Каква е разликата между фалшивия мангостин и другите видове Clusiaceae. Химически състав, полезни свойства и вреда при използване на багрило гарциния. Рецепти за тропически плодове. Възможно ли е да отглеждате плодове на собствения си перваз на прозореца. Първите проучвания бяха посветени на извличането на екстракта от плодовете, за да се въведе в мазнините горелки. По -късно се оказа, че използването на оцветител гарциния за тялото не се ограничава до разцепването на мастния слой.
Полезните свойства на фалшивия мангостин
Плодовете, листата и кората на чакпа имат лечебен ефект. Традиционните лечители широко използват всички части на растението, за да премахнат много различни заболявания.
Полезно действие при боядисване с гарциния:
- Ускорява метаболитните процеси в организма и има слабително действие поради високото съдържание на органични киселини и диетични фибри.
- Подпомага жизнената функция на невроните, нормализира функционирането на нервната система.
- Той има противовъзпалително и антимикробно действие, помага за предотвратяване на появата на усложнения в развитието на възпалителни процеси по време на настинка.
- Има антиоксидантно действие, изолира свободните радикали в червата. Най -силно изразеният ефект се наблюдава при рак на ректума.
- Нормализира кръвното налягане, помага за поддържане на хипертония в ремисия за дълго време.
- Има тонизиращо и тонизиращо действие.
- Стимулира производството на жлъчка и храносмилателните ензими, подобрява усвояването.
- Когато се въведе в ежедневното меню по време на менструация, количеството на кървавото отделяне се намалява и менструалният цикъл се съкращава.
- Нормализира нивата на кръвната захар, предотвратява развитието на диабет.
Алтернативната медицина за борба със затлъстяването използва отвари от листата и кората на плодовете, докато традиционната медицина прави екстракти и екстракти от пулпата и кожата.
Най-силно изразена антиоксидантна активност в листата на оцветители от гарциния, но когато плодовете се консумират, се забелязва, че злокачествеността на новообразуванията на храносмилателната система намалява с 35-47%. Изследвани са две контролни групи, състоящи се от местни жители, в диетата на които чакпа е постоянен продукт, и хора, които не са яли плодовете.
Противопоказания и увреждане на багрилото гарциния
Не трябва да се запознавате с вкуса на чакпа в случай на заболявания, чийто симптом е повишена киселинност на стомашния сок. Те включват язвена болест, гастрит с висока киселинност и ерозивен, рефлуксен езофагит.
От употребата на багрило гарциния може да се появи вреда при хроничен панкреатит, ако киселините се появяват редовно, а по време на бременност - създава допълнителна тежест върху храносмилателните органи.
Внимателно, плодовете трябва да се въвеждат в ежедневното меню за патологии на сърдечно -съдовата система. Едно от свойствата: нормализира кръвното налягане, но в същото време сгъстява кръвта, увеличавайки коагулацията. Увеличава се вероятността от образуване на кръвни съсиреци в съдовете. Ето защо не трябва да злоупотребявате с чакпа при разширени вени.
Бременността, кърменето и детството не са най -подходящият момент да се запознаете с нов вкус. Самите тропически плодове са силни алергени и по време на бременността всички реакции на организма стават хипертрофични и рискът от негативни ефекти се увеличава. До 3 -годишна възраст храносмилателната система все още не е напълно оформена, а прекалено киселата или пикантна храна има отрицателен ефект върху състоянието на лигавицата.
Как да ядете багрило гарциния
Фалшивият мангостин има сочна плът, приятен вкус, но по -кисел, отколкото сладък, така че плодовете са „за всеки“. Те правят консерви от плодове, правят сладко и консерви, приготвят блатове, шербет, блатове и дори оцет.
Интересно е да се види как местните ядат багрило гарциния. Те отварят кората с нож или я вдигат с нещо остро, отстраняват и отхапват на парчета. Те не се страхуват, че сокът се стича по брадичката, оставяйки жълти петна, които не се измиват добре. В повечето случаи дрехите на аборигените са леки или липсват.
Изсушената кора се използва за направата на една от съставките в къри, а листата се добавят към салати. Те се консумират сурови, на пара, варени и пържени. Според рецензиите вкусът им напомня на спанак.
Рецепти за фалшив мангостин
Когато правят конфитюри и конфитюри от плодовете на оцветител гарциния, те използват същите рецепти като за обикновения мангостин, само количеството захар се увеличава, тъй като вкусът на чакпа е много кисел. Рецепти за боядисване с гарциния:
- Плодово сладко … Първо се сварява сиропът. Захарта се приема като обем колкото пулпа, но се добавя много малко вода. Нарязаните на парчета плодове се заливат със сироп. Костите се отстраняват предварително. Оставете да престои, така че течността да се абсорбира добре и багрилото гарциния да започне да отделя сок. Когато сладкото се свари почти до готовност, разтворете желатина и добавете 3-5 минути преди да го изключите, като разбърквате добре. Можете да излеете една четвърт чаена лъжичка канела, но не е нужно да добавяте лимонов сок - има достатъчно естествена киселинност.
- Шербет … Преди да приготвите шербет, обелете 1 кг плодове, отстранете семената и ги поставете в микровълновата за 5 минути. Когато кашата стане нежна, добавете 30 г нарязан корен от джинджифил и смилайте всичко в блендер. В емайлирана тенджера загрейте 300 мл мляко, добавете плодово пюре, разбъркайте всичко старателно. След това, без да преставате да бъркате, добавете 1 чаша грис, добавете 4 жълтъка, запарете до дебелина. Не можете да си тръгнете дори за минута - ще изгори. Махнете тигана от котлона, докато масата е гореща, добавете 140 г всякакви натрошени ядки, 4 супени лъжици мед. Хартията е покрита с пергамент, намазана с дебел слой масло, сладката маса се излива от тигана и се оставя да изстине. Когато формата се охлади до стайна температура, тя се поставя във фризера и се оставя да се сгъсти, за да може да се нарязва на парчета. При сервиране поръсете с бадемови люспи. Добре върви със сладък сладолед.
- Салата от листа гарциния … Използват се само млади нежни листа. Смесете нарязаните домати, краставицата, китайското зеле, червения лук и няколко нарязани листа. Подправете със смес от зехтин и лимонов сок. Сол на вкус.
Коктейлите Chakpa са не само вкусни, но и здравословни. Те спомагат за изгарянето на излишните килограми. Рецепти за напитки с багрило Garcinia:
- Сироп … Може да се добави към чай или сладолед. Въпреки сладостта, няма да има наддаване на тегло, тъй като напитката ускорява метаболитните процеси. Изсипете нарязаната пулпа от гарциния със захарта за боядисване в съотношение 1: 1, оставете да престои 10-12 часа, за да пусне сока. Съдът с него се поставя на малък огън, така че да се нагрява постепенно. Когато се появят мехурчета, гответе 15 минути, като бъркате непрекъснато. След това се декантира през гевгир, но картофеното пюре не се изхвърля, може да се яде като сладко. Сиропът отново се слага на огъня, добавят се 2-3 супени лъжици мед и лимонов сок, ако вкусът е твърде сладък. Излива се в бутилки. Съхранявайте на хладно място.
- Коктейл с багрило Garcinia … 500 г пулп се прекъсва в блендер заедно с чаша сметана. Разрежда се с вода, за да стане питейна. За аромат се добавят листа от мента. Коктейлът има подчертан "отслабващ" ефект.
Можете бързо да отслабнете с помощта на фалшив чай от кора от мангостин. Почиства се, натрошава се и се настоява. Не злоупотребявайте с него - можете да провокирате храносмилателни разстройства.
Интересни факти за боядисването на гарциния
Garcinia tinctoria е популярен сред любителите на тропически растения. Дървото не е капризно, расте бързо, адаптира се към различни видове почви и издържа на температурни спадове от 15 до 40 ° C. У дома максималната височина на ствола е 1,5-2 м. Цъфти 2-4 години след засаждането и дори е възможно да се получат плодове чрез овладяване на изкуствено опрашване.
За разлика от повечето тропически растения, вятърът пренася прашец от мъжки цветя до женски. Съцветията са отворени, а не тръбести като много други гарцинии. При стабилен микроклимат можете да получите 2 реколти годишно, ако се грижите за добро осветление. При естествени условия дървото предпочита пряка слънчева светлина. Плодовете узряват 4 години след засаждането в изкуствена среда, короната не се образува. Не е необходимо обилно поливане.
В тропическите гори или в насажденията плодовете се берат едва на 7-8-та година от живота на растението. Преди това чакпа узрява един по един и не е изгодно да се катериш на високо дърво, рискувайки живота си. Но по това време маймуните с нетърпение ядат плодове, а тропическите птици кълват семената, което допринася за разпространението на растението. Кълняемостта на семената е висока.
Интересното е, че китайските лечители смятат фалшивия мангостин за отровен и предупреждават да не се използва. Но в Индия той не само се яде с нетърпение, но от него се прави жълт пигмент, който се използва за боядисване на дрехите на будистки свещеници.
Гледайте видео за багрилото гарциния:
Ако купувате плодове на базара, запознавайки се със забележителностите на тропиците, едва ли ще ви хареса вкусът. Той е прекалено кисел. А конфитюрът е скъп за готвене и едва ли ще има достатъчно време. Но не се отказвайте от удоволствието да се насладите на салата от листа или на чакпа шербет. Ако едно кафе предлага десерт, определено трябва да се съгласите. Полезните свойства на багрилото гарциния се запазват частично след термична обработка.
