Рецепта със снимка на салата с авокадо и ракови пръчици. Лесно, нискокалорично ястие.
Съдържание на рецептата със снимка:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на салата с авокадо и ракови пръчици
- Видео рецепти
Салата от авокадо с ракови пръчици е обилно предястие или основно ястие с деликатен оригинален вкус и ниско съдържание на калории, истинска находка за тези, които следват здравословен начин на живот.
Това ястие, дори и на тържествена вечеря, може да се превърне в добра алтернатива на традиционната „Мимоза“, която с всичките си несъмнени вкусови предимства е доста тежка за смилане и прекомерно калорична. В нашата лека салата се използват съвсем обикновени продукти, но тяхната комбинация ще ви зарадва с лекота, нежност и оригиналност на вкуса. Всъщност това е „следпразничен“, т.е. тя успешно е организирала хранителни доставки, които не са намерили своето място на празничния празник.
Всяка салата съдържа няколко три основни продукта, които определят стила и основния вкус, останалите съставки само допълват и задействат. Във вече споменатата „Мимоза“това са рибни консерви в олио, варени яйца и майонеза. От самото споменаване на тях холестеролът скача и шевовете на любимата ви пола започват да се пукат предварително! В нашата лека вкусна салата, авокадото и раковите пръчици определят характера лек, нежен, не пикантен, но свеж, доста задоволителен, добре смилаем.
В нежната каша от авокадо почти няма захари, но високо (до 20-22%) съдържание на масла, които съдържат много много полезни полиненаситени мастни киселини и мастноразтворими витамини. Огромно количество антиоксиданти, минерали, включително калий и магнезий, и други полезни елементи отдавна го превръщат в любим плод на диетолозите. Те твърдят, че редовната консумация на авокадо понижава нивото на "лошия" холестерол, успокоява и лекува лигавиците на храносмилателния тракт, ускорява метаболизма и подмладява цялото тяло.
Но с всички тези прекрасни качества, той има и огромен недостатък: не може да се консервира или съхранява дълго време след почистване, в противен случай по -голямата част от полезността, съдържаща се в него, незабавно се окислява във въздуха, пулпът буквално потъмнява пред очите ни и придобива неприятна горчивина. Обикновеният лимонов сок пречи на този разрушителен процес. Тоест първата заповед на всички любители на авокадото: обелените плодове трябва незабавно да се поръсят с прясно изцеден лимонов сок и да се изядат възможно най -скоро.
- Калорично съдържание на 100 g - 84 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Авокадо - 1 бр.
- Празът - 150 g
- Ракови пръчици - 1 опаковка, 100 g
- Прясна краставица - 150 g
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Сладка консервирана царевица - 2-3 супени лъжици
- Сандвич с преработено сирене - 2-3 супени лъжици.
- Пикантни зелени - копър
Стъпка по стъпка приготвяне на салата с авокадо и ракови пръчици
1. Ако обикновено дресингът за салата идва в края на готвенето, тогава в нашия случай започваме с него, тоест първо почистваме и нарязваме авокадото. Нуждаем се от зряло авокадо, тоест достатъчно меко. Измийте плодовете, подсушете ги, отрежете мястото, където е прикрепено дръжката, а след това с остър нож изрежете кората и пулпата до самата кост, движейки се "по меридиана". В узрялото авокадо костта се отделя лесно и пулпът може да се извади директно с чаена лъжичка. Ако попаднат потъмнели (счупени) места, веднага ги отстраняваме. Поръсете пулпата от авокадо с лимонов сок, добавете малко сол, добавете щипка захар и омесете с вилица, превръщайки се в паста. Това ще бъде основният ни дресинг за салата.
2. Нарежете пресната краставица на малки кубчета и изпратете в купа. Следва лукът, днес имахме късмет и навързахме праз. Тъй като очакваме нежност от нашата салата, всички пикантни сортове лук (включително лук и зелен) се елиминират незабавно. Червената салата няма да подхожда на цветовата схема, остава само бяла салата или праз, нейните бели и светлозелени части. Празът има по -малко сок и пикантност, много е деликатен и леко сладък на вкус. Особеността на обработката и нарязването на праз е, че може да има пръст точно вътре в луковицата на стъблото. Затова се измива старателно, освобождава се от загрубялите горни слоеве, отстранява се кореновото дъно, стъблото се разрязва наполовина по дължина с остър нож, след което отново всички слоеве се измиват добре отвътре. Третираният по този начин стрък праз се нарязва на влакна на тънки половин пръстени и се изпраща в купа за салата.
3. Нарежете раковите пръчици по същия модел като праз: първо разрежете всяка пръчка наполовина по дължина и след това я нарежете на тесни филийки.
4. Добавянето на консервирана царевица към салатата е доста традиционен ход, но разтопеното сандвич сирене с гъби, в допълнение към дебелината и нежността, ще придаде на ястието ни оригинален щрих.
5. От билките само копърът върви еднакво добре с риба, гъби и краставици, затова според рецептата за салата с авокадо и ракови пръчици поръсете ястието с пресен или замразен копър, разбъркайте и пригответе за сервиране.
Салатата се оказа свежа и нежна, подхранваща, но лека, оригинална и в същото време изненадващо хармонична.
Видео рецепти за салата с авокадо и ракови пръчици
1. Как да си направим салата с авокадо и ракови пръчици:
2. Рецепта за приготвяне на салата с авокадо и ракови пръчици:
