Ако следите теглото си или предпочитате леки, но питателни ястия, тогава не забравяйте да опитате патладжан, пълнен със зеленчуци под кора за сирене. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Тази рецепта се прилага едновременно за източната и кавказката кухня. Но с течение на времето у нас той претърпя трансформация и стана по -традиционен. Днес никой няма да си спомни, че преди това основната съставка, патладжанът е бил чуждестранен гост за нас, но днес може да се намери в магазините заедно с местни картофи, моркови и цвекло. Няма любовница, която да не знае поне една рецепта от този зеленчук. Хайвер от патладжан, соте от патладжан, езици от патладжан … и много други. Днес ще готвим патладжан, пълнен със зеленчуци под кора за сирене. Това е необичайно, много вкусно, ярко и апетитно предястие. Ако обичате зеленчукови ястия, тези лодки от патладжан, пълнени с чушки, домати и моркови, определено ще ви харесат.
Трябва да се отбележи, че това ястие е идеално като ежедневна закуска. Тя може да се превърне и в „връхната точка на програмата“на гала вечерта. Пълнените патладжани не са нищо повече от основното напълно самодостатъчно и пълноценно ястие и освен това независимо от пълнежа. Тази нискокалорична закуска е идеална за хора на диета. И за да бъде калоричното съдържание още по -ниско, задушете зеленчуците без олио, но с добавяне на вода.
Вижте също как да си направите бърза пица от патладжани и сирене.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зелените (всякакви) - на вкус
- Растително масло - за пържене
- Лют пипер - 0, 5 бр.
- Домати - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
- Сладък пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сирене - 100 гр
Стъпка по стъпка готвене на патладжан, пълнен със зеленчуци под сирена кора, рецепта със снимка:
1. Обелете морковите и лука, измийте и нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете чесъна. Измийте горчивия пипер, отстранете семената. те съдържат максималното количество горчивина и се нарязват на ситно.
2. Измийте патладжаните, разрежете наполовина с дръжката и отстранете сърцевината, за да направите лодки. Ако използвате зрели плодове, тогава първо трябва да премахнете горчивината от тях. За да направите това, поръсете нарязаните патладжани със сол и оставете за половин час. През това време върху него се образуват капчици влага, заедно с които ще излезе цялата горчивина. Ако зеленчуците са млечни, тогава такива действия не е необходимо да се извършват с него. Подробна рецепта стъпка по стъпка за това как да премахнете горчивината от патладжана суха и мокра може да бъде намерена на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене.
3. Нарязваме на ситно извлечената каша от патладжан. Измийте доматите и ги нарежете на малки кубчета или нарежете с пасатор. Можете да ги отлепите, ако желаете. Измийте чушките, отстранете дръжката, измийте и нарежете на ситно.
4. Загрейте растителното масло в тиган и добавете лука за пържене.
5. Добавете морковите към лука. Разбъркайте зеленчуците и ги задушете на среден огън за 5 минути.
6. След това добавете кашата от патладжан в тигана.
7. След това изпратете чушки и домати към зеленчуците.
8. Разбъркайте зеленчуците, сол и черен пипер, добавете чесън и лют пипер. Гответе зеленчуците на среден огън за 10 минути.
9. Поставете патладжаните върху тава за печене.
десет. Напълнете патладжана със зеленчуци на скара.
11. Нарежете сиренето на филийки и поставете върху зеленчуковия пълнеж. Ако искате ястието да е постно, изключете сиренето от рецептата. Изпратете патладжаните, пълнени със зеленчуци под кора за сирене, да се пекат в загрята фурна до 180 градуса за 30 минути. Първите 20 минути ги печете покрити с фолио или капак, след което го извадете, за да покафенее предястието. Сервирайте топли или охладени.
Вижте също видео рецепта как да готвите пълнени патладжани, печени във фурната.
