Стъпка по стъпка рецепта за тортата "Дървен" от бутер тесто за Нова година: списък на съставките, технология на готвене. Видео рецепти.
Тортата от бутер тесто "Дървен" е много популярен десерт с необичайно деликатен вкус и мек кремав аромат. Много често се приготвя за празнична трапеза и рядко някой отказва да опита дори малко парче.
Основата на този десерт е бутер тесто и млечен крем. Вкусът на готовото ястие зависи от тяхното качество. Бутер тестото може да се направи у дома. Много хора обаче предпочитат да спестят ценно време в навечерието на празниците, затова купуват готов продукт в магазина. А приготвянето на крем от естествено мляко и най-висококачественото масло няма да е трудно за 20-30 минути, докато тестото се изпече.
Предлагаме ви да се запознаете с една проста рецепта със снимка на тортата "Дървен" от бутер тесто, която със сигурност ще зарадва всички домакинства и гости на този прекрасен празник.
Вижте също как да направите бутерки от бутер тесто.
- Калорично съдържание на 100 g - 225 kcal.
- Порции - 8
- Време за готвене - 3 часа
Съставки:
- Бутер тесто - 500 гр
- Мляко - 500 мл
- Масло - 100 гр
- Царевично нишесте - 2 супени лъжици
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 1 супена лъжица.
Поетапно приготвяне на новогодишната торта "Дървен" от бутер тесто
1. Разточете готовото тесто на тънък слой с дебелина 3 мм. След това се нарязват на ленти с ширина 1-1,5 см. Поставят се на известно разстояние една от друга върху лист за печене, леко поръсен с брашно или покрит с пергаментова хартия. Фурната трябва да е предварително загрята до 220 градуса. Времето за печене на тънки ленти от бутер тесто е 10-15 минути. След това изваждаме сладкишите и ги охлаждаме при стайна температура.
2. За да направите тортата "Дървен" от бутер тесто, трябва да приготвите деликатен млечен крем. За да направите това, в дълбок съд с лъжица първо смесете гранулираната захар и нишестето. Това ще позволи на нишестето да се разпредели по -добре в течната маса.
3. След това забийте яйце и разбъркайте малко с лъжица или вилица. През това време можете да извадите маслото от хладилника, за да го загреете и омекне.
4. Загрейте малко 100 мл мляко и го изсипете в бъдещия крем. С помощта на бъркалка разбъркайте добре сместа.
5. Загрейте бавно останалото мляко до 70 градуса, след което постепенно го изсипете в насипно състояние на тънка струя. Това ще позволи на яйчната смес да се затопли бавно и ще предотврати изваждането на протеина. По това време не спирайте да разбърквате. Когато масата стане хомогенна, изсипете я в незалепваща тенджера и я изпратете на котлона на слаб огън. Времето за готвене зависи от силата на огъня и дебелината на дъното на тенджерата. Не забравяйте да разбъркате с бъркалка. Когато кремът за тортата "Дървен" от бутер тесто се сгъсти, свалете го от котлона и го оставете да изстине. След това добавете меко масло и разбийте с миксер. Понякога може да се появят бучки в крема след кипене. В този случай масата трябва да се избърше през сито, за да се отстранят и кремът да стане хомогенен и ефирен.
6. Преди да направите тортата „Дървен“от бутер тесто, отделете 2-4 печени пръчици - те ще бъдат използвани за украса на десерта. Поставяме няколко заготовки в една посока, успоредни една на друга върху стреч фолио. Размерът на среза на филма трябва да бъде достатъчно голям и да поставите пръчките в центъра на разстояние 7-10 см от ръба. Смажете с достатъчно количество крем.
7. След това разпределете останалите изпечени пръчици на слоеве, като не забравяте да смажете всеки слой с обилно количество крем.
8. След това с помощта на залепващо фолио оформяме „дневник“. За да направите това, увийте и запечатайте всички пръчици от единия ръб, като се опитвате да не изстискате крема. След това увийте плътно ръбовете на филма и оставете за 2-3 часа. Първите 30 минути могат да се държат при стайна температура, за да се накисне тестото, и след това да се поставят в хладилника, за да стегне крема.
9. На чиния с желаната форма разстелете няколко парчета пергаментова хартия по краищата. Отгоре поставяме парче торта "Дървен", направено от бутер тесто.
10. Смелете останалите изпечени пръчици на ръка или с помощта на точилка. Внимателно поръсете сладкиша с получената трохичка от всички страни и след това отстранете натрошените остатъци заедно с пергаментова хартия.
11. След това включете въображението и украсете тортата по наша преценка. Отгоре поръсете хаотично със струйка разтопен шоколад, украсете с парченца плодове или поръсете с шоколадов чипс или какао на прах.
12. Новогодишната торта "Дървен" от бутер тесто е готова! Веднага след сервиране на ястието може да се сервира на масата. Всеки чай, сок, какао или кафе е подходящ като напитка за този десерт.
Вижте също видео рецепти:
1. Торта "Дървен" с аромат на кафе, най -простата рецепта
2. Торта "Дървен" от бутер тесто
