Патешки гърди могат да се пекат със зеленчуци и плодове, мариновани или не. Как да ги приготвим правилно във фурната, научаваме в този материал.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Патешкото месо е вкусно и здравословно. Не може да се нарече диетичен и не се приготвя всеки ден. Но това не важи за патешки гърди, които могат да се пекат през уикендите и празниците. Тъй като патешкото филе принадлежи към категорията диетично и сухо месо, гърдите трябва да бъдат мариновани. Маринатата може да бъде различна, приготвена на базата на лимонов сок, вино, оцет, зехтин, соев сос, мляко и пр. Тогава месото придобива елегантен вкус и деликатна текстура. Ще се хареса на абсолютно всеки, който го опита.
В тази рецепта ще изпечем патешки гърди със сухо бяло вино, соев сос, горчица и резенчета ябълка. Такова ястие може безопасно да бъде представено на празнична трапеза. Изглежда красиво и месото има невероятна сочност. В допълнение към невероятния си вкус, гърдите са добре усвоени, съдържат много хранителни стойности, аминокиселини и микроелементи.
Вече можете да си купите охладени патешки филета в магазините. Малко е скъпо, но ще бъде достатъчно да си купите две средни гърди. Можете да вземете замразени патешки гърди, но след това ще трябва да ги размразите правилно, първо в хладилника, след това при стайна температура.
- Калорично съдържание на 100 g - 134 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Патешки гърди - 2 бр.
- Соев сос - 50 мл
- Смлян черен пипер - щипка
- Ябълки - 2 бр.
- Подправки и билки на вкус
- Сухо бяло вино - 80 мл
- Горчица - 1 супена лъжица
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на патешки гърди във вино с ябълки:
3
1. Измийте и подсушете ябълките. Използвайте специален нож, за да премахнете сърцевината със семената и да нарежете плодовете на филийки.
2. Измийте и подсушете патешкото филе. Ако искате да сготвите ястие с по -малко калории, след това отстранете кожата, защото той съдържа най -много холестерол.
3. Пробийте патешките гърди с нож, така че маринатата да проникне по -добре във влакната. Това ще ги направи по -меки и сочни. Поставете ги в тава за печене.
4. Изсипете соевия сос върху месото.
5. След това налейте бяло вино.
6. Намажете добре с горчица и оставете да се маринова за 1-1,5 часа.
7. След това време патицата се посолява и пипер, подправя се с любимите ви подправки и билки. След това красиво наредете резенчетата ябълка. По време на печенето ябълките ще отделят сок, който ще насити патешкото месо. Благодарение на това те ще станат много по -вкусни и ароматни.
Забележка: Не осолявайте патицата по време на мариноването. Солта ще изтегли сока от гърдите, правейки месото по -сухо при готвене.
8. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете месото да се пече 45-50 минути. Първите половин час го гответе под капак или фолио. След това извадете, така че ябълките да покафенеят. Сервирайте топли към масата. И ако патешките гърди са студени, тогава те могат да се сервират под формата на котлети.
Вижте също видео рецептата как да готвите пилешки гърди във вино.
