Пълнени чушки на половинки под коричка със сирене във фурната са невероятно ястие! Количеството на съставките е минимално, приготвянето е доста просто, но резултатът е невероятен! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Пълнените чушки са познато ястие. Това ястие се среща в кухните на много народи по света. У нас обикновено се приготвят пълни с ориз и кайма, задушени в сос. Днес ще добавим свеж щрих към приготвянето и ще изпечем пълнените чушки на половинки във фурната под кора за сирене. Вместо обичайния ориз и кайма, ще направим сочен и невероятно вкусен пълнеж от филийки патладжан, моркови и лук. Този метод на готвене ви позволява да направите познатото ястие с пипер по -красиво и изискано. Такова ястие може безопасно да се сервира на гостите!
При подготовката на тази рецепта трябва да знаете някои характеристики. Тогава пълненият пипер няма да се превърне в безформена маса, а плънката ще се изпече добре.
- Изберете чушки, които са равномерни и с еднакъв размер, така че да се готвят едновременно.
- За приготвяне на пълнени плодове на половинки са подходящи средни или големи екземпляри.
- По същата рецепта можете да изпечете цели чушки, след което да изберете средно големи плодове.
- Яркият многоцветен пипер изглежда по-апетитен, затова дайте предпочитание на червени или жълти плодове.
- Когато печете чушки на половинки, винаги използвайте сирене, което може да се поръси с настъргани или нарязани чушки. Тогава плънката по време на печенето няма да изпадне от чушките, а предястието ще придобие апетитна коричка.
- Обикновено не се изисква гарнитура за пълнени чушки - това е самодостатъчно люто предястие.
Вижте също как да приготвите пълнени чушки на фурна.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Сладък български пипер - 6 бр.
- Смлян черен пипер - голяма щипка
- Моркови - 1 бр.
- Сирене - 100 гр
- Растително масло - за пържене
- Патладжан - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л без пързалка
- Босилек - няколко клонки
- Лук - 1 бр.
Поетапно приготвяне на пълнени чушки на половинки под кора за сирене във фурната, рецепта със снимка:
1. Обелете морковите с лук, измийте и нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган и добавете към него приготвени зеленчуци.
2. Запържете морковите и лука на умерен огън, докато станат леко прозрачни.
3. Измийте патладжаните, подсушете ги, нарежете ги на малки парченца и ги изпратете в тигана към храната. Ако патладжанът е узрял, отстранете горчивината от него. Това може да стане сухо и мокро. Подробни стъпка по стъпка рецепти за премахване на горчивината ще намерите на страниците на сайта.
Продължете да пържите храната, докато тя почти се свари. След това подправете със сол от черен пипер и ситно нарязани билки.
4. Разбъркайте храната и свалете от огъня.
5. Измийте чушките и ги подсушете с хартиена кърпа. Разрежете го наполовина заедно с дръжката. Не отрязвайте опашката, защото ще запази добре формата на закуската. Почистете семенната кутия от кухината на плода и отрежете преградата.
6. Напълнете половинките чушки с пълнежа и поставете в съд за печене.
7. Настържете сиренето или нарежете на тънки филийки. Поръсете плънката с тях и изпратете пълнените чушки на половинки под кора за сирене да се пекат в загрята фурна до 180 градуса за 20-30 минути. Готовото предястие е вкусно за използване както горещо, така и охладено.
Вижте също видео рецепта как да готвите пълнени половинки пипер.
