Популярен десерт от съветската ера е лесен за приготвяне у дома - ролки с крем, направени от бутер тесто. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Бутер тесто е универсално тесто, от което се пекат най-различни продукти. Това са сладкиши, сладкиши, пайове, пайове и много други. Но днес, нека направим кремообразните рула. Много хора помнят вкуса им, но днес продуктите се промениха малко и се появиха нови технологии, които дават възможност да се приготвят без затруднения сами у дома много по -бързо. Затова рецептата е особено подходяща за съвременни жени и заети домакини, които имат много активен ритъм на живот. Тъй като за приготвяне на сламки се използва готово търговско тесто.
Печенето от тесто, закупено от магазина, ще се окаже ефирно и нежно. Сигурен съм, че всеки ще хареса този прекрасен сладкарски шедьовър у дома. Тръбите могат да бъдат с различна форма. Като алтернатива можете да направите двойна порция като когато са изпечени, готови, те се държат отлично при стайна температура. Те могат да се пълнят и с различни пълнежи, вкл. дори солени, като пастет от черен дроб, преработено сирене от чесън и др. Или можете да направите сладък асортимент и да напълните няколко тръбички с крем, някои с протеинов крем, шоколадов крем Ganache или крем със сирене.
- Калорично съдържание на 100 g - 598 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 45 минути активна работа
Съставки:
- Съхранявайте бутер тесто от мая - 200 g
- Захар - 100 g
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 500 мл
- Брашно - 2 супени лъжици в сметана, 1 с.л. за прахообразни плотове и точилки
- Масло - 50 гр
Поетапно приготвяне на тръбички с крем за крем от бутер тесто, рецепта със снимка:
1. Извадете тестото от фризера и размразете естествено при стайна температура, без да използвате микровълнова фурна. След това го извадете от опаковката и го поставете върху плота, поръсен с брашно.
2. Набрашнете точилката и разточете тестото на тънък слой с дебелина около 3 мм.
3. Нарежете листа от тестото на ленти с дебелина около 2,5 см.
4. Вземете специални метални тръби. Ако няма железни форми, направете рогата сами, като използвате картон, който навивате на конус и завивате с прилепващо фолио.
След това увийте лентата за тесто около епруветките. Започнете с конус, спираловидно тесто и припокриване един на друг с около 5 мм.
5. Поставете сламките върху тава за печене.
6. Изпратете рулцата бутер тесто в предварително загрята фурна до 180 градуса за 15 минути. Щом станат златисти, извадете ги от фурната.
7. Охладете епруветките до стайна температура и внимателно ги извадете от конусовидната форма, за да не се счупят.
8. Пригответе крема. За да направите това, поставете яйцата в тенджера и добавете захар.
9. Разбийте яйцата с миксер до пухкавост, с цвят на лимон и удвояване на обема.
10. Изсипете брашно в яйчената маса, пресявайки я през ситно сито, така че да се напръска и да не образува бучки. Смесете яйчната маса с брашно с миксер.
11. Изсипете мляко в тенджера и разбъркайте отново.
12. Поставете тенджерата на котлона на среден огън и загрявайте, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки, докато се появят първите мехурчета и вискозитета на крема.
13. Веднага щом кремът започне да се сгъстява, махнете го от котлона, но продължете да бъркате както ще стане. все още е горещо и могат да се образуват бучки. Добавете маслото към горещата сметана и разбъркайте, за да се разтопи напълно. Оставете крема да се охлади.
14. Напълнете тръбите от бутер тесто със студен крем.
15. Сладкишите трябва да се ядат веднага след приготвянето или в рамките на 3-4 часа. Тъй като епруветките се накисват в крема, те ще омекнат и ще загубят формата си.
Вижте и видео рецептата за това как да направите рула от бутер тесто.
