Луната е дървесна и съдържанието на калории в тази гъба. Полезни свойства на този продукт и предпазни мерки за използването му в храни. Вкусна храна и интересни факти за него.
Полезни свойства на дървото муне
В допълнение към оценката на вкуса на даден продукт, трябва да се има предвид неговият ефект върху човешкото тяло. Ползите от муна дървесна се крият предимно в следните качества:
- Превенция на сърдечно -съдови заболявания … Яденето на тази гъба подобрява кръвообращението и намалява риска от инфаркт и инсулт.
- Лечение на анемия … Дървената луна съдържа голямо количество желязо, което я прави основен помощник в борбата с анемията.
- Да се отървете от лошия дъх … Китайските лечители твърдят, че за да привлече вниманието на противоположния пол и да не отчужди дамите с такъв дефект, е необходимо да се яде аукулария.
- Спиране на кървенето … При хемороиди тази гъба няма равна, тъй като е в състояние да охлади кръвта на човек и да я направи по -вискозна.
- Борба с кашлицата … Както показва практиката, такъв проблем изчезва на заден план след използването на дървена муна. След една седмица на употреба, кашлицата става много по -мека. В този случай можете да опитате да използвате компрес на шията от отвара от този дар на природата.
- Общ тоник (имуномодулатор) … Понижавайки нивата на холестерола в кръвта, тези гъби имат тонизиращ ефект за цялото тяло и придават жизненост на човек.
- Превенция на атеросклероза … Особено това свойство на дървесната луна е безценно за хората на средна възраст и възрастните хора.
- Способността да премахва вредните вещества от тялото … Лице, чиято област на дейност е свързана с контакт с опасни компоненти, трябва да включи този продукт от източните страни в диетата си.
- Лечение на хронична диария … Това свойство на дървесната муна може да изненада някои хора. Обикновено, ако имате разстроен стомах, не трябва да ядете гъби. Това разнообразие от тях обаче има стягащ ефект.
- Неутрализиращо имущество … В някои случаи ушната мида е в състояние да разтвори камъни в жлъчния мехур и бъбреците.
- Помощ при диета … В този продукт практически няма мазнини, докато хранителната му стойност е доста осезаема. Затова жените трябва да разгледат по -отблизо дървесната луна в момент, когато се опитват да се отърват от излишните килограми.
Вреда и противопоказания за използването на дървесина муна
Въпреки цялата полезност на muer, има ограничения за използването му. Противопоказанията за дървесна луна са следните:
- Проблеми с черния дроб … Необходимо е да се изключи такава гъба от диетата за тези хора, които имат това заболяване.
- Повишена секреция на щитовидната жлеза … Този вид гъби съдържа йод, който е в състояние да провокира активирането на звучащия компонент на ендокринната система.
- Деца под 14 години … До тази възраст тялото на детето просто не е в състояние да произвежда ензими за асимилация на гъбички поради наличието на хитин в тях. В случая въпросът касае не само дървесната муна, но и другите й европейски роднини. До петгодишна възраст при децата употребата на гъби не може да се говори.
- Индивидуална непоносимост … Някои хора погрешно смятат, че дървесната луна не е способна да предизвика алергична реакция у тях. Дори годни за консумация гъби са в състояние да поднесат на човек неприятна изненада под формата на копривна треска или подуване на лигавиците.
- Бременност … Бъдещите майки трябва да бъдат особено внимателни към диетата си. Носенето на дете не е време за никакви експерименти, така че си струва да се отложи употребата на екзотични гъби.
- Жени, които планират бременност … Именно на тези дами гинеколозите не се съветват да добавят разнообразие към менюто си по този начин.
При повишена киселинност на стомаха и гастрит употребата на описания продукт (при разумното му използване) не е забранена. Трябва да се помни, че дървесната луна все още е тежка храна, така че преяждането в този случай не се препоръчва.
Ако искате да се насладите на източна гъба, трябва да вземете предвид всички нейни предимства и недостатъци. Можете да започнете, като опитате малко количество от този продукт, за да тествате реакцията на тялото си към него.
Лунни дървесни рецепти
Този прекрасен продукт може да се използва за приготвяне на много хранителни и солени ястия. Отлично средство за отслабване, аурикуларията е богата на протеини.
Лунни дървесни рецепти:
- Китайско месо … За да го приготвите, трябва да накиснете гъбите в студена вода за 3-4 часа. Количеството изсушена муна трябва да се изчисли при условие, че тя е в състояние значително да увеличи размера си (6-8 пъти). 1 кг месо, мариновано в соев сос (за предпочитане с пилешко, свинско или говеждо месо), трябва да се запържи с гъби, като към полученото ястие се добавят подправки на вкус (2 скилидки чесън и 250 г сусам, анасон и джинджифил). Като гарнитура можете да използвате както ориз, така и картофи, които са по -познати на европейците.
- Гонг бао … За да го приготвите, ще ви трябва пилешко филе, което се нарязва на малки кубчета. Задушава се на слаб огън с пържени ядки, чили и паста от чесън. Точно преди ястието да е готово, към филето трябва да се добави дървесната муна, накисната за три часа.
- Китайско предястие … Нарежете варено или пушено пиле на ленти. След това към получената маса трябва да добавите нарязана прясна краставица (ако желаете, можете да я замените със осолена или кисела). Следващата стъпка е да изпържите дървесната муна заедно с лука и морковите. Озвучените съставки трябва да се смесят старателно и към тях да се добавят сварени фунчози (прозрачни юфка). След това трябва да изпечете палачинки, основата на тестото за които ще бъде чаена лъжичка нишесте и две яйца. Полученият продукт се нарязва на ивици и се смесва с останалата закуска. След като поставите вкусната маса в купа за салата, трябва да я снабдите с подправки и да излеете соев сос.
- Гъбена паста … Ще бъде много интересно да комбинирате една опаковка сушен мюер с 200 г настъргано сирене, 2 супени лъжици. супени лъжици нарязани ядки, 100 г извара, нарязан магданоз и 100 г всякакъв сос (за предпочитане гъби). Всички звучащи съставки трябва да бъдат смлени и след това използвани като допълнение към топли сандвичи.
- Пикантна салата … Основата на това ястие е дървесна луна (5-6 броя), която първо трябва да се вари 15 минути и след това леко да се запържи. Към гъбите трябва да се добавят китайски юфка, която се прави на основата на пшенично или оризово брашно. Към добре смесените съставки трябва да се добавят спанак и корейски моркови.
- Лека салата … За дамите, които са на диета, тази рецепта е подходяща. Когато приготвяте ястие, ще трябва да мариновате в оцет (можете да го замените с настъргани боровинки) описания сорт гъби. След това трябва да добавите към тях пресен чесън и червен пипер, пържени в сусамово масло.
- Топла салата … За да се насладите на това ястие, трябва да вземете 300 г аурикулария, лук, консерва царевица от консерва, 2-3 скилидки чесън, 1-2 супени лъжици растително масло и соев сос на вкус. Необходимо е дървесната луна да се запържи с лук за 5 минути, след което трябва да се добави царевицата. Всички тези съставки трябва да се изсипят в чаша вода и да се задушат на тих огън. След като добавите чесън към ястието, можете да го считате за готов. За по -питателна топла салата се препоръчва да я разнообразите с малко парче варено пилешко филе.
- Шанхайска салата … За това ориенталско ястие ще ви трябва пакет суха дървесна муна, 150 г бобови шушулки, 100 г гъши или пилешки черен дроб, 150 г аспержи, два малки моркова и 5 средни домата. Подобен състав трябва да се задушава на слаб огън и след това да се излее с майонеза или заквасена сметана с добавяне на подправки на вкус.
- Ориенталски кнедли … Тестото за тях се приготвя по традиционния начин от две яйца в чаша вода и три чаши брашно. Вместо този стандартен подход, можете да експериментирате със Zongzi (сладък лепкав ориз, увит в бамбукови листа). Пълнежът е комбинация от тофу, скариди, дървесна луна, свинско и моркови.
- Пролетни рулца … По желание можете да ги направите както сладки, така и солени. Основата на такъв деликатес е гъба от черно дърво, зеленчуци и пържено месо (свинско, дивеч, пилешко).
- Гъбена супа … В същото време нарязаната дървесна муна, попарена с вряла вода под формата на юфка, която след това трябва да се доведе до кипене. След като сте получили бульона по този начин, добавете към него няколко малки картофа, шепа ориз, един морков и малко спанак. За пикантност можете да добавите 2 чаени лъжички сух шери или 0,5 чаени лъжички оризово вино към това ястие.
- Кокосова супа … За да го приготвите, трябва да вземете 200 г сухи дървесни гъби от муна, 300 г пилешко филе без кожа, 1,5 литра месен бульон, 8 листа от кафир лайм, 2 супени лъжици. супени лъжици къри паста, 1 връзка кориандър, 2 скилидки чесън, 250 мл кокосово мляко, 300 г оризова юфка и един лук. Това гурме ястие се приготвя много лесно. Нарежете филетата на парчета и ги поставете с листа от лайм и черен пипер в 3 -литров съд. След като се излее месото с предварително сварен бульон, то трябва да се пече 15 минути на слаб огън. Успоредно с това е необходимо гъбите да се поставят в гореща вода, докато набъбнат напълно. Оризовите юфка е най-добре да се вземат готови и, следвайки инструкциите на опаковката, да се доведат до желаното състояние. Пърженето се прави с кокосово мляко, къри паста и чесън. След всички тези манипулации изброените съставки трябва да се смесят, като се заливат с горещ бульон.
Тези гъби влизат на вътрешния пазар като сушен продукт. Следователно, трябва да се добави към ястието на последния етап от създаването му. В суров вид те приличат на морски дарове, което трябва да се има предвид при приготвянето на храната.
Интересни факти за Muna Woody
Тази гъба е доста тънък и еластичен продукт по своята структура. Външно дори изглежда като парчета хартия, които са овъглени. Дървената луна е практически безвкусна, но е способна да абсорбира всички компоненти на продуктите, приготвени с нея.
Китайците са идентифицирали полезните свойства на черната лечебна гъба преди две хиляди години. В Европа научиха за това много по -късно - през 17 век. В края на 19 век (1880 г.) този дар на природата започва да се използва като компрес при възпаление на шията и очите.
В изсушена форма дървесната луна може да се съхранява с години, без да губи лечебните си свойства. Най -добре е да го поставите на хладно място, където не навлиза влага. Ако гъбата вече е накисната, препоръчително е да я използвате веднага. След като е натрупала течност, дървесната луна нараства значително по размер и се превръща в много мек, нетраен продукт.
Тази гъба се нарича популярно „ухото на Юда“поради местоположението на този дървесен обитател на горите. Както вече беше споменато, той расте в повечето случаи върху кората на бъз. Библейската легенда разказва, че предателят на Исус се е самоубил, като се е обесил на това дърво.
В някои източници можете да намерите информация, че нито един празник при императорите на Япония не е бил пълен без тази гъба. В същото време се използва заедно с пъпки от тигрова лилия, което се счита за изискан деликатес.
Гледайте видеоклипа за Muna Woody:
Лунната дървесина (muer, ear auricularia) е склад на витамини и микроелементи, необходими за организма. Ако няма противопоказания за използването на такъв дар на природата, тогава си струва да го опитате не само като празнично ястие.