Описание на екзотичната напитка. Какви са вкусовите и ароматните характеристики на продукта? Химически състав, ползи и вреди. Как да се готви хорчата и с какво да се комбинира? Испанците наричат тази напитка своето бяло злато. На първо място, те оценяват ползите от хорчата, а също така доставят удоволствие на изключителните му гастрономически качества.
Полезни свойства на хорчата
Редовната употреба на продукта няма да повлияе на фигурата ви, тъй като калоричното съдържание на хорчата е доста ниско. В същото време напитката ще помогне да се постигне сериозен здравословен ефект:
- Получавайте бързо заряд на енергия … Феновете на националната напитка вярват, че тя тонизира много по -добре от кафето и чая. Това се дължи на съдържанието на различни видове захари, които много бързо се превръщат в енергия и имат силно ободряващо действие.
- Намалете нивата на холестерола … Компонентите на напитката разтварят вредните отлагания по стените на кръвоносните съдове, регулирайки кръвното налягане, предотвратявайки атеросклероза, инсулт, инфаркт. Освен това този ефект е кумулативен. Ще спрете да пиете хорчата и способността й да разтваря холестерола ще продължи известно време.
- Разтоварвайте бъбреците … Поради изразения си диуретичен ефект, тази напитка помага за намаляване на тежестта върху отделителната система. Вашите бъбреци и отделителната система ще го оценят особено. Той също така ще служи като отлична превенция на образуването на камъни в тези органи.
- Укрепване на сърдечния мускул … Това се дължи главно на наличието на компонент като калий в продукта. Именно той осигурява безценни ползи за човешкия двигател. Освен това подобрява кръвообращението, премахва излишната мазнина от структурата на органите, помага за справяне с аритмии и предотвратява коронарната болест на сърцето.
- Балансирайте нервната система … Намаляването на натоварването върху нервната система се отразява в подобряване на моралното благосъстояние, нормализиране на настроението, избавяне от безсъние, мигрена и апатия. Депресивните мисли изчезват, появява се интерес към живота.
- Предотвратете образуването на камъни в жлъчката … Способността да се разтваря холестерол предотвратява образуването на холестеролни камъни в жлъчния мехур. Силният холеретичен ефект помага за отстраняването на малки камъни от билирубина през каналите, като по този начин се избягва хирургическата намеса. Дори преди 10 години за това беше използвана сложна коремна операция. Днес по -често се използва лапароскопски (чрез малки разрези), което не е толкова трудно по отношение на възстановяването. Но, трябва да признаете, винаги е по -приятно да се излекувате с помощта на вкусна напитка, отколкото да отидете при хирурзите под ножа.
- Поддържайте младостта … Съдържащият се в напитката витамин Е е отговорен за тази способност. Той помага не само в производството на колаген и еластин, които поддържат кожата набръчкана и еластична, но също така участва в подобряването на вътрешните органи, увеличавайки техния ресурс за работа.
- Бъдете в добро настроение … Народната мъдрост казва: ако искате да подобрите настроението си, изяжте шоколад. Испанците вярват, че има много по -прекрасен начин да останете в добро настроение - да пиете хорчата. Той е по -полезен и съдържа не по -малко компоненти, необходими за повишаване на настроението.
- Увеличете шансовете за ранно родителство … Работата е там, че напитката е афродизиак, който също увеличава подвижността на сперматозоидите и способността на яйцеклетката да се опложда.
Противопоказания и вреда на хорчата
Но без значение как испанците хвалят националната си напитка, описвайки пъстро всички нейни прекрасни свойства, не трябва да забравяме, че хорчата също може да донесе вреда. На първо място, това се отнася за хора, склонни към хранителни алергии. Тъй като напитката съдържа ядки и те са силни алергени, трябва да започнете да приемате продукта с една глътка. Ако дискомфортът не последва, можете да увеличите дозата, но все пак постепенно.
Напитката не се препоръчва за деца, бременни и кърмещи поради възможно развитие на неочаквани реакции и обостряне на хронични заболявания.
Категорично е забранено да хорчат:
- Имайте твърди камъни в жлъчката … Има два основни типа камъни в жлъчката - твърд и мек. И ако хорчата може да разтвори меки (холестеролни) камъни, тогава, уви, няма да е възможно да се направи същото с твърди (билирубинови) камъни. Затова трябва да бъдете много внимателни. Сокът ще премахне малки камъни, но големите могат да заседнат в каналите, след което ще трябва да бъдат отстранени хирургично.
- Страда от камъни в пикочния мехур … Ако в първия случай холеретичният ефект може да навреди, тогава прехвалената повишена способност за уриниране ще послужи като лоша услуга. Той може също да провокира движението на камъни, които трябва да бъдат смачкани със специални препарати или с метода на ударната вълна, преди да бъдат изтеглени.
Как да готвя хорчата?
Приготвянето на напитка за нашите сънародници е едновременно просто и сложно начинание. Неговата простота се състои в липсата на сложни кулинарни дейности. Трудността се крие в отсъствието на всички съставки в публичното пространство.
На първо място, имате нужда от чуфа - грудките му се наричат още фъстъци или фъстъци. Това е рядкост в руските магазини. Много по -лесно е да го поръчате онлайн.
Накиснете за една нощ в различни съдове 200 г чуфа, 100 г бадеми, 50 г ечемик. На сутринта отстранете кората от чуфата и бадемите, комбинирайте съставките и ги смилайте максимално в блендер, като добавите 200 мл вода и 200 г захар. Избършете през сито, отстранете остатъците и добавете още 2 л вода. Добавете щипка ванилова захар и канела. Сервирайте охладено, с лед по желание.
Помислете за характеристиките на готвене на хорчата в различни страни под формата на таблица:
| Страна | Чуфа | Бадем | Захар | Мляко | Вода | Подправки / зърнени храни |
| Мексико | - | + | + | - | + | Канела, ванилия |
| Салвадор | - | + | + | + | + | Хикаро, сусам |
| Никарагуа | + | + | + | + | + | Хикаро |
| САЩ | - | - | + | - | + | Ечемик, ориз |
Характеристики на използване на horchata
В Испания обичат да разказват легендата, че името на напитката е дадено от краля на Арагон. Един ден, разхождайки се във Валенсия в горещ ден, той поиска нещо освежаващо. Момичето му донесе питие, наричайки го „мляко от чуфа“. Той го опита и каза, че „Това не е мляко, това е злато, красота!“. По -късно обаче историците стигнаха до извода, че това е красива приказка, а не истинска история.
Но нито туристите, нито търговците са разстроени от това. Те продължават да представят историята като истина, понякога дори я украсяват. Особено обичат да го разказват в овощни градини - кафенета, специализирани в продажбата на хорчата. Най -известната във Валенсия е "Horchateria Santa Catalina".
Отговорът на въпроса как се използва хорчата е най -известен във Валенсия. Тук има стари кафенета, специализирани в сервирането на тази напитка. Прието е да се сервира студено. По правило се украсява с национални пръчици за хляб, наречени фартони. Те идват със или без сладък пълнеж, най -често поръсени с пудра захар. Също така напитката се сервира с хрупкава бисквита rosquilletas.
За тези, които са опитали хорчата за първи път, може да изглежда прекалено примамливо, но испанците не могат да си представят живота си без този деликатес.
Той се продава в почти всички местни кафенета и ресторанти, както и в супермаркети в голямо разнообразие от контейнери - стъкло, пластмаса, консерви и тетра -опаковки. Срокът на годност на Хорчата е 72 часа, ако се съхранява в хладилник. Ако се съхранява по -дълго или на редовни рафтове, той съдържа консерванти, което намалява полезните му свойства.
Как да си направим хорчата - гледайте видеото:
Казахме ви как да готвите хорчата. Сега остава само да решим - сами да си направим напитката или да се доверим на кулинарните умения на валенсианците, отивайки в гореща Испания. Във всеки случай определено трябва да опитате напитката.
