Вкусни, нежни, меки - палачинки с грис с брашно и мляко с кефир. Прочетете как да ги приготвите в този преглед. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
С наближаването на седмицата на Масленица домакините започват да се снабдяват с вкусни рецепти за палачинки. Въпреки че в наши дни малко хора успяват постоянно да тестват нови рецепти. Но ако звездите се сближат, тогава можете да експериментирате и да направите лек шедьовър. И въпреки че съставките остават непроменени за почти всички традиционни рецепти: мляко, захар, сол, яйца и масло. Предлагам да опитате нови вкусни палачинки на грис с брашно и мляко с кефир. Някои ще попитат, защо да готвите палачинки с кефир и дори с грис, когато можете да печете традиционни палачинки с пшенично брашно в мляко? Но тези палачинки се вписват прекрасно в тигана, лесно се обръщат и се оказват меки и нежни. Опитайте тази проста и забавна рецепта. Сигурен съм, че определено ще ви хареса.
За да приготвите безупречни палачинки, домакините няма да са излишни да знаят някои тънкости. Ще разкрия няколко тайни. Кефирът придава на палачинките великолепие, а млякото дава сила. Брашното е по -добре да се пресява през фино сито. Така тя ще бъде обогатена с кислород и палачинките ще се окажат по -нежни. За да станат палачинките тънки, тестото трябва да е по -тънко, съответно и обратно - ако искате дебели палачинки, добавете сухи съставки.
- Калорично съдържание на 100 g - 210 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Грис - 0,5 супени лъжици.
- Рафинирано растително масло - 30 мл
- Сол на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 0,25 супени лъжици. или на вкус
- Брашно - 0,5 супени лъжици.
- Кефир - 1 супена лъжица.
Поетапно приготвяне на палачинки с грис с брашно и мляко с кефир, рецепта със снимка:
1. Пресейте брашното в съд за месене на тесто през фино сито. Препоръчително е да направите този процес два пъти, за да го обогатите с кислород. Добавете грис, захар и сол. Разбъркайте сухите съставки, за да се разпределят равномерно.
2. Изсипете кефир в тестото и разбийте яйце.
3. Омесете тестото до гладкост и гладкост. Уверете се, че няма бучки. Консистенцията на тестото ще бъде като палачинка. Но по този начин ще бъде по -лесно да го омесите до гладкост и след това можете да добавите толкова течност, колкото е необходимо, като доведете текстурата на тестото до желаната.
4. Изсипете рафинирано растително масло и разбъркайте добре в тестото. Необходимо е да се предотврати залепването на палачинките по повърхността на тигана. В противен случай ще трябва да намажете дъното преди печене на всяка палачинка.
5. Добавете мляко при стайна температура.
6. Омесете тестото до гладкост и гладкост. Консистенцията му трябва да е като много течаща заквасена сметана, но не като вода.
7. Поставете тигана на котлона и го намажете с тънък слой мазнина, за да не залепнат палачинките. Този процес трябва да се извърши само преди печене на първата палачинка. Вземете тестото и го изсипете в тигана. Завъртете го във всички посоки, така че да се разпространи в кръг.
8. Печете палачинката от едната страна за около 1,5 минути, след това я обърнете и гответе за същото време. Сервирайте ги сами или ги напълнете с всякакви сладки и солени гарнитури. Вече зависи от вашата изобретателност. Но мисля, че най -вкусното топено масло е мед, кондензирано мляко, шоколадова паста, консерви или конфитюр.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки с айран и мляко.
