Печена скумрия с гъби и сирене е невероятно вкусно и изключително здравословно ястие.
Съдържание на рецептата:
- Общи принципи на готвене
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Самата скумрия, независимо дали е пълнена, печена или задушена, винаги се оценява от диетолозите и се препоръчва за диетичната маса. Наистина, той съдържа много малко калории, в 100 г има само 200 ккал. Скумрията е богата на рибено масло и е с високо съдържание на фосфор, цинк, витамин D и протеини. А неговият протеин се усвоява от човешкото тяло три пъти по -бързо от протеина от говеждо и свинско месо. А ненаситените мастни киселини от месо в човешкото тяло действат като антиоксиданти и перфектно укрепват клетъчните мембрани.
Общи принципи за приготвяне на печена скумрия с гъби и сирене
Скумрия във фурната е едно от най -вкусните и универсални рибни ястия. Варена скумрия по този начин може да се сервира както за празнична трапеза, така и за обикновена семейна вечеря. Освен това печенето отнема само половин час и вече е готово.
Има много рецепти как да приготвите вкусна скумрия във фурната. Най -често срещаният начин е да използвате фолио или ръкави за печене. След това рибата се пече равномерно, като същевременно остава сочна и ароматна.
Най -често използваните подправки са бял или черен пипер, синапено семе, чесън, сол или специални подправки за риба. За пълнежа са използвани гъби, но те могат да бъдат допълнени с моркови, картофи и пр. За маринатата има и безкрайно поле за експерименти. Маринатата може да бъде допълнена със соев сос, зехтин, алкохолни напитки …
Без значение как готвите скумрия, не забравяйте, че резултатът от готовото ястие напълно оправдава положените усилия и време.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути за приготвяне на храна, 1 час за мариноване и 30-35 минути за печене на риба
Съставки:
- Скумрия - 2 трупа
- Шампиньони - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Твърдо сирене - 100 g
- Майонеза - 50 гр
- Чесън - 1 скилидка
- Лимон - 0,5 бр.
- Сол на вкус
- Соев сос - 4 супени лъжици
- Смлян черен пипер - на вкус
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на печена скумрия с гъби и сирене
1. Размразете и нарежете скумрията: отрежете главата, перките, опашката и вътрешностите. Тези отпадъци (с изключение на вътрешностите) не могат да се изхвърлят, а да се използват за приготвяне на супа. Не забравяйте да изрежете черния филм. След това разделете рибата на филета, отрязвайки билото. Измийте получените парчета риба и подсушете с хартиена кърпа.
2. Сега пригответе марината. Поставете майонеза, подправка за риба в контейнер, изцедете сока от половин лимон, добавете сол и черен пипер.
3. Разбъркайте добре маринатата.
4. Сега вземете всяко филе и ги намажете с приготвената марината. Увийте контейнера с рибата със стреч фолио и оставете да се маринова за 1 час.
5. Междувременно измийте гъбите, подсушете и нарежете на ивици, както е показано на снимката. Можете да обелите шапчинките, ако желаете, въпреки че това не е необходимо.
6. Загрейте тиган с рафинирано растително масло и изпратете гъбите за пържене. По време на пърженето от гъбите ще се отдели много течност, необходимо е тя да се изпари напълно, затова задайте режима на силно загряване.
7. Докато течността от гъбите се изпарява, обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
8. След това изпратете лука да се запържи в тиган с гъби. Подправете гъбите със сол и черен пипер.
9. Поставете киселата скумрия върху лист за печене. Поръсете със соев сос и чесън със ситно нарязан чесън.
десет. Поставете пържените гъби отгоре.
11. Смелете целия състав с настъргано сирене и изпратете скумрията да се пече във фурната за 30 минути на 200 градуса.
Вижте също видео рецепта как да готвите печена скумрия във фурната.
