Помислете за вкусна рецепта стъпка по стъпка със снимка задушени картофи с пилешко филе в мляко и горчица. Месото от домашни птици става меко, картофите са ронливи и ароматни, а самото ястие е много сочно и удовлетворяващо. Видео рецепта.
Задушени картофи с пиле не е най -диетичната, но вкусна комбинация. Красотата на ястието е относително краткото време за готвене. Зеленчукът достига мекота след 30 минути готвене и приблизително същото време е достатъчно за пилето. Изглежда, че комбинацията от яхния с картофи отдавна е свикнала. Но ако същите продукти се готвят в мляко, тогава мнозина ще се изненадат да чуят за такова ястие. Нещо повече, ако често подправяме картофено пюре с мляко, то пилето с млечни продукти на пръв поглед изглежда странно. Но има много рецепти, при които месото и картофите се пекат, варят или задушават в мляко. Тъй като месото с този метод на топлинна обработка става много нежно и сочно. Днес предлагам да сготвя задушени картофи с пилешко филе в мляко и горчица.
Можете да готвите това ястие както на котлона, така и във фурната, също така ще работи добре в мултикукър. Млечните ензими омекотяват месото, което го прави много по -нежен. А в комбинация с високата температура и отделеният сок от месото, млякото се извива и леко се карамелизира, превръщайки се в пикантен сос. В резултат на това ястието се оказва много по -задоволително, питателно и по -вкусно. Технологията на готвене не се различава от задушените картофи с различен сос. Това ястие е доста лесно за приготвяне. Всеки начинаещ готвач може да се справи. Това ще стане отлично ястие за домашен обяд или вечеря за цялото семейство.
- Калорично съдържание на 100 g - 285 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Картофи - 4-5 бр.
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Растително масло - за пържене
- Мляко - 300 мл
- Сол - 1 ч.л
- Бахар грах - 4 бр.
- Пилешко филе - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Дафинов лист - 3 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на задушени картофи с пилешко филе в мляко с горчица, рецепта със снимка:
1. Измийте пилешкото филе и подсушете добре с хартиена кърпа. Нарежете хранителната лента и нарежете месото на средни парчета. Загрейте растителното масло в незалепващ тиган или тиган. Сложете парчета пиле в него и на котлона, малко над средното, гответе месото до златисто кафяво, като разбърквате от време на време. Този процес ще ви отнеме около 10 минути. Не е необходимо да доведете птицата до готовност, защото пак ще се задушава. Необходимо е само да е покрита със златистокафява коричка, която да запечата целия сок вътре.
2. Добавете малко мляко в тигана към месото, сварете и оставете да къкри за 5-10 минути.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на средни парчета. Изпратете го в тенджерата за месо. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер.
4. Изсипете останалото мляко в тенджера, за да покрие храната, но трябва да се задушава, а не да ври. Следователно количеството мляко трябва да бъде умерено.
5. Добавете дафинов лист, бахар и горчица към храната.
6. Сварете храната, намалете температурата до минималната настройка и задушете картофите с пилешко филе в мляко с горчица под капака за около половин час. Времето за задушаване ще повлияе на консистенцията на картофите и месото. Колкото по -дълго се задушава храната, толкова по -мека става. Картофите ще се разпаднат, а месото ще се разпадне на влакна. Ако искате да видите цели парчета в чиния, тогава е достатъчно да готвите ястието за 30 минути.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушени картофи с пиле.
