Какво е ацидофилус, как се приготвя? Калорично съдържание и химичен състав на напитката, ползи и вреди, когато се консумират. Как да се яде ферментирал млечен продукт, рецепти. Знаейки как да приготвите ацидофилус, можете да предотвратите здравословни проблеми, да се възстановите от есенно-зимния сезон, да предотвратите анемия, да подобрите състоянието на кожата, ноктите и косата и да укрепите имунната система.
Ферментиралият млечен продукт е добър за жените. С негова помощ можете да намалите болезнените симптоми по време на менструация, да предотвратите възпаление на репродуктивната система, да се отървете от млечница. С повишена активност на Candida, ферментиралата млечна напитка се използва като външен агент. Те третират интимната зона. Ацидофилусът може да помогне за поддържане на качеството на кожата и косата, когато се добавя като съставка в маските за лице и тяло.
Как е полезен ацидофилусът за деца? За кърмачета ферментиралият млечен продукт може да се въведе като допълнителна храна от 9-10 месеца. Напитката стимулира апетита на малките, предотвратява чревните разстройства и помага за ускоряване на регенерацията на кожата. Тийнейджърите, които редовно пият напитката, не трябва да се оплакват от акне и гнойно-възпалителни процеси на кожата.
Полезният ефект на ферментирал млечен продукт по време на бременност е доказан. През третия триместър запасите от калций, магнезий и желязо са практически изчерпани и благодарение на напитката те могат да бъдат попълнени.
Ацидофилните продукти се въвеждат в диетата при туберкулоза, чернодробни заболявания - хепатит от различни видове, след инвалидизиращи инфекциозни и органични заболявания. Благодарение на напитката, процесът на рехабилитация се ускорява, можете бързо да се върнете към активно съществуване.
Противопоказания и вреда на ацидофилуса
Не можете да въвеждате напитката в диетата постоянно с гастрит на фона на повишена киселинност, пептична язва в острия стадий, хронична диария, панкреатит и лактазен дефицит. Въпреки факта, че лактозата е ферментирала в състава, вероятността за нейното отхвърляне остава.
Вредата от ацидофилус може да възникне при злоупотреба. Ако децата пият повече от чаша на ден, а възрастните над една и половина, се появяват киселини и дискомфорт в епигастралната област.
Когато за първи път опознавате нов продукт, трябва да анализирате собствените си чувства. Може да се развият алергични реакции. Най -често те се проявяват като храносмилателни нарушения: гадене, повръщане, диария, пенливи изпражнения, болка и чревни спазми. Най -силно изразените негативни симптоми се проявяват при деца.
Ако правите ацидофилус от некачествен фермент, тогава вместо полза, можете да получите храносмилателни разстройства. Бацилът ацидофилус се съхранява в хладилник за не повече от 5 дни. Също така не е препоръчително да го замразявате - вместо оригиналната напитка ще получите обикновено кисело мляко.
Как се приема ацидофилус?
Ако повечето ферментирали млечни напитки се препоръчват да се съхраняват в хладилник преди пиене, то тази трябва да бъде леко затоплена. Можете да направите това, като потопите чашата в гореща вода или използвате микровълнова печка. Само че не е нужно да загрявате много - когато се стратифицира в суроватка и извара, полезните свойства се намаляват значително.
За да засилите терапевтичния ефект, трябва да пиете на малки глътки, 3 часа преди лягане, не по -късно. Дневната норма при въвеждане в ежедневната диета е 1 чаша, 250 мл. Когато се използва в дните на гладно, количеството напитка може да се увеличи до 1,5 литра на ден. „Гладни дни“не могат да се организират повече от веднъж седмично.
Ацидофилусът се консумира като обикновен млечен продукт, сам по себе си, използван като съставка в храни и напитки, смесен с билки, пресни зеленчуци, плодове и плодове. Тестото с него се оказва буйно и вкусно.
Рецепти за ацидофилус
Полезните свойства на напитката не се запазват след топлинна обработка. Но можете да се насладите на нови вкусове.
Рецепти с ацидофилус:
- Палачинки … Омесете тестото: чаша ферментирала млечна напитка, 1 голямо пилешко яйце, чаша пшенично брашно, захар и сол на вкус. Добавя се една трета от чаена лъжичка сода за хляб - няма нужда да се гаси с оцет. Тиганът се загрява, налива се слънчогледово масло. Тестото се изсипва с черпак. Оладки се пържат от двете страни. При месене на тестото можете да добавите настъргана ябълка, супена лъжица какао или нарязан шоколад.
- Манна … Включете фурната, настройте я на 180 ° C, оставете да загрее. Омесете тестото със средна плътност - 2 чаши ацидофилус, 2 яйца, 1/2 чаша захар, 2 чаши грис. Добавете сол. Оставете да престои, за да набъбне грисът. Ако тестото е твърде дебело, добавете малко кисела млечна напитка. Намажете формата с масло, разстелете слой тесто, върху него всеки плод, на вкус и още един слой тесто. Печете 40-50 минути. Може да се сервира горещо или студено.
- Овесена торта … Овесени ядки, 2 чаши, смлени в блендер или кухненски робот. Изсипете ацидофилус, оставете за 15 минути. Формата се намазва с масло, овесената смес се набива там. За изливане желатинът се накисва, смесва се с ферментирала млечна напитка и се вкарват 2 яйца. Поставете в хладилник да се охлади. Има няколко опции за пълнене. Всички плодове или плодове се поставят в следващия слой, като се изсипват отгоре. Или можете да направите без допълнителна доза ацидофилус. Плодовете или плодовете се пасират, добавят се желатин, разбърква се, прибира се в хладилника. В първия случай се пече цялата торта, във втория - само основата. Плънката се разстила върху охладената кора.
- Мастохияр … 2-3 супени лъжици стафиди се накисват за 15 минути. 2 големи краставици се обелват и настъргват. Смесете подутите стафиди с настърганата краставица, залейте с 300 мл ацидофилус. Добавете 2 супени лъжици нарязани листа от мента, 1-2 супени лъжици орехи, разбъркайте всичко, добавете сол. Обикновено се препоръчва загряване на ацидофилус, но е обичайно да се охлажда мастохияр преди сервиране.
- Детски десерт … Приготвени в микровълнова печка. Изсипете 400 мл ферментирала млечна напитка в микровълнова чиния и поставете във фурната. Регулаторът се настройва на пълна мощност за 4 минути, след което изварата се филтрира с помощта на марля, сгъната на няколко слоя. Разбийте деликатната извара със супена лъжица неподсладено кисело мляко, разпределете я в чиния с филийка. Можете да нарисувате заек на чиния. Към изварата се добавят задушени стафиди без семки, няколко филии киви и ябълка. Поръсете отгоре с кокос.
За подобряване на вкуса към ферментиралата млечна напитка се добавят плодови плодове, плодове или ванилин. Ако планирате да отслабнете, разбийте в блендер с магданоз, копър или кориандър. Не е задължително да се прикрепи. Солта свързва водата и с отслабването тялото ви трябва да се освободи от излишната течност.
Интересни факти за ацидофилус
За първи път руският лекар И. О. Подгаецки изолира ацидофилус бацил в Санкт Петербург през 1903 г. Той описа и полезните свойства на новата закваска. Оказа се, че той е по -ефективен от българския бацил, по -ефективно се абсорбира, бактерицидните и противогъбичните свойства са по -изразени.
В промишлен мащаб производството на ацидофилни продукти първо е установено в СССР, а след това и на територията на братските социалистически страни. Произвежда се не само ацидофилус, но и ацидофилно мляко, извара, паста. Тези продукти имат приятен вкус, деликатна текстура. Препоръчва се те да бъдат въведени в диетата на деца и болнични пациенти.
Но в САЩ и Великобритания ацидофилус бацил се използва сух. Лекарството се продава в тези страни и в Европа под името Epras. Предписва се едновременно с приемането на антибиотици за предотвратяване на дисбиоза.
След като сте направили ацидофилус у дома, за качеството може да се прецени по консистенцията и вкуса. И когато купувате, трябва да обърнете внимание на датата на опаковката. Срокът за изпълнение е не повече от 5 дни.
Не трябва да купувате напитка, произведена в други страни. Не трябва да разчитате на естествен състав - той вероятно съдържа консерванти и подобрители на вкуса. Този продукт утолява жаждата добре и може да се добавя към различни ястия. Но благоприятният ефект е минимален.
Как да си направим ацидофилус - гледайте видеоклипа:
Препоръчително е да пиете напитката с цялото семейство. Той напълно замества имуностимулатора и попълва запасите от хранителни вещества. Acidophilus се купува в магазина за хранителни стоки, аптека или се прави сам. Най -полезният продукт е домашно приготвен.
