Ароматен, богат, апетитен пилаф с месо на печката. Подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка ще ви помогне да я направите вкусна и ронлива. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка гответе ронлив пилаф с месо на котлона
- Видео рецепта
Въпреки факта, че пилафът е национално ястие от страните от Централна Азия. Той е много популярен извън него. И тъй като рецептата се е разпространила почти по целия свят, днес пилафът се приготвя в много разновидности. Например с различни видове месо, зеленчуци, подправки, във фурната, в тиган, в казан, в бавна готварска печка, на огън … Ако искате да поглезите домакинството си с вкусна вечеря, тогава гответе бърз ронлив пилаф с месо на котлона. А инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да свършите работата без усилие.
Пилаф с месо е универсално ястие, има много рецепти за приготвянето му. Основните компоненти са качествено месо, за предпочитане с мазнини, ориз, чесън и моркови. Също така, за да бъде пилафът вкусен, трябва да имате ястия с дебело дъно и стени. Например казан или тенджера. Тази рецепта използва свинско месо. Месото, филето, слабините са подходящи, но най -добре е да се даде предпочитание на яката, т.к той е умерено дебел. Консистенцията на свинското месо е по -нежна от говеждото и агнешкото. Следователно пилафът се оказва по -мек и по -вкусен. Но ако желаете, можете да използвате друг вид месо. Например пилаф с агнешко ще бъде по -мазен, а с пиле - по -малко хранителен.
- Калорично съдържание на 100 g - 359 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Ориз - 1 супена лъжица. (200 г)
- Моркови - 2 бр.
- Сол - 1-1,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправка за пилаф - 1 ч.ч
- Жилно месо - 400-500 г (всякакъв сорт)
- Чесън - 5-10 скилидки (на вкус)
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на ронлив пилаф с месо на печката, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и го подсушете добре с хартиена кърпа. Ако има излишна мазнина, отрежете я. След това нарежете месото на средни парчета, всяка по около 3 см. Изберете приборите за готвене: казан или тенджера с дебело дъно. Преди да поставите продуктите, ги загрейте добре на силен огън с растително масло. След това изложете месото и пържете на силен огън до златисто кафяво.
2. Обелете морковите, измийте и подсушете. Нарежете го на барове със страни 3 см на 1 см и го изпратете към месото.
3. Завийте температурата до средна и продължете да пържите, като разбърквате от време на време, докато морковите станат златисто кафяви.
4. Подправете храната с подправка за пилаф, сол и черен пипер и разбъркайте.
5. Измийте чесъна, отстранете кората от него, оставяйки само горния чист слой и поставете в тенджера с месо.
6. Измийте ориза няколко пъти под течаща вода, за да отстраните целия глутен. Тогава пилафът с месо ще се окаже ронлив. Изплакнете го в най -малко 7 води. След това го поставете на равен слой върху месото и не разбърквайте повече.
7. Напълнете храната с питейна вода, така че нивото да е с един пръст по -високо от храната.
8. Поставете капак върху тенджерата и поставете на силен огън. Когато водата заври, намалете котлона и оставете пилафа да къкри на слаб огън за 15 минути. През това време оризът ще абсорбира цялата влага и ще увеличи обема си. Изключете котлона, увийте тигана с топло одеяло и оставете пилафа да престои половин час. След това разбъркайте внимателно, за да не счупите ориза и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите пилаф в казан на печката.
