Описание и особености на растежа. Състав на плодове от логан, полезни свойства. Как можете да ядете плодовете? Кулинарни рецепти. Logan Berry трябва да бъде включен в диетата на жените по време на бременност и кърмене. Той предотвратява развитието на патологии на нервната система, помага да се отървете от депресията, насърчава усвояването на желязото, повишава защитната функция на тялото и укрепва стените на кръвоносните съдове.
Противопоказания и вреда на логанберри
При прекомерна консумация на логанови плодове, както и всички други хранителни продукти, могат да възникнат неизправности в организма, неправилно функциониране на храносмилателните процеси и алергични реакции. Всичко е наред в умерени количества, така че яжте не повече от една чаша плодове на ден.
Логан бери може да причини вреда в следните случаи:
- Индивидуална непоносимост … По кожата се появяват обриви и червени петна, появява се оток на лигавицата и дишането става затруднено. Възможни са също световъртеж, гадене, придружено от повръщане и повишена температура.
- Хронично бъбречно заболяване … Появяват се нарушения на уринирането, болки в гърба, сърцебиене, спадане на кръвното налягане и внезапни пристъпи на слабост. Наблюдават се и нарушения на лимфния или венозния отток.
- Хипотония … Компонентите на логан бери понижават кръвното налягане. В резултат на това има обща слабост, разсеяност, лош сън, затруднено събуждане, прекъсвания в работата на сърцето и разстройство на съзнанието.
- Гастрит и язва … Има усещане за тежест в стомаха, храната се усвоява лошо или изобщо не се усвоява, апетитът се влошава, появяват се кисели оригвания и киселини.
- Уролитиазна болест … Усещане за парене при уриниране, което се дължи на отделянето на "пясък", обезцветяване на урината, висока температура и възпаление на лигавиците.
Също така, при прекомерна употреба, логановото зрънце може да причини свиване на мускулите на матката, което е опасно в последния триместър на бременността и може да провокира преждевременно раждане. Препоръчва се да посетите офиса на квалифициран специалист, да се тествате и да определите как плодовете ще повлияят на организма и дали имате индивидуална непоносимост към техните компоненти.
Как се яде плодът на логан бери?
Плодовете на логан могат да се консумират пресни или варени. Те се използват за приготвяне на хранителни и здравословни консерви, конфитюри, сиропи, задушени плодове, сокове и плодови салати. Можете също така да направите отлично желе, което изисква много малко желатин, тъй като плодовете замръзват добре сами. Плодовете се добавят към сладолед, печени изделия и освежаващи коктейли. Използва се и за приготвяне на домашно полусухо вино с характерен аромат на зрънце.
Плодовете се съчетават добре с ябълки, диня, дюля, манго, слива, червено френско грозде и цариградско грозде. Деликатният вкус ще помогне да се подчертае мента, карамфил, бахар, звезден анасон, пресен джинджифил, кимион, манго и канела.
Плодовете могат да се сушат на слънце и не се страхувайте, че ще загубят вкуса си. От листата може да се приготви лечебен чай.
Рецепти с логанбери
Логан бери често се добавя към ястията заради пикантната си киселинност и свеж аромат. Той е в перфектна хармония с домашни птици и млечни продукти.
Вкусни рецепти от Логан Бери:
- Пшенична каша с плодове … 120 грама пшенична крупа се измиват, наливат се 300 мл вода и се добавя щипка сол. След като заври, трябва да се вари около 10-15 минути, като се разбърква редовно. Пресните ягоди (100 грама) и плодовете логан (100 грама) се измиват, подсушават с хартиена кърпа и се разрязват наполовина. Поставете овесената каша в чиния и отгоре украсете с плодове. Ястието се залива с кленов сироп и се сервира.
- Шоколадово брауни … 200 грама пшенично брашно и 2 супени лъжици какао на прах се пресяват в дълбока чиния. В отделен съд разбийте 4 яйца със 130 грама гранулирана захар до пълно разтваряне и налейте 250 мл бира. Всички съставки се смесват и омесват. На водна баня разтопете 100 грама масло и 100 грама черен шоколад, добавете 2 супени лъжици прясно сварено кафе. Изсипете шоколадовата маса в тестото и разбийте старателно с пасатор. Към получения тесто-крем добавете 250 грама замразени плодове логан. Разделете всичко във формички и печете около 20 минути на 180 градуса в режим на конвекция. Препоръчително е да оставите шоколадовото брауни за една нощ, за да узрее наистина. Можете да сервирате на следващия ден с чай или мляко.
- Овесени палачинки с логан бери … В кафемелачка смилайте 80 грама овесени ядки и супена лъжица ленено семе. След това се комбинират с чаена лъжичка сода за хляб, щипка сол и 60 грама захар. Разбийте 2 жълтъка, 200 мл кефир и 40 мл слънчогледово олио, докато се образува пяна. Разбийте 2 катерички с щипка сол до хрупкави върхове. Всички съставки се смесват с бъркалка и се вливат 15 минути. Тиганът се загрява и се намазва с олио. Изсипете тестото със супена лъжица, сложете отгоре няколко плодове логан и покрийте с малко количество тесто. Палачинките се запържват от двете страни до златисто кафяво. Междувременно можете да приготвите соса. Разбийте 200 грама заквасена сметана с 2 супени лъжици пудра захар за около 5 минути. След това добавете 60 грама логаново зрънце и разбъркайте.
- Шоколадова панакота … 240 мл 33-35% сметана се изсипва в тенджера и се загрява на тих огън, докато се появят първите мехурчета. След това налейте 120 мл мляко. Сместа се разбърква редовно и без кипене се сваля от котлона. След това към него добавете 3 чаени лъжички незабавен желатин. Оставете да ври 5 минути. След това добавете 100 грама черен шоколад, начупен на малки парченца и загрейте на слаб огън, докато се разтвори напълно. Получената маса се излива върху една трета от обема стъклени чаши и се поставя в хладилник за 40 минути. Междувременно се подготвя следващият слой. В тенджера комбинирайте 200 мл сметана, половин чаена лъжичка екстракт от ванилия и 100 мл мляко. Загрейте, докато се появят първите мехурчета. Изсипете 2, 5 чаени лъжички незабавен желатин, добавете 100 грама парчета бял шоколад. След това сложете на малък огън, докато шоколадът се разтвори напълно. Сместа се разбърква, оставя се леко да се охлади. След това се изсипва в чаши с тъмен слой и се поставя в хладилник за половин час. Замразената панакота е гарнирана с плодове логан.
- Сос от месо … В тенджера комбинирайте 200 грама плодове логан, 100 грама захар, 100 мл червено вино и щипка смлян черен пипер. Съставките се кипват, разбъркват се редовно и се изпаряват за около 10 минути. Сосът ще се сгъсти, така че трябва да се прекара през стоманена мрежа. Добре се съчетава с домашни птици.
- Освежаващ чай … Варят се 7 грама хибискус и 7 грама китайска роза. 50 грама плодове логан, 40 грама нарязан портокал и 3 грама мента се поставят в отделен чайник. Всичко това се залива с варен чай. Захар и мед се добавят по тяхна преценка.
- Терин от пилешки черен дроб с плодов сос … Половин килограм пилешки черен дроб се измива, отстранява се от филма и се пържи в намазан и загрят тиган за около 3 минути от всяка страна. В края добавете 3 супени лъжици ракия, сол и черен пипер по ваша преценка. Задушете още 5 минути. 200 грама плодове логан се комбинират с 200 грама касис, 200 мл червено вино, 2 супени лъжици кафява захар, щипка сол и се кипват. След това се изпарява за около 6-8 минути на слаб огън и се разбива с блендер до гладкост. Разтрийте през сито. 15 грама желатин се разреждат с топла вода и се комбинират със сос от ягоди. Месото се поставя в специална форма, залива се със сос и се поставя в хладилник за няколко часа. Ястието трябва да замръзне.
Логан бери често се добавя към ястията вместо малини и къпини. Той е в състояние да замени вкуса им и да има същия благоприятен ефект върху организма.
Интересни факти за логан бери
Името "логанова ягода" е въведено в речника на руските оригинатори от Иван Мичурин, който сам се занимава с подбора на плодови и ягодоплодни култури. Понастоящем може да се нарече и „езмалина“, но това определение е неправилно. Първоначално купувачите не бяха доволни от вкуса, така че логановото зрънце беше използвано като родителско растение за бъдещи видове. От пресичането на логановото зрънце с черната малина излезе тайското зрънце и примесът на малини и къпини доведе до появата на бойсен. Също така са се родили зърна Ян, зърна Олалия и къпината на Сантиам. Генетиците отбелязват перспективите за отглеждането на това растение.
Едно от основните предимства на логановото зрънце е, че то узрява късно, когато други видове и сортове плодове вече са напуснали. Растението се използва в народната медицина като къпини и малини.
Най -оптималното време за засаждане на логан зрънце е есента. Почвата предварително се почиства от отломки и растителни остатъци, изкопава се. Ямките трябва да съответстват на хлабаво разпространена коренова система. Най -добре е корените да се покрият със смес от изгнил оборски тор и градинска почва. Почвата около храста се мулчира с торф или хумус. Разстоянието между растенията трябва да бъде най -малко 2,5 метра.
Гледайте видеоклипа за логан бери:
Logan Berry е транспортируем и може да не се отцеди още една седмица след отстраняването. Когато избирате плодове, трябва да се съсредоточите върху периода на узряване, който настъпва в края на есента. Те не трябва да са набръчкани, плесенясали или гниещи. Зрелите плодове могат да се отличават с богатия си бургундски цвят и плътност. За да се удължи срокът им на годност, те трябва да се измият, изсушат и съхраняват във фризера.
