Лятото и началото на есента е времето за зеленчуци, направо от градината. Това е чудесно извинение за приготвянето на лятно ястие - разнообразни печени зеленчуци. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Ароматните печени зеленчуци във фурната са универсално ястие. Те могат да бъдат категоризирани като гарнитури, сервирани с пържола от месо, пиле на скара или пържена риба. Те могат да бъдат част от сложни гарнитури от зърнени храни, картофи или тестени изделия. Печените зеленчуци често се сервират като топла салата или като част от лека закуска и пасирани с пасатор се превръщат в зеленчуков сос. Както можете да видите, използването на печени зеленчуци е огромно и можете да избирате по ваш вкус.
Ядливите растения или части от тях обикновено се наричат зеленчуци. Например плодове, корени, грудки. В тази категория попадат домати, картофи, чушки, тиквички, патладжани, моркови, лук, броколи, тиквички, царевица, тиква и др. Следователно всяка домакиня може да избере самостоятелно набор от зеленчуци в зависимост от вкусовите предпочитания и наличието на продукти в хладилника. Събирайки от градината или купувайки набор от пресни сезонни зеленчуци, можете бързо и лесно да приготвите невероятно вкусно ястие. Днес подготвяме най -вкусните и най -популярни зеленчуци за летния сезон - патладжани, сладки чушки и домати. Но ако желаете, можете да допълвате този набор от продукти по ваша преценка. Трябва да се отбележи, че печените зеленчуци във фурната са най -добрият начин за приготвянето им, т.к плодовете запазват витамини и полезни свойства в максимални количества.
- Калорично съдържание на 100 g - 95 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Сладък български червен пипер - 3 бр.
- Домати - 10 бр.
- Растително масло - за смазване на тавата за печене
- Босилек - няколко клонки
- Кориандър - няколко клонки
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Магданоз - няколко клонки
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на печени зеленчуци с асорти, рецепта със снимка:
1. Обелете чушките от вътрешните прегради и отстранете семената с дръжка. Измийте и подсушете зеленчука. Нарежете го на клинове и поставете върху лист за печене, намазан с растително масло.
Измийте патладжаните и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на големи парчета и поставете върху лист за печене. Ако плодовете са стари и узрели, първо отстранете горчивината от тях. За да направите това, поръсете ги със сол и оставете за 30 минути. След това изплакнете под течаща вода, за да изплакнете излишната влага.
2. Измийте доматите, подсушете ги и ги сложете в друг съд за печене. Пробийте всеки домат с клечка за зъби, за да не се спукат по време на печене. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер.
3. Измийте зелените, подсушете и нарязайте на ситно.
4. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете разнообразни зеленчуци да се пекат. Сладките чушки и патладжаните ще бъдат готови за 35-40 минути.
5. Извадете доматите от фурната след 20 минути. От тях ще се откроява сок, който не се излива.
6. Поставете приготвените зеленчуци върху чиния за сервиране.
7. Изсипете сока, останал от доматите. Можете да го използвате за приготвяне на сложен дресинг от соев сос, зехтин, горчица, лимонов сок и др.
8. Поръсете сварените зеленчукови асорти с нарязани билки и сервирайте здравословна и проста гарнитура към масата. Вкусни зеленчуци, както топли, така и охладени.
Вижте също видео рецепта как да готвите зеленчуци, печени във фурната.
