Не само месото може да се готви на открит огън. Отлична гарнитура и невероятно здравословно и удовлетворяващо независимо ястие - печени сладки чушки на скара. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Лятото и барбекюто са едно неразделно цяло. Дори след уикенда изглежда, че всеки: яде печено-пържено. Но до следващия уикенд отново ще се запасим с дърва за огрев, месо, зеленчуци. Вероятно има нещо в тези ястия, което ни кара да се връщаме към тях отново и отново. Днес няма да говорим за месо, напоено с ароматен дим, но ще готвим печени сладки чушки на скара. Те ще направят добра компания със свински кебапчета, пилешки крилца на скара, ще допълнят печени патладжани и гъби.
Заслужава да се отбележи, че зеленчуците с дървени въглища, освен че са непретенциозни за приготвяне, запазват и всички полезни свойства. Както показва практиката, печените чушки никога не са останали непотърсени на масата. В края на краищата те са простота, естествени, красиво изпечени на външен вид, с приятен вкус и прекрасно хармонизирани с барбекю. Нещо повече, последното, просто, често остава недохранено.
Можете да сервирате печени чушки сами или да направите топла салата с тях. За да направите това, трябва едновременно да печете патладжани, тиквички, домати и други зеленчуци на дървени въглища. След това ги нарежете още горещи, подправете със сол, подправете със зехтин и сервирайте.
- Калорично съдържание на 100 g - 48 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Сладък пипер - 3 бр.
- Сол - щипка или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на печени сладки чушки на скара, рецепта със снимка:
1. Изберете чушки, които са сочни, месести, твърди, без повреди или изгнили петна. След това измийте и подсушете с хартиена кърпа. Извадете дръжката и изрежете кутията за семена. Правете това много внимателно, за да запазите пипера непокътнат. Ако вътре има семена, обърнете плодовете и ги разклатете. Така че всички семена да излязат от кухината.
2. Нанижете чушките на 2 шишчета. Ако използвате един шиш, тогава чушките могат да се превъртат, което няма да се изпече равномерно от двете страни. Чушките се приготвят най -добре цели, така че те ще запазят сочността и аромата си под кожата.
3. До този момент въглищата с добра топлина трябва да бъдат приготвени. Запалете огън, изчакайте цялото дърво да изгори и да се образуват горещи въглища. След това сложете чушките на скара.
4. Варете чушките за около 20-25 минути, като от време на време ги обръщате. Те трябва да са кафяви и меки. Ако се запали огън, след това го гасете с вода от умножител и не го изливайте на тънка струйка, в противен случай топлината на въглищата ще намалее и зеленчуците може да останат полупечени.
Подправете сварените сладки чушки на скара с щипка сол и сервирайте след готвене. Въпреки че зеленчуците ще останат вкусни след охлаждане. Ако желаете, можете да ги залеете с любимия си сос.
Вижте също видео рецептата как да печете чушки на скара.
