Един от най -популярните видове риба е скумрията, защото има страхотен вкус и големи ползи. Има много рецепти за приготвянето му, но ще ви кажа класиката, а бюджетната - печена скумрия.
Съдържание на рецептата:
- Тънкостите на готвенето
- Ползите от скумрията за отслабване, красота и здраве
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тази рецепта е подходяща за абсолютно всяка морска риба. Все пак предлагам да започна експерименти с бюджетна скумрия. Печена риба с лимон е прост кулинарен шедьовър. Цитрусовият плод придава на рибата благороден аромат и аристократична киселост.
Тънкостите на готвенето на печена скумрия
Една от основните тайни на готвенето на печена скумрия е да се използва риба, която не е напълно размразена, но леко замразена. Тогава ще бъде по -лесно да изрежете и отделите филетата от билото. Ако решите да изпечете рибата, без да отрежете главата, не забравяйте да премахнете хрилете. За пикантен вкус рибата може да се пече с чесън и билки или с моркови, чушки, лук и домати.
Ползите от скумрията за отслабване, красота и здраве
Скумрията, подобно на много други морски риби, е склад на основни витамини и минерали. Той е включен в списъка на задължителните храни и популярните диети. В края на краищата скумрията е доста задоволителен продукт и след като ядете дълго време не искате да ядете, така че тялото няма да натрупа излишни мазнини. Скумрията също съдържа мастни киселини, които подобряват съдовата функция, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и нормализират кръвното налягане. Съхраняваните в скумрията витамин А и фосфор укрепват зъбите, косата и костите.
- Калорично съдържание на 100 g - 166 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 15 минути за приготвяне, 1 час за мариноване, 45 минути за печене
Съставки:
- Скумрия - 2 трупа
- Лимон - 1 бр.
- Майонеза - 50 гр
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
- Смес от пипер - щипка
- Сол на вкус
Готвене на печена скумрия
1. Размразете малко скумрията. След това отрежете главата, опашката, отстранете вътрешностите и разделете на филета. Измийте го под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. Пригответе соса. За да направите това, изсипете майонеза в контейнер, сложете подправка за риба, сол, черен пипер и смес от чушки. Изстискайте сока от лимона и го добавете към всички подправки.
3. Разбъркайте добре соса.
4. Намажете филето от скумрия с приготвения сос и го оставете да се маринова в хладилника за 1 час.
5. След това време поставете филетата от скумрия в тава за печене. Това може да бъде стъклена или керамична повърхност или обикновен лист за печене. За да предотвратите залепването на рибата, можете да покриете съда с пергамент за печене. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете скумрията на долния рафт за 45 минути. Когато сервирате рибата, можете да я поръсите малко с лимонов сок.
Вижте също видео рецептата как да готвите скумрия във фурната.
