Сладкишите … Колко са добри! Всеки мъж и всяко дете я обичат. Така че нека да поглезим любимите си хора с ненадминати вкусни пайове от тесто с мая с неподсладена картофена плънка. Той е вкусен, задоволителен и ароматен.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Баничките са често срещано вкусно ястие от тесто, което днес вече не е рядкост. Те се приготвят от много домакини, въпреки многото тайни на приготвяне на тесто от мая. Нека бъдем истински домакини и да се насладим на домашно приготвени вкусни пайове. Но първо проверете някои от тайните. Мисля, че те ще ви помогнат да направите вкусни кифлички.
- За пайове със солен пълнеж можете да поставите по -малко яйца и масло в тестото. А самото тесто трябва да се омеси стръмно. Тогава пайовете ще се получат с много пълнеж и с тънка кора.
- Тестото с мая трябва да втаса поне два пъти. Тогава киселият вкус ще изчезне и тестото ще се изпече по -добре.
- Пълнежът в пайовете винаги е охладен, а не горещ. Ето защо е по -добре да го приготвите предварително.
- За солени пайове пълнежът може дори да бъде леко осолен, тогава печените изделия няма да изглеждат скучни.
Тези трикове ще ви помогнат да направите пайовете най -вкусните и незабравими. Те винаги ще се окажат ефирни, леки, ароматни и няма да изсъхнат дълго време. Всеки, който ги опита, ще остане доволен, а самата рецепта ще заеме едно от основните места в готварската книга. Отбелязвам веднага, че след омесване на тестото, можете да правите пайове не само с картофена плънка, но и всяка друга, която ви харесва най -много.
- Калорично съдържание на 100 g - 184 kcal.
- Броят на порциите е около 15-18 бр.
- Време за готвене - 2-3 часа
Съставки:
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Питейна вода - 1 супена лъжица.
- Масло - 30 гр
- Яйца - 1 бр.
- Суха мая - 1 пакет (11 g)
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Сол - щипка в тестото, 1 ч.ч. в пълнежа
- Захар - 1 ч.л
- Картофи - 3-5 бр.
- Лук - 1-2 бр.
Готвене на пайове с мая с картофена плънка:
1. И така, преди всичко омесете тестото. За да направите това, пригответе цялата храна. Моля, обърнете внимание, че яйцето и маслото трябва да са на стайна температура. Така тестото ще играе по -добре.
2. Разтворете захарта и маята в половин чаша топла вода. Разбърквайте, докато храната се разтвори напълно. Температурата на водата трябва да бъде около 36-37 градуса, за да можете да държите пръста си.
3. Оставете стъклото за 15-20 минути, за да се появи пяна на повърхността. След това изсипете течността в голям съд за омесване на тестото. Изсипете останалата топла вода там.
4. Разтопете маслото в микровълновата и го добавете към маята.
5. След това разбийте яйце.
6. Изсипете брашното, пресято през фино сито, така че да се обогати с кислород.
7. Омесете твърдо, но еластично тесто. Оставете го в купа, покрийте с памучна салфетка и накиснете за около 40-45 минути на място без течения.
8. През това време тестото трябва да втаса и да увеличи размера си около 3 пъти. Това означава, че е готов и можете да започнете да печете.
9. Докато тестото влезе, трябва да имате готов пълнеж. За да направите това, вземете картофи, лук, растително масло, сол и черен пипер.
10. Обелете картофите, измийте и нарежете на филийки. Поставете го в тенджера за готвене, подправете със сол, залейте с вода и сварете до омекване. За повече аромат можете да добавите дафинови листа и зърна черен пипер.
единадесет. Обелете лука, нарежете го и го запържете в тиган до прозрачност.
12. Когато картофите се сварят, ги прехвърлете на сито, за да се отцеди цялата течност. След това сложете в купа и добавете запържения лук там. Подправете храната със смлян черен пипер.
13. Използвайте тласкач или блендер, за да разбиете храната, докато се получи хомогенна маса. Оставете пълнежа да се охлади до стайна температура.
14. След това започнете да оформяте баничките. Отцепете малко парче от тестото, разточете го на топка и го разточете с точилка на тънък кръгъл слой с дебелина около 3-5 мм.
15. Поставете щедра порция картофена плънка в средата на всяка питка.
16. Залепете краищата на тестото заедно, за да оформите овална баничка и поставете върху тава за печене. Поставете ги така, че да има малко разстояние между пайовете, т.к те ще се увеличат по размер при печене. Разхлабете яйцето и намажете пайовете със силиконова четка, така че след изпичане да придобият златиста коричка. Загрейте фурната до 200 градуса и печете пайовете за около половин час. Охладете малко готовия продукт, за да не се изгорите и можете да го сервирате за семейна вечеря. Много е вкусно да се използват такива пайове с борш, супа, бульон или просто с чаша пресен чай.
Вижте също видео рецепта за това как да направите пайове с картофи.
