Домашните палачинки от пилешки гърди с билки са чудесен вариант за закуска. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепти.
Палачинките от пилешки гърди с билки са чудесно ястие, което може да разнообрази не само ежедневното меню, но и празничното. Пилешките палачинки са добри под всякаква форма: и топли, само от тиган, и вече охладени. Техните гастрономически ползи се крият в използването на прости и достъпни продукти. В допълнение, такова ястие ви позволява да експериментирате по време на изпълнението на рецептата, например, добавяйки различни подправки и билки към продуктите.
Ако харесвате ястия, приготвени с пилешко месо, тогава предлагаме да попълните колекцията си с лесна за изпълнение рецепта със снимка на палачинки от пилешки гърди с билки.
Вижте също Готвене на котлети от пилешки гърди на пара.
- Калорично съдържание на 100 g - 134 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пилешки гърди - 350 g
- Пилешко яйце (стандартен размер) - 1 бр.
- Майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Пшенично брашно (високо качество) - 2-3 супени лъжици.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Пресни билки (копър) - 2-3 клона
- Масло (зехтин или друго растително масло) - 3 супени лъжици.
Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки от пилешки гърди с билки
1. За да приготвите вкусни и сочни домашни палачинки от гърдите, първо трябва да приготвите основата, а именно да накълцате пилешката част. Кулинарният процес на смилане на пилешки гърди няма да ви затрудни, ако знаете малък трик. Ако ще използвате месомелачка за нарязване, уверете се, че пилето е леко замразено. Така че, отстранете кожата от пилешките гърди, ако има такава върху продукта, внимателно отстранете месото от костта. Транспортираме пилешката част до повърхността на рязане и нарязваме на малки парченца. Преместваме пилешките парчета последователно в купата на месомелачката и превъртаме. Ако искате вашите палачинки с пилешки гърди с билки да бъдат по -сочни на изхода, тогава можете да добавите още няколко парчета прясно замразена бекон по време на процеса на усукване. Полученото смляно пиле прехвърлете в съд (чаша, купа), удобен за смесване на основата за палачинки.
2. За да не се „пълзят“бъдещите ни обилни пилешки палачинки по време на пържене в тиган, добавете малко пшенично брашно към свареното смляно пиле. Подходящи са обаче и други видове брашно, например ориз или пълнозърнесто. В този случай се съсредоточете върху вашите вкусови предпочитания. Ще бъде достатъчно да добавите 2 или 3 супени лъжици брашно. Не добавяйте голямо количество брашно наведнъж, по -добре е да го добавите по -късно, като разбърквате всички съставки. Заслужава да се отбележи, че вместо брашно в тази рецепта за пилешки палачинки от пилешки гърди, можете да вземете и картофено нишесте. Имайте предвид този кулинарен факт.
3. Следващата съставка за приготвяне на основата за палачинки е пилешко яйце. Този продукт действа и като „лепило“за съставките в нашата поетапна рецепта за палачинки с пилешки гърди. Разбиваме яйцето с бързо движение на нож (или каквото ви е по -удобно) в съд в пилешка кайма.
4. За сочност и приятна структура на бъдещите палачинки от пилешки гърди с билки добавяме и майонеза към основата. Ако такъв продукт липсва във вашите кулинарни магазини по време на прилагането на рецептата, тогава можете да го замените със заквасена сметана. Разпределяме няколко супени лъжици всяка майонеза към съставките в контейнер.
5. Вече сме сложили основните съставки в контейнера, време е за подправките. Естествено, ще използваме сол. Добавете необходимото количество осолена подправка към съставките, както желаете. Освен сол, в тази рецепта използваме и смлян черен пипер за палачинки с пилешки гърди. И тогава действайте по ваша преценка: можете също да добавите подправките, които харесвате, към композицията. Например, би било подходящо да добавите няколко щипки смлян сладък червен пипер, куркума или къри към съставките. По този въпрос ние не ви ограничаваме - въпрос на вкус! Ако предпочитате пикантни ястия, добавете чесън, прекаран през преса (1-2 скилидки) към бъдещите пилешки палачинки. На същия кулинарен етап въвеждаме нарязани зеленчуци. В нашата рецепта се използва пресен копър; магданоз, кориандър и зелен лук също са подходящи. Между другото, можете да добавите и малко нарязан лук към основата на пилешки палачинки (но това е по избор).
6. И сега, когато всички съставки, декларирани в списъка с продукти, са в точното количество в контейнера, можете да ги смесите, за да получите основата за палачинки с пилешки гърди. Смесете съставките с обикновена супена лъжица. Оказва се такава пилешка маса. Ако вашият е твърде дебел, можете да добавите малко преварена вода. И ако, напротив, е твърде течен, добавете още малко брашно.
7. Преди да приготвите пилешки палачинки от пилешки гърди, изсипете няколко супени лъжици растително масло в тигана (подходящ е зехтин или слънчогледово масло). Загрейте маслото на умерен огън. Сложете приготвената пилешка маса в загрято растително масло, като използвате супена лъжица, под формата на кръгли или овални палачинки. Започваме да пържим пилешки палачинки. За да избегнете евентуални пръски от масло, покрийте тигана с капак.
8. Веднага след като палачинките с пилешки гърди се запекат от едната страна, обърнете ги с помощта на шпатула на другата страна. Продължаваме да пържим.
9. Това са такива апетитни, вкусни и ситни палачинки от пилешки гърди с билки! Приятна закуска на всички!
Вижте също видео рецепти:
1. Палачинки с пилешко филе
2. Палачинки с пилешки гърди
Приготвени по предложената рецепта палачинки от пилешки гърди с билки могат да се сервират като самостоятелно ястие или да се допълнят със гарнитура или зеленчукова салата. Вашият любим сос ще бъде подходящ за пилешки палачинки.
