Характеристики и произход на amomum, разпространение, препоръки за трансплантация и размножаване, проблеми с отглеждането, интересни факти, видове. Amomum е член на рода растения, принадлежащи към семейство Джинджифил (Zingiberaceae), но също така е близък до Alpinia или Cardamom (Elettaria). Едноименният род включва до 170 вида представители на флората на планетата.
Гай Салуст Крисп, който е живял приблизително през 86-35 г. пр. Н. Е. И по това време се е занимавал с история, историография и много други науки, както и някои други автори прилагат името „amomum“към голямо разнообразие от растителни видове с пикантни свойства. Преди това растения, принадлежащи към рода Aframomum, също бяха включени в едноименния род Amomum. Тъй като представителите на двата рода са трайни насаждения с тревиста форма на растеж и за родния си ареал те избраха азиатски територии с тропически и субтропичен климат. Растенията отдавна са известни на човечеството със своя остър и пикантен аромат, който много прилича на аромат на кардамон.
Ако преведем думата „amomum“от латински, това ще означава - балсамово.
На височина amomum може да достигне показатели от един метър до три. Растението има пълзящо коренище и много псевдостебли. Коренът на амомум е разположен хоризонтално и от него започват да се отклоняват дълги дръжки, които носят цели снопчета от листни плочки. Формата на листа обикновено е продълговата, цветът на повърхността е богат зелен и цялата е покрита с петна, основната жилка е добре очертана в средата.
Дръжките започват да растат директно от коренището. Те имат съцветия под формата на плътни колоски, четки или метлички. Растението се различава от кардамона с наличието на придатък, който се намира в горната част на прашника на единичната му тичинка. Този придатък се отличава с широки очертания под формата на гребен с лобове или може да расте неразделен. В кардамона този придатък има формата на рог.
След цъфтежа плодовете узряват с форма на капсула с неправилна форма. Капсулата съдържа семена, които са много различни по вкус и аромат в зависимост от сорта amomum. С помощта на това растение можете да украсите и засадите зеленина в хладни или умерено топли помещения с добра осветеност. Растението не е капризно и не изисква трудни условия за растежа си. Може дори да се отглежда с помощта на хидропонен материал.
Съвети за грижа на закрито за Amomum
- Осветление. Растението се нуждае от разсеяна светлина без пряка слънчева светлина - прозорци на изток или запад.
- Температура съдържанието през пролетно-летния период трябва да бъде в рамките на 21-25 градуса, а с настъпването на есента трябва да намалее до 16-18, но доброто осветление е важно.
- Влажност на въздуха. Пръскането с мека вода се препоръчва в горещите летни дни.
- Поливане Амомумата е умерена и редовна от пролетта до началото на октомври и намалява през зимата.
- Торове се прилагат на всеки 2 седмици органично и минерално последователно. Не се хранят през зимата.
- Трансфер извършва се през пролетта, когато растението е младо, а възрастните екземпляри се пресаждат на всеки 2-3 години. Субстратът трябва да се състои от тревна почва, хумус и едър пясък (в съотношение 4: 2: 1). Може да се отглежда хидропонно, ако се използват йонообменни материали, Amomum също показва отличен растеж и цъфтеж.
Методи за размножаване на "растението балсам"
Възможно е да се получи нов храст чрез засаждане на семена, разделяне на коренището или използване на листни резници.
След прибиране на реколтата семената се засяват във влажна торфено-пясъчна почва. Затворете до дълбочина не повече от 0,5 cm. Температурата на покълване се поддържа на 21 градуса. Необходимо е редовно да проветрявате посевите и да навлажнявате почвата. Когато кълновете имат 2-3 листа, те трябва да бъдат потопени в отделни саксии.
След цъфтежа коренището може да бъде разделено. Изкопава се от почвата, разклаща се от почвата. Необходимо е да се раздели така, че всяко отделение да има точка на растеж и куп зеленина. Ако дължината на листата е голяма, те се разрязват наполовина, така че влагата да не се изпарява много по време на вкореняване. Кореновите издънки също се препоръчват да се редуцират на дължина 5-7 см. Секциите се напудряват с натрошен активен въглен или въглен. Частите се засаждат в субстрат на базата на копка, хумус и речен пясък (всички части са равни).
Вкореняването на листни резници се извършва през пролетта във влажна торфено-пясъчна почва. Резниците се увиват в полиетилен или се поставят под стъклен буркан. При вкореняване температурата трябва да е в рамките на 21 градуса. Ще се изисква редовно проветряване и пръскане.
Трудности при отглеждането на амомум
Върховете на листата могат да изсъхнат само от ниска влажност в помещението или недостатъчна влага в почвата.
Понякога амомумът може да бъде засегнат от паякообразни акари, но тогава ще се наложи третиране с инсектициди.
Видове amomum
- Amomum кардамон (Amomum cardamomum) може да се намери под името-синоним на Amomum Siamese или Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum). Родината на района са индийските земи с субтропичен климат. Това е многогодишно растение с хоризонтално коренище и тревиста форма на растеж. От процеса на коренището се отклоняват цели снопове листни плочи на обвивката, които са прикрепени към дълги дръжки. Всяко такова групиране на листа се състои от 3 до 6 единици и те растат един от друг, покривайки предшественика с удължена обвивка, подобна на одеяло. Цветът на листата е богат зелен, с петна, тя е широколанцетна във формата, на повърхността се появява добре изразена основна вена. Когато се счупят, листата издават аромат на кардамон. Използва се като зелена декоративна култура за интериорна декорация.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) може да се намери в някои източници под името Кардамон кръгъл. Родина - територията на Индонезия и той се установява там във влажни тропически гори. Тревисто растение с дълъг жизнен цикъл. Има дебело пурпурно-червено оцветено коренище. Височината на стъблата варира от един метър до индикатор за метър и половина. Листната плоча е практически лишена от дръжки, голи, с лъскава повърхност, с тясна овална или яйцевидно-ланцетна форма, те могат да достигнат 25-40 см на дължина с ширина 3, 5-5, 5 см. Листът обвивките също са голи, а ръбовите им ръбове се отличават с рядко опушване. Когато се натрие листата, се появява приятен смолист аромат. Нарастващото съцветие може да достигне дължина 3–7 см. Формата му е под формата на колос, цилиндричен или коничен. Започва да расте от най -високата точка на коренището. Листните плочи на пъпките са малки с триъгълна форма по дължина, варираща до 2–2, 5 см. Цветовете са разположени в пазвите на листата. Пъпката има тръбна чашка с три зъба и белезникаво-розов цвят. Дължината на овалния венец, който има три сегмента, е същият като чашката. Венчелистчетата на пъпката са във формата на лъжици, боядисани са в снежнобял цвят, жълтеникав в центъра, с единична тичинка. Узряват плодови кутии със сферични очертания, които лесно се разделят на три части. Всеки от тях отглежда 7-10 семена. Този сорт се използва дълго време в медицината, като средство, подходящо за стимулиране на апетита и активиране на стомашната дейност.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), широко известен като черен кардамон, непалски кардамон, камфор кардамон. Във Великобритания се нарича кафяв кардамон, по -голям или по -голям кардамон, в земите на Франция е обичайно да се нарича Cardamom noir, в Германия растението се нарича кардамон Schwarzer, а горящите италианци и испанци го наричат Cardamome nero или Cardamome negro, съответно. В родната му Индия - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Най -често този вид амомум се среща в планински райони от Хималаите до южен Китай. Растението носи името си от латинската дума "subulatum", което означава "шило" - така хората тълкуваха появата на листни плочи. Плодовете са кутии с големи размери с кафяв цвят. Те съдържат множество семена с лъскава повърхност с размери от 2 до 5 см на плод. По миризма те отделят пушени меса с примес на мъгла или камфорно масло - това се дължи на факта, че плодовете на черен кардамон обикновено се сушат на открит огън. Най -често семената на растението се използват като подправка, както и за намаляване на топлината или охлаждането и са най -старите азиатски подправки; почти невъзможно е да ги намерите на територията на Русия.
- Тревист амомум (Amomum gramentum). За първи път е описан от датско-британския ботаник Натаниел Уолич през 1892 г. В литературата се среща под името Cardamomum gramineum.
- Рошав амомум (Amomum villosum или Amomum eshinospaerum) или рошав кардамон. Родното местообитание е в Югоизточна Азия и Южен Китай. Там растението се нарича Ша-Рен (Spa Ren). Отглежда се като кардамон заради плодовете си, които растат като шушулки и са богати на ароматни масла. Използва се широко в китайската медицина за облекчаване на стомашната болка и за лечение на дизентерия. Те са пикантни на вкус, придаващи топлина. Тревисто многогодишно растение, което на височина може да се доближи до три метра. Много прилича на Мускат. Коренището е разположено хоризонтално и от него произхождат вагиналните листни плочи с продълговати ланцетни очертания. Дължината им варира между 35-40 см. Ако ги разтриете, веднага чувате миризма на кардамон. Съцветия се образуват върху удължено цъфтящо стъбло и са събрани в шиповидни конични или цилиндрични съцветия. Венчето на всяко цвете се отличава с наличието на три сегмента. Плодовете ша-рен се характеризират с много силен свеж и ментолов вкус, със сладко-кисели и в същото време горчиви иглолистни нотки. Това е закръглена кутия, разделена на 8 части. Той е покрит с тъмнокафява амниотична мембрана (перикарп), по която по повърхността на капсулата са изтеглени ивици. Семената, които растат вътре в плода, са покрити с косми (рошави, откъдето идва и името на сорта) и имат овална форма; те се отлепват без много усилия, след като плодът узрее. Капсулата, когато е напълно узряла, достига дължина 7 cm.
- Amomum тесен (Amomum angustifolium). Остров Мадагаскар се счита за местна зона за отглеждане. Растението се среща най -често в блатисти горски райони и се използва за приготвяне на подправки от семена.
- Гранулирана градина Amomum (Amomum granum-paradisi). Среща се под синоним на райски зърна или пипер Мелегвецки. Растението се разпространява и главно в африканските земи. Семената обикновено се използват в алкохолни напитки, за да се засили ефектът на алкохола, а също така те могат успешно да заменят камфор.
- Ароматен аромат (Amomum aromaticum) той може да нарече земите на Индокитай негови родни места. Той е аналог на кардамон и също се използва активно в медицината.
- Amomum Melegueta Roscoe достига височина с показатели от един до два метра. Листните плочи са тясноланцетни и белезникави с дълги резници. Цветовете от този сорт имат бледолилава устна и сърповиден придатък на прашника с 4 лоба. Когато плодът узрее, се оформя бутилка с форма на бутилка, дълга до 10 см и дебела 4 см. В плодовете се образуват семена с дебелина 0,3 см. Те са заобиколени от безцветна каша с кисел вкус. Формата на семето е закръглена, с тъпи ребра, които имат лъскава повърхност и кафяв цвят. Семената имат остър и доста остър аромат, подобен на този на пипера. Обичайно е също да се култивират и използват семената на растението като подправка. Родината на растежа са земите на африканския континент.
Интересни факти за Amomum
Най -често някои видове амомум се използват в готвенето, медицината и производството на алкохолни напитки. Семената на тези сортове се различават помежду си по аромат и вкус. Те могат успешно да заменят камфор и да засилят ефекта на алкохола в напитките.
Семената на амомум се използват активно във ветеринарната медицина, а в зоните на естествения им растеж (африканските тропици) те са подправка. Amonimum shaggy отдавна се използва от китайските лечители поради широк спектър от действия. Най -често семената се използват при проблеми със стомашно -чревния тракт. Ако отидете в аптека в Китай, можете да си купите рошав амомум под формата на шушулки, семена или в смляно състояние. Вкусът на семената е пикантен и топъл; според Аюрведа те спомагат за запазването на огъня на храносмилането (т.нар. Агни). Следователно, когато се използва семенен материал, храносмилателният тракт се стимулира, хълцане, повръщане и диария, метеоризъм изчезват, дишането се освежава и апетитът се подобрява.
Китайските билкари препоръчаха сушени плодове от шаран при токсикоза и често повръщане при бременни жени, хипертоничност на матката, което беше индикатор за заплаха от спонтанен аборт или предстоящо преждевременно раждане.
Семената на amomum furry бяха взети от тези, които се занимаваха с духовни практики, тъй като те бяха продукт на саттва - тоест хуните, което е същност в източната философия.
Amomum sabulatum или черен кардамон се използва в готвенето. Кутиите му се продават цели, имат приятен дим и мирис на камфор. Използва се за готвене на ястия с продължителна топлинна обработка. Това растение е особено популярно в кухнята на Северна Индия, където семената се комбинират с бадеми и шафран. Той също намери своето приложение в ароматизацията на колбаси и различни напитки. Във Франция семена от амомум се добавят към ликьори, но в Индия правят приятна охлаждаща напитка от кисело мляко. В земите на Китай е обичайно да се добавят семена от черен кардамон към чай, печени изделия и десерти. В Германия семената на това растение често се използват за печене на меденки и козунаци Lubkyuchen, овкусени с захаросани плодове, бадеми и мед.
Черният кардамон може лесно да дезинфекцира отрови и токсини, които човек е приел, както с храната, така и тези, които се натрупват или се образуват в тялото. Използва се като антихелминтик.
Но има и противопоказания за употребата на amomum sabulatum - това е язва и тя трябва да се приема с голямо внимание от бременни жени или в случай на индивидуална непоносимост към лекарството.
Ако вярвате на древните записи, тогава това растение е било любимо на легендарната кралица Семирамида и е растело в голям брой в градините си. През Средновековието се е смятало, че няма болести, които да не могат да бъдат излекувани с черен кардамон, а китайците все още твърдят, че растението дарява мъдрост.
Как се отглежда амомум в Индия, вижте този видеоклип:
