата система … Продуктът има благоприятен ефект върху сърдечния мускул, намалява налягането, почиства кръвоносните съдове. В допълнение, той ефективно намалява нивото на "лошия" холестерол, което е отлична профилактика на съдови заболявания и в резултат на това остри сърдечни заболявания.
- Благоприятен ефект върху нервната система … Пикантният дресинг като цяло има благоприятен ефект върху нервната система: облекчава последиците от стреса, предотвратява депресията, придава бодрост и добро настроение и помага в борбата с безсънието. Освен това учените отбелязват ефективността на продукта при превенцията на свързаните с възрастта когнитивни разстройства.
- Укрепване на имунитета … През студения сезон не забравяйте да използвате чесново масло при готвене, тъй като има силно укрепващо действие и повишава имунитета.
- Антиоксидантен ефект … Продуктът съдържа много антиоксидантни компоненти, благодарение на които е в състояние да се бори със свободните радикали, неутрализирайки ги и по този начин предотвратявайки клетъчните мутации и развитието на сериозни заболявания, включително рак.
- Анестетичен ефект … Отбелязва се и анестезиращият ефект на продукта и затова е силно препоръчителен за употреба от спортисти с мускулни болки след тежко физическо натоварване, както и момичета с менструални спазми.
- Благоприятен ефект върху кожата и косата … С редовното присъствие на превръзка в диетата можете да забележите подобрение в състоянието на кожата и косата. Тъй като активно действа срещу всякакви патогени, нормализира състоянието на микрофлората, почиства червата и лимфната система, това не може да не повлияе на състоянието на кожата. Що се отнася до косата, благоприятният ефект в този случай се дължи на наличието на голямо количество минерали в продукта.
Във връзка с горните свойства не е изненадващо, че използването на чесново масло е актуално не само в кухнята, но и в народната медицина. С негова помощ те се борят срещу заболявания на назофаринкса и дихателните пътища, използват се при терапия на патологии на сърцето, кръвоносните съдове, храносмилателната система и при нервни разстройства.
