Тестото за мая за пайове и кифлички е уникално и за разлика от всяко друго тесто. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Какво разнообразие от сладкиши в нашата кухня - пайове, кифлички, пайове, пайове, пилешки пайове, рула, чийзкейкове и други сладкиши. Всяка добра домакиня иска да изненада и зарадва близки и гости с кулинарния си шедьовър. Такива продукти не могат да не зарадват повече от един потребител. От всички различни видове тесто тестото с мая се счита за най -високото кулинарно умение. Защото за приготвянето му е необходимо да имате кулинарен опит и да знаете определени тайни за готвене. Тогава тестото с мая ще бъде пухкаво и вкусно. Четейки за това, разбрах, че то изисква благоговейно отношение към себе си, не търпи течения и суетене. Препоръчително е да го приготвите в добро настроение, защото тестото усеща топлината на ръцете и настроението. По време на смесването и приближаването му не трябва да има резки и силни звуци. В противен случай тя ще падне и няма да пасне добре.
Тестото от мая може да се направи богато, люспесто и безквасно. Те се различават по използваните продукти. В същото време, от всякакъв вид тесто, продуктите се получават ефирни, нежни и вкусни. Днес ще направим бюджетно тесто, използващо топла вода, растително масло и яйца. Не може да се нарече постно, защото яйцата присъстват в рецептата. Но ако трябва да направите тестото прясно, тогава просто изключете яйцата от съставките.
- Калорично съдържание на 100 g - 274 kcal.
- Порции - 650 g
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Вода - 1 супена лъжица.
- Захар - 1 ч.л
- Суха мая - 11 g
- Зехтин или растително масло - 1,5 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на тесто за мая за пайове и кифлички, рецепта със снимка:
1. Изсипете топла вода в купа за смесване. Температурата му трябва да бъде не повече от 37 градуса. Ако поставите пръст във водата, тогава тя трябва да е удобна. Добавете захар и суха мая към водата.
2. Разбийте водата, за да се разтвори маята.
3. Преместете го на топло място, така че да няма течение през половин час. През това време на повърхността се образува ефирна пяна. Това означава, че маята е прясна и работи добре.
4. Добавете яйца към маята и добавете растително масло.
5. Разбъркайте с бъркалка, докато течната маса стане хомогенна.
6. Изсипете брашно в течната основа. Препоръчително е да се пресява през фино сито, така че да се обогати с кислород. Това ще направи тестото по -пухкаво и нежно.
7. Омесете еластично и меко тесто. Тя трябва лесно да слезе от стените на съдовете и да изостава от ръцете. Покрийте го с памучна кърпа и го поставете на топло място за 45 минути, за да побере и удвои обема си. След това време отново омесете тестото и започнете да печете продуктите. След като от тестото оформяте пайове и кифлички с мая, ги сложете върху лист за печене и оставете за 10-15 минути да втасат.
Вижте също видео рецептата как да направите тесто с мая.
