Непретенциозни неподсладени крехки кифлички със сирене с изненадващо ароматни трохи могат да се сервират за закуска със сладък чай или кафе, за следобедна закуска с чаша мляко или за обяд с горещо първо ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Кифлички с всякакъв пълнеж се вписват идеално във всяко събитие, било то обикновена семейна вечеря, празник или среща на гости. Можете да ги вземете със себе си на работа, сред природата или да дадете детето си на училище. Такива кифлички се приготвят от всяко тесто, но най -често се използва мая. Пълнежът също може да бъде много различен, например, сладък (шоколад, конфитюр, плодове и т.н.), извара, ядки, месо, зеленчук, гъби, сирене. Днес ще посветим рецепта на кифлички от сирене, направени от тесто с мая. Много е лесно да ги направите сами у дома и без да полагате много усилия.
Печенето по тази рецепта винаги излиза ароматно и буйно. Но, както всички рецепти, той има определени тайни. Първо, за да не залепва тестото по ръцете ви, те трябва да бъдат поръсени с брашно. Също така за тази цел поръсете плота, когато тестото се омеси и разточи. Второ, не е нужно да слагате много пълнеж, в противен случай тестото ще се „свърже“лошо едно към друго и ще изтича по време на печенето. Това обаче не се отнася за пълнежа със сирене, използван в тази рецепта, защото сиренето така или иначе ще се стопи. Трето, за да могат кифличките лесно да се отделят една от друга след изпичане, първо трябва да се намажат с растително или разтопено масло. Това ще им даде допълнителна златиста коричка.
- Калорично съдържание на 100 g - 270 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Растително масло - 30 мл
- Захар - 1 ч.л
- Сол - щипка
- Топла вода - 0,5 супени лъжици.
- Твърдо сирене - 500 g
Стъпка по стъпка приготвяне на кифлички със сирена:
1. Пресейте брашното през ситно желязно сито, за да го обогатите с кислород.
2. Добавете захар и мая към брашното и смесете всички сухи съставки.
3. Направете малка вдлъбнатина в брашното и изсипете топла вода в него.
4. Започнете да месите тестото и постепенно добавете растително масло.
5. Омесете еластично тесто, което няма да залепне по стените на съдовете и ръцете.
6. Покрийте купата с тестото с кърпа и я оставете на топло място. След половин час маята ще започне да действа и тестото ще удвои обема си.
7. След това отново омесете тестото и го разделете на равни 10 части. Разточете всяка част на топка и я разточете на тънък кръгъл лист с точилка.
8. Сложете сирене в средата на тестото и го настържете на едро ренде.
9. Свържете краищата на тестото заедно, така че сиренето да е вътре в кифличката.
10. Разточете кифлата с точилка, така че сиренето да се смеси с тестото.
11. Поставете отново купчината настъргано сирене в средата на питката.
12. Повдигнете краищата на тестото и ги задръжте добре заедно.
13. Постелете лист за печене с пергамент за печене и намажете с растително масло. Поставете оформените кифлички върху него, с шев надолу и намажете с масло, за да създадете златистокафява коричка. По желание поръсете сусамовите семена върху кифличките.
14. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете продуктите да се пекат за половин час. Когато горната част е златиста, извадете листа за печене от фурната, оставете сладкиша леко да се охлади и го сервирайте на масата.
Вижте също видео рецепта за това как да приготвите кифлички за тесто с квас със сирене.
