Сезонът на кайсиите е в разгара си. Вече сме приготвили много различни ястия с тях и днес е време за палачинки. Няма да готвите палачинки с кайсии през цялата година, защото зрънцето е сезонно, така че не пропускаме момента и печем вкусни сладкиши.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вкусните палачинки на кефир с кайсии се приготвят лесно и бързо. Това е чудесен вариант за обилна закуска, семейни събирания на чаша чай и просто прекрасна храна за лека закуска. За да ги приготвите, ви трябват най -простите и достъпни продукти: брашно, кефир, сода (с тях хлебните изделия се оказват по -великолепни), щипка сол, малко захар и кайсии. Всъщност в рецептата са възможни всякакви промени. Например, всяко брашно ще се справи тук, въпреки че най -вкусните палачинки са сортове пшеница. Яйца, продуктът е по избор, можете и без тях. Содата успешно се заменя с бакпулвер. Е, самите кайсии са подходящи под всякаква форма: пресни, замразени, под формата на сушени кайсии или конфитюр. Използвайте пресни плодове през лятото и прибиране на реколтата през зимата.
Филетата, приготвени с кефир, могат да бъдат с различна консистенция. За да станат особено буйни, тестото трябва да се обърне стръмно, като гъста заквасена сметана. Това бавно пада от лъжицата в тигана и не се разпространява. Също така високите палачинки се пържат в обилно количество олио. Но има и недостатъци на такива печени изделия. Той е значително по -калоричен, поради по -високото съдържание на брашно и изобилното масло в тигана, а също и по -плътен. Предлагам пържене на палачинки от по -тънко тесто, според консистенцията на течно кисело мляко. Добавям масло към тестото и само намазвам тигана с тънък слой от него. Такива палачинки са много по -меки и с по -малко калории.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 12-15 бр.
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Кефир - 1 супена лъжица.
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Сода - 1 ч.л без връх
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Кайсии - 10 плодове
Поетапно приготвяне на палачинки на кефир с кайсии:
1. Изсипете кефир на стайна температура в дълбока купа и добавете сода за хляб. Разбъркваме. Масата ще се разпенва точно пред очите ви. Това означава, че ферментиралият млечен продукт е реагирал със сода. Обърнете внимание, че това се случва само с топли храни. Ето защо, преди готвене, извадете кефира от хладилника предварително, така че да се затопли.
2. Изсипете брашно до кефир. Желателно е да се пресява през фино сито. Тя ще бъде обогатена с кислород, а палачинките ще бъдат по -великолепни и нежни.
3. Омесете тестото и налейте растителното масло. Разбъркайте го, за да се разпредели равномерно маслото.
4. Поставете яйце в тестото и отново разбъркайте тестото.
5. Вашето тесто трябва да е гладко и гладко без бучки.
6. Ако тестото изглежда твърде тънко, добавете малко брашно и отново разбъркайте добре.
7. Добавете захар. Можете сами да регулирате размера му. Ако харесвате сладки сладкиши, добавете още. Но не забравяйте, че кайсиите ще добавят сладост към продуктите.
8. Разбъркайте добре тестото.
9. Измийте и подсушете кайсиите. Разрежете наполовина и отстранете костилката. Нарежете пулпата на средно големи парчета.
10. Добавете кайсиите към тестото.
11. Омесете тестото, за да разпределите плодовете равномерно.
12. Сложете тигана на огъня и загрейте добре. С помощта на силиконова четка намажете дъното с тънък слой растително масло. Вземете част от тестото със супена лъжица и изсипете в тигана.
13. Пържете палачинките от едната страна до златисто, около 2 минути. След това ги обърнете на другата страна и пържете палачинките още 1-2 минути до златисто кафяво. Сервирайте лакомството с всякакви конфитюри и сосове. Въпреки че палачинките с кайсиев пълнеж, следователно, не се нуждаят от допълнителни подсладители.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки на кефир с кайсии.
