Тиквички … Много често срещан и широко обичан зеленчук през лятото. Не е скъпо, разнообразно е за приготвяне, храната винаги е вкусна. Днес правим хайвер от скуош, но не за зимата, а за семейна вечеря.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Хайверът от тиквички е изключително здравословен продукт. Лесно се усвоява, съдържа много лечебни вещества и като цяло е много вкусен. Основата му е тиквички, лук, моркови, подправки. Един от най -важните етапи от приготвянето му е термичната обработка. В индустриалното производство тиквичките се пържат или пекат. Освен това често за това се използват не млади, но презрели или замразени тиквички. Като цяло сега не може да се гарантира качеството на закупения продукт. Тъй като в буркана може да има много течност, тиквичките се заменят с тиквички или тиква, предястието се подправя с неразбираеми добавки, подправки и оцет. Следователно, за да не отровите тялото с индустриален продукт, трябва да можете да готвите хайвер от тиква у дома сами. Освен това този процес изобщо не е сложен и вкусът ще бъде много по -добър от аналога на магазина.
Всички домакини приготвят хайвер от тиква по различни начини. Ето защо има много рецепти за приготвянето му. Някои го харесват на пюре до състояние на пюре, други предпочитат нарязани зеленчуци на ситно, трети правят люто и пикантно предястие, напомнящо за аджика. Ясно е, че ястието няма стандарти, т.к понякога тези зеленчуци, които са под ръка, се използват за хайвер. От това, което се оказва всеки път с различен вкус. Днес предлагам да изпробвам рецептата за хайвер от тиква с най -често срещаните продукти: лук и моркови.
- Калорично съдържание на 100 g - 83 kcal.
- Порции - 500-600 g
- Време за готвене - 1 час, плюс време за охлаждане
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Доматена паста - 1 супена лъжица
- Доматен сок - 150 мл
- Майонеза - 50 мл
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Чесън - 2 скилидки
Стъпка по стъпка готвене на хайвер от тиквички:
1. Измийте, подсушете и нарежете тиквичките на средни кубчета. Ако плодовете са стари, първо ги обелете и отстранете семената. По принцип методът на рязане не е важен, тъй като след това продуктите ще бъдат смачкани до пюре.
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно под всякаква форма.
3. Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде.
4. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и го загрейте. Добавете тиквички и запържете до омекване и златисто кафяво
5. След това добавете лука към тях, разбъркайте и продължете да готвите, като разбърквате от време на време.
6. Поставете морковите след това.
7. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер и оставете да къкри до омекване.
8. След това сложете доматено пюре, налейте доматен сок, добавете майонеза и всякакви подправки.
9. Разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути.
10. Сложете храната в удобен съд и използвайте блендер, за да смилате съставките, докато станат кашави.
11. Върнете зеленчуковото пюре в тигана.
12. Добавете доматен сок и прекарайте чесъна през преса. Варете храната за още 10 минути и я оставете да се охлади до стайна температура. След това изпратете в хладилника да се охлади напълно. Поставете готовия хайвер върху филия пресен хляб или го използвайте с пресни млади картофи.
Вижте също видео рецепта как да приготвите домашен хайвер от тиква.
