Зарадвайте близките си с най -нежните млечни пържоли, поднесете ги със сочни парченца зеленчуци. Това ще бъде 100% вечеря!
Как правите котлети, които ще заслужат най -високия резултат? Има малка тайна. Обикновеното мляко ще помогне в това. И сега имаме пред себе си не просто свинско месо, а вкусно нежни и сочни млечни свински пържоли! Могат ли същите сочни котлети да бъдат направени от пиле или телешко месо? Разбира се, въпреки че никой друг вид месо не може да се сравни със свинско. За да направите котлетите да са вашите пръсти, изберете месо от лопатката, шунката или слабините за това ястие. Котлети, приготвени от такова вкусно парче месо, няма да бъдат сухи, но ще се окажат нежни и сочни.
Вижте също рецепта за свински пържоли на пара.
- Калорично съдържание на 100 g - 250 kcal.
- Порции в контейнер - 4
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Свинско месо - 0,5 кг
- Мляко с високо съдържание на мазнини - 200 мл
- Захар - 1 ч.л
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Други подправки (червен пипер, розмарин, мащерка) - по щипка всяка
- Яйце - 1 бр.
- Пшенично брашно - 100 g
- Растително масло за пържене
Поетапно приготвяне на млечни котлети по рецепта със снимка
Изплакнете свинското месо под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на филийки с размер на пръст. Не забравяйте, че трябва само да нарежете месото през влакната: само в този случай котлетите ще се окажат сочни и нежни. Използвайте чук, за да разбиете леко всяко парче свинско месо от двете страни.
Комбинирайте захар, сол и ароматни подправки. Сместа за мариноване на свинско месо е готова.
Поръсете равномерно всеки котлет със сместа от подправки от двете страни.
Оставете котлетите да се мариноват поне 10-15 минути.
Изсипете млякото върху котлетите, така че да бъдат напълно покрити с течността. За този етап трябва да приемате мляко с най -високо съдържание на мазнини, в идеалния случай е по -добре да използвате пълномаслено домашно мляко. Оставете котлетите за 1, 5-2 часа. Периодично ги обръщайте, като разбърквате. През времето, през което месото е в мляко, то ще поеме почти цялата течност, ще набъбне и ще стане много меко.
Преди пържене оваляйте всеки свински котлет в брашно.
И веднага потопете в бъркалка за яйца.
Трябва да изпържите млечните пържоли в горещ тиган в добре загрято растително масло. Веднага щом всяка страна на котлета стане апетитно кафява, свалете месото от котлона.
Сервирайте ароматни и нежни млечни пържоли с всяка гарнитура, въпреки че прясна салата или зеленчуци на скара, разбира се, са приоритет. Вкусните млечни пържоли, които се топят в устата ви, са готови да зарадват гостите с техния вкус. Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
Тайната на меките котлети
