Патицата в сладко -кисел портокалов сос се оказва сочна и мека, а месото с пържена апетитна кора. В тази стъпка по стъпка рецепта със снимка ще научите как да направите марината, да мариновате в нея части от труп от домашни птици и след това да ги сготвите. Видео рецепта.
За разлика от пилето, не всяка домакиня се осмелява да сготви патица. Тъй като работата с тази птица се счита за най -доброто кулинарно умение. Но тези, които поне веднъж са се занимавали с патешко месо, знаят, че то ще се окаже нежно и меко. Основното нещо е да го приготвите правилно. Имайте предвид обаче, че тъй като патицата има по -твърдо месо от пилето, няма да работи просто да я запържите в тиган. За това месо не забравяйте да използвате соса. Например мекото патешко месо идеално се съчетава с портокалов сладко -кисел сос.
Патица с портокали е почти класика, а сладко -киселият портокалов сос с пикантни нотки върви добре с дивеча. Птицата се оказва ароматна и с интересен вкус. Парчета патица се задушават дълго време на тих огън в сос, от който месото става невероятно нежно, меко и просто изостава от костите. Патицата придобива елегантен деликатен портокалов вкус, а сосът е ароматен и богат. Допълнете предложеното ястие с всяка гарнитура, например варени картофи или пресни зеленчуци в компанията с чаша червено вино.
Вижте също как да приготвите патица на парчета с картофи, ябълки и сини сливи.
- Калорично съдържание на 100 g - 398 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 2 часа 15 минути
Съставки:
- Патица на парчета - 0,5 трупа
- Смлян черен пипер - щипка
- Сушена портокалова кора - 1 ч.ч
- Растително масло - за пържене
- Сладък и пикантен кетчуп - 2 супени лъжици
- Лук - 1 бр.
- Сос от сливи - 3-4 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на патица в сладко -кисел портокалов сос, рецепта със снимка:
1. Измийте парчетата патица под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако имате цял труп, първо го измийте и нарежете на парчета. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте добре. Поставете парчетата домашни птици в тигана, така че да се поберат в един слой. Запържете домашните птици малко на умерен огън до златисто кафяво от всички страни.
2. Обелете лука, измийте, нарежете на тънки четвъртинки и го изпратете в тигана за птици. Намалете котлона до среден и продължете да пържите, докато лукът стане прозрачен.
3. Добавете сос от сливи, лют и сладък кетчуп, сушена портокалова кора, сол и черен пипер в тигана. Добавете подправки и подправки по желание.
4. Разбъркайте храната и оставете да заври. Покрийте тигана с капак, включете котлона на минимална настройка и задушете патицата в сладко -кисел портокалов сос за 1,5 часа. Въпреки че, колкото по -дълго го готвите, толкова по -меко ще бъде месото. За да запазите месото от костите, оставете птицата да къкри за 2-2,5 часа. Сервирайте го горещо с всяка гарнитура, заливайки го със соса, в който е задушен.
Вижте също видео рецепта как да приготвите патица в портокалов сос.
