Калорично съдържание и химичен състав на екзотични цитрусови бизарии. Полезни свойства, вреда и противопоказания за употребата на плода, неговия вкус и аромат. Как се яде бизария, рецепти с химерични плодове. Абсолютни противопоказания за употребата на Bizzaria:
- Прием на лекарства … Хората, които използват бета-блокери, трябва да избягват цитрусовите плодове. Тези плодове повишават нивата на калий, което се превръща в сериозен проблем за бъбречните пациенти, които не могат да отделят повишени количества микроелементи. За здравите хора вредата от Bizzaria ще се превърне в полза, тъй като калият е жизненоважно вещество за организма.
- Алергия … Относително малко хора са алергични към цитрусови плодове, включително бизария. Бъдете внимателни и внимателни, когато дегустирате този плод.
Как се яде Bizzaria?
Почти всички части на плода са годни за консумация, но не всички са еднакво полезни. Най -противоречивата е кулинарната употреба на кора от цитрусови плодове, която има приятен и освежаващ аромат. Плътната кожа на бизарията не е отровна, но трябва да се измие добре, тъй като плодовете могат да бъдат третирани с химикали за борба с вредителите. Трябва да се помни, че в кората има много повече фибри, които се усвояват лошо от организма.
Как да се яде Bizzaria? В допълнение към очевидните употреби - яденето сурово, под формата на сокове и пълнеж за печене, плодовете се правят на масло, а кората му се суши или захаросва.
Не е препоръчително да използвате плодовите костилки, тъй като те съдържат токсични вещества. Разбира се, ако случайно погълнете един от тях, тогава няма да последва нищо ужасно. Не е необходимо умишлено да се увличате с такъв продукт.
Рецепти за храна и напитки с бизария
Тъй като химерният цитрус е необичайно растение, ние се опитахме да съберем най -интересните рецепти, сред които всеки ще намери ястие по свой вкус:
- Филийки Bizzaria с маслини и подправки … Такова предястие се приготвя бързо, изглежда впечатляващо, свежо и необичайно. Неговите сладки, солени, остри и пикантни вкусове незабавно ще пренесат гостите до брега на Средиземно море. Вземете 3 малки бизарии, 2 супени лъжици нарязани зелени маслини, 1,5 чаени лъжички лимонов сок, същото количество зехтин, супена лъжица нарязана прясна мента, щипка морска сол, щипка лют червен пипер. Извадете кората и бялата влакнеста кора от бизарията и я разрежете на четири в кръстосан модел. Парчетата трябва да са достатъчно дебели. Отгоре покрийте с резен маслини, поръсете с лимонов сок и зехтин, поръсете със сол, черен пипер и мента.
- "Кадифена" мъфина с бизария … Комбинация от внимателно подбрани съставки ще придаде на тази торта мека, пухкава и маслена текстура. Вземете непълна чаша несолено масло, закръглена чаша бяло брашно, непълна чаша ечемичено брашно, 1,5 чаени лъжички бакпулвер, 1,5 чаени лъжички едра сол, 1 плод бизария, 1,5 чаши гранулирана захар, 120 г крема сирене, чаена лъжичка ванилов екстракт, 3 големи яйца, 1 чаша пудра захар, 1 чаена лъжичка портокалов ликьор. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете решетката в долната трета на пространството. Сложете масло, брашно, бакпулвер и сол в тенджера. Обелете бизарията, изстискайте и съхранявайте около 2 чаени лъжички сок. Смелете кората на половината плод и го смилайте със захар. Комбинирайте масло и сирене. Добавете захарта и кората към сметаната, разбийте с миксер за около 5 минути. Добавете яйцата и ванилията, разбийте отново. Напълнете брашнената смес и омесете добре. Изсипете тестото в тава за печене и поставете във фурната. Печете сладкиша до златисто кафяво за около час. След това охладете за 30 минути, без да го изваждате от формата. Ще отнеме около 2 часа, докато се охлади напълно - тогава можете да покриете тортата с глазура. За нея разбийте пудрата захар, алкохола и сока в купа, след което изсипете отгоре, поръсвайки с фино настъргана захар кора.
- Зеленчукова супа с джинджифил и естрагон … За тази рецепта от бизария пригответе супена лъжица несолено масло, голям лук, сол и черен пипер за дресинг, 1 голям корен от пащърнак (нарязан на кубчета), 1 бял ръб (обелен и нарязан), малък корен от целина (нарязан), 2 стръка мащерка, 450 мл пилешки бульон, 2 плода бизария, чаена лъжичка прясно настърган обелен джинджифил, пресни листа от естрагон на вкус. Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и солта и задушете, докато съставките омекнат (около 6 минути, не кафяво). Добавете пащърнак, рутабага, корен от целина, мащерка и бульон. Оставете да заври и намалете котлона до минимум. Покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат (15 до 20 минути). Махнете мащерката и пасирайте супата с пасатор. Настържете на ситно кората на половината плод Bizzaria, за да получите половин чаена лъжичка "екстракт". Отделете месото от свързващите люспи, смесете с настърганата кора и добавете към супата на пюре. Гарнирайте с черен пипер и листа от естрагон преди сервиране.
- Брюкселско зеле с бизария и бекон … Вземете една трета от чаша зехтин, 2 малки бизарии, сол, 3-4 ленти бекон, килограм брюкселско зеле (нарязани наполовина или на четвъртинки). Загрейте фурната до 200 градуса, изсипете маслото върху лист за печене. Разстелете слой резенчета портокал, поръсете със сол и поръсете с масло. Печем 15 минути, след което намазваме бекона и постигаме хрупкава коричка. Комбинирайте брюкселското зеле с още 2 супени лъжици олио, сложете отгоре върху готовия "гювеч". Пържете, докато зелето омекне (цитрусите трябва да са силно карамелизирани).
Коктейлите и напитките с аромат на цитрусови плодове са чудесна употреба за екзотични плодове:
- Жасминов чай със сок … За да приготвите напитка по тази рецепта с бизария, вземете 2 чаени лъжички листа от зелен чай и щипка листенца жасмин, 2 чаши пресен сок от цитрусови плодове и плодови филийки за декорация. Запарете 2 чаши чай с преварена вода, оставете да престои 4 минути, след което прецедете, за да отстраните отворените листа. Оставете да се охлади напълно, след това комбинирайте сока и чая в една кана. Охладете и сервирайте върху лед, гарниран с резенчета бизария или листа от мента.
- Шанди коктейл … За смесване ще ви трябват: 1,5 литра пшенична бира, 1 чаша прясно изцеден сок от бизария, четвърт чаена лъжичка екстракт от бадем, тънко нарязани филийки от всякакви цитрусови плодове. Комбинирайте бира, сок и бадемов екстракт в кана. Разбъркайте и сервирайте с резени плодове.
- Коктейл с шампанско "Granita" … Вземете 4,5 чаши пресен сок от бизария, непълна чаша пудра захар, малко ликьор Сен Жермен, 2 бутилки шампанско (по 750 мл всяка) Смесете цитрусовия сок и захарта до пълно разтваряне, след това изсипете в тава за печене и замразете. Разбърквайте съдържанието на всеки 30 минути, докато се превърне в малки, равномерни парчета лед. Покрийте с пластмасова обвивка и съхранявайте във фризера. За коктейл смесете половин чаша ледена "гранита", половин супена лъжица ликьор и долейте чашата с шампанско.
Интересни факти за Бизария
В медицината етеричното масло от плода се използва широко за лечение на различни заболявания на стомаха, грижа за кожата, премахване на запек и подуване на корема. Екстрактът от кората на плодовете има дезинфекционен ефект. Флавоноидите в състава на плода имат антихипертензивни и противовъзпалителни ефекти, намаляват кръвното налягане и лекуват сърцето.
Маринатите и сладкишите на базата на кората на бизарията, както и други цитрусови плодове, са популярни в страните от Изтока и Азия.
Редки средновековни книги дават ясно на съвременниците, че в края на XVII век отглеждането на тоскански цитрусови плодове е много популярно и резултатите му са невероятно разнообразни. Този „процъфтяващ“подбор е станал възможен от градинарите на принцовете от семейство Медичи, както и от други италиански патриции, които бяха възхитени от възможността да манипулират самата природа. Необичайността на формите тук беше издигната до абсолют и се насърчаваше по всякакъв възможен начин.
Плодовете на bizzaria за първи път видяха светлината в градината на къщата Panziatti, извън Флоренция, на място, наречено Torre dagli Agli. През 1644 г. градинар ги описва като смес от лимон, кедър и портокал, което причинява разпространението на „химерата“в цяла Италия. Пиетро Нати, лекар и натуралист, работил едновременно в Ботаническата градина в Пиза, обмисля възможността за появата на вида поради спонтанна хибридизация.
Bizzaria е невероятен плод, който се появи благодарение на човешки усилия много преди официалното раждане на селекцията. Плодовете му съчетават характеристиките на родителските растения, които буквално лежат едно върху друго на хаотични парчета. Поради това кожата на плода е покрита с жълти, оранжеви, зелени ивици с различна интензивност. Плодът има типичен цитрусов аромат с горчивина, пълен е с витамини и хранителни вещества. Месото и кората му са годни за консумация, но последните трябва да се използват само в ограничени количества за подобряване на вкуса на храни и напитки.