Чудесна алтернатива на класическите палачинки и каша от грис са палачинките от грис с бира и мляко. Как да ги приготвите, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка, описана по-долу. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Празнуването на Масленица не може да бъде представено без приготвяне на голямо разнообразие от палачинки. Когато куп горещи, ароматни и хрупкави палачинки се гордее гордо в чиния, не е трудно да измислите пълнеж за тях. Днес ще готвим грис палачинки с бира и мляко. Това е истински кулинарен шедьовър, който се готви бързо, изглежда страхотно и се храни вкусно. Добавянето на грис ще даде на палачинките много деликатен вкус, бирата - еластичност, а млякото - кремообразност. Такива тънки палачинки с румен крехък ръб са идеални за всеки пълнеж, както солен, така и сладък. Макар и без пълнеж, те се изяждат много бързо.
Бирата за рецептата може да бъде тъмна или светла. С първата, готовите палачинки ще имат по-изразен характерен малцов вкус, а лека напитка практически не се усеща. Препоръчвам да използвате жива нефилтрирана пенлива напитка без консерванти и всякакви добавки. Препоръчвам леко да се затопли млякото, докато се запари. След това получавате пухкави и меки палачинки, които ще останат същите дори на следващия ден.
- Калорично съдържание на 100 g - 180 kcal.
- Порции - 18
- Време за готвене - 30 минути, плюс 30 минути за вливане на тестото
Съставки:
- Мляко - 250 мл
- Грис - 200 гр
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Захар - 3 супени лъжици или на вкус
- Бира - 250 мл
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на палачинки от грис с бира и мляко, рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко и бира в дълбока купа и разбъркайте.
2. След това налейте растително масло и разбъркайте отново. Необходимо е, така че при пържене палачинките да не залепват за повърхността на тигана и да се обръщат добре. Ако не го добавите, ще трябва да намажете дъното на тавата, преди да изпечете всяка палачинка.
3. Добавете грис, захар и сол. Разбъркайте отново.
4. Разбийте яйце.
5. Омесете тестото за последен път, докато стане гладко и равномерно без бучки или извара. Ако тестото ви се струва тънко, тогава не бързайте да добавяте грис. Оставете го да престои на стайна температура за половин час. През това време грисът ще набъбне и ще се увеличи в обем. Тогава консистенцията на тестото ще стане ясна и ако е необходимо, ще бъде възможно да се добавят зърнени храни към тестото или да се разреждат непосредствено преди пържене.
6. След това започнете да пържите. Загрейте тигана и олиото. За да направите това, намажете дъното с парче бекон или свинска мас. Това е необходимо, за да не стане първата палачинка бучка. Можете да пропуснете тази процедура допълнително. Палачинките ще изостанат доста зад дъното, така че вземете тестото с лъжичка и го изсипете в тигана. Завъртете го във всички посоки, така че да се разпространи в кръг. Изпратете го на котлона, като включите среден огън и печете палачинка за 1,5 минути. След това го обърнете и гответе още 1 минута.
7. Сервирайте готовите палачинки топли с всякакви сосове и конфитюри след готвене. Можете да ги пълните, да направите сладка или солена торта.
Вижте също видео рецепта как да си направите палачинки от грис.
