Пригответе пържени зеленчуци, месо, плодове … в тесто за семейна вечеря. Неочакваната комбинация, хрупкава коричка и нежна среда няма да оставят никого безразличен. И как да готвите тесто правилно и вкусно, прочетете в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Тестото е тесто, в което храната се потапя преди пържене. Това могат да бъдат парчета от голямо разнообразие от продукти. Най -популярни са: свински пържоли, пилешко и рибно филе, сирене, карантии, котлети, калмари, лукови пръстени, гъби, зеленчуци, крокети за месо, ягоди, ябълки, карфиол, тикви, тиквички … апетитът на който много обичат това начин на готвене.
Тестото почти винаги съдържа брашно, яйце и ароматен пълнител. Има рецепти с мая. Има три вида тесто: сладко, солено и безквасно. Най -подходящият се избира в зависимост от продуктите. Течността, използвана за тесто, може да бъде много различна: вода, мляко, сметана, кефир, сок, бира, вино, минерална вода … Брашното също може да бъде различно: пшеница, ръж, ориз, картофи, царевица … Освен това, прекрасни ароматни пълнители Сушени и пресни ситно нарязани билки и подправки, соев сос, лиофилизиран лук и чесън ще добавят вкус към тестото … Днес ще приготвим тесто в мляко с коняк, което ще подхожда на всеки продукт. Ще бъде необходимо само в зависимост от избрания пълнеж да се добавят повече или по -малко сол и захар.
Вижте също как да направите тесто за яйца с брашно.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 400 мл
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Мляко - 200 мл
- Коняк - 2-3 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Сол или захар - на вкус, в зависимост от пълнежа
- Брашно - 130 g
Поетапно приготвяне на тесто в мляко с коняк, рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко със стайна температура в купа за смесване.
2. Добавете сурови яйца към млякото и налейте коняка.
3. Разбийте течните съставки до гладкост и гладкост. Най -добре е тестото да се разбие с миксер или пасатор, т.к колкото по -добре се смесват продуктите, толкова по -меко и ефирно ще бъде тестото.
4. Добавете брашно, сол или захар към сместа от яйца и мляко, в зависимост от пълнежа, който сте избрали.
5. Разбийте добре тестото в мляко с коняк, така че да няма бучки. Консистенцията трябва да е със средна дебелина, като заквасена сметана. Въпреки че може да бъде течен, вискозен и дебел. По -плътното тесто е подходящо за сочни храни, т.к създава плътна коричка и предотвратява изтичането на сока. Течното тесто е подходящо за сухо съдържание, тъй като пропуска маслото и прави парчетата по -сочни.
Оставете тестото в хладилника за един час, преди да използвате тестото, така че глутенът в брашното да загуби своята еластичност. Тогава тестото няма да изсъхне по време на процеса на пържене и ще се залепи по -добре за продукта.
Вижте също видео рецепта как да готвите риба в тесто в мляко.
