Гъби в сос бешамел, въпреки факта, че това е проста бърза закуска, тя е вкусна, вкусна и ароматна! Прочетете по -долу как да готвите гъби със сос бешамел. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Предлагам проста, апетитна и вкусна рецепта, която е идеална за всеки ден или за празник. Той върви добре с всяка гарнитура като предястие. Сервира се с месо или риба, може да се използва като сос за спагети или картофи. Можете също така да печете такива гъби във фурната със гарнитура, за да сервирате пълноценно горещо ястие. Те могат да се използват за пълнене на пайове, лазаня, гювечи и др. Обхватът на приложение на храната е широк, така че определено ще намерите приложение за нея. Бешамел ще добави богат вкус и ситост към всички ястия, а храната изглежда много апетитна. Въпреки факта, че бешамелът е гъст бял сос на основата на мляко, масло и брашно, можете постоянно да импровизирате с рецептата и да възпроизвеждате нови вкусни ястия. Например, направете бял сос не само с мляко, но и със заквасена сметана, с бульон, сирене, яйца …
Тази рецепта използва замразени диви гъби. Но можете да използвате всякакви други гъби по ваш избор. Подходящи са стриди или гъби, прясна гора или консерви и др. Също така, вкусно предястие се получава с чиния с гъби. Но преди да приготвите лакомство с гъби, трябва да го обработите предварително. За да направите това, трябва да вземете предвид някои от нюансите. Ако се използват сухи гъби, тогава преди готвене те се накисват във вряща вода за половин час, в студена вода за 2-4 часа. Ако се използват пресни горски гъби, те просто се сваряват и нарязват. Шампиньоните или стридите не трябва да се варят по време на готвене. Замразените горски гъби трябва да бъдат размразени и сварени преди замразяване. Консервираните гъби просто се измиват с течаща вода.
- Калорично съдържание на 100 g - 132 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Гъби - 500 г (всякакъв сорт)
- Мляко - 250 мл
- Растително масло - за пържене
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Лук - 1 бр.
- Брашно - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - щипка
- Масло - 30 гр
Поетапно готвене на гъби в сос бешамел, рецепта със снимка:
1. Предварително обработете избраните гъби, както е описано по -горе. След това ги нарежете на средни парчета.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета.
3. Загрейте растително масло в тиган и добавете гъби. Запържете ги на среден огън, докато леко покафенеят.
4. След това добавете лука в тигана и разбъркайте. Продължете да пържите гъбите и лука, докато лукът стане прозрачен.
5. Разтопете маслото в друг тиган.
6. Добавете брашно към маслото.
7. Разбъркайте маслото и брашното и добавете смляното индийско орехче.
8. Разбъркайте отново храната.
9. Изсипете мляко в тигана.
10. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.
11. Изпратете пържени гъби и лук в бешамела.
12. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер и сварете. Доведете котлона до най -ниската степен, покрийте тигана и задушете гъбите в соса бешамел за 15 минути. Ако желаете, можете да поръсите готовото предястие със стърготини от сирене и да печете във фурната.
Вижте също видео рецептата как да готвите шампиньони в сос бешамел.
