Много хора обичат вкусни и ароматни пайове, но не всеки знае как да замеси тестото вместо тях. Казвам ви как правилно да приготвите тесто с мая в мляко за пайове.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В кулинарния свят няма универсална рецепта за изпечено тесто. За да станете опитна домакиня, трябва да овладеете няколко от техните методи и аз ще дам един от тях по -долу. Тази рецепта за тесто с млечно мляко ще ви помогне да направите вкусни пайове. Тази проста рецепта е подходяща за големи пайове и малки пайове, кифлички и пайове с чубрица и сладък пълнеж. За сладки печени изделия можете да увеличите количеството захар.
Баничките на това тесто са пухкави, нежни и не застояват дълго време. Те могат да бъдат изпечени във фурна и пържени в тиган в олио: във фурната за тези, които поддържат форма, в тиган за тези, които обичат да ядат вкусно. Тази рецепта е надеждна и доказана и тъй като е универсална, всеки кулинарен специалист ще се справи перфектно с нея и дори тези, които за първи път са решили да се опитат в печенето. Този процес изобщо не е обезпокоителен и е удоволствие да работите с него. Като цяло, прочетете стъпка по стъпка рецептата, опитайте, гответе и се насладете на пухкави, богати и ароматни пайове.
- Калорично съдържание на 100 g - 292 kcal.
- Порции - 700 g
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Растително масло - 0,75 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Захар - 0,5 ч.ч
- Суха мая - 1 саше
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на тесто с мая в мляко за пайове, рецепта със снимка:
1. Затоплете млякото до стайна температура, около 37 градуса и добавете захар. Разбъркайте, за да се разтвори напълно.
2. След това добавете суха мая.
3. И разбъркайте отново, докато се разтворят напълно.
4. Когато маята се разтвори, добавете растително масло към млякото и разбъркайте отново, така че да се разпространи в цялата течност.
5. Разбийте яйцето там.
6. Разбъркайте отново храната. Всички съставки трябва да са на стайна температура, за да не охлаждат температурата на млякото. В противен случай маята няма да работи добре в студена среда и тестото няма да втаса добре.
7. Пресейте брашното в купа през фино сито, така че то да е обогатено с кислород и питите да са пухкави. Сипете малко по малко течната основа и омесете тестото с ръце. Дори и да използвате хлебопекарна за месене, все пак увийте ръце около нея.
8. Омесете добре тестото, поне 5 минути. Не трябва да залепва по стените на съдовете и ръцете. Поставете тестото в купа, покрийте с памучна кърпа и поставете на топло място. Накиснете за един час тестото да удвои обема си. Омесете отново за 5 минути и започнете да оформяте баничките.
Забележка: поставете оформените пайове върху лист за печене на малко разстояние един от друг, т.к те ще се увеличат още повече по време на печене. След като поставите пайовете върху лист за печене, ги оставете да лежат за около половин час и едва след това ги изпратете до мангала.
Вижте също видео рецепта как да направите тесто с мая в мляко.
