Рецепта стъпка по стъпка за сьомга, изпечена под сирене във фолио: списък на съставките и технологията на готвене. Видео рецепти.
Сьомгата, изпечена във фолио със сирене, е популярно рибно ястие, което има отлични вкусови характеристики и е много хранително. Това ястие може да се сервира както на възрастни, така и на деца, както през делничните дни, така и по празниците.
Основата е сьомга, риба от семейство Сьомги, която има бледорозово месо. Този продукт има висока хранителна стойност и е обичан от мнозина. Трябва да го купите пресен, защото след замразяване качеството му се влошава. Най -лесният начин е да изберете истинска сьомга като цяло. Рибата е доста голяма, люспите също са по -големи от тези на други сортове, докато няма петънца като пъстърва. Перките са малко по -тънки и по -дълги, а предната част на главата е по -заострена. Под формата на пържоли изборът е по -труден, но все пак има отличителни черти. Месото се характеризира с по -светъл нюанс от останалите риби от същото семейство, докато има много повече жилки.
Лимонът и копърът играят важна роля в готвенето на сьомга, печена със сирене. Лимоновият сок леко неутрализира рибната миризма, освежава я и импрегнира месото от сьомга, омекотява я, ускорява готвенето и придава на вкуса леко освежаваща киселост. Копърът също влияе върху вкуса и аромата, което го прави по -съвършен.
Като ароматизиращи добавки можете да използвате мащерка, розмарин, които добре излъчват аромата, но в същото време не налагат собствения си вкус. За нашата рецепта за сьомга със сирене можете да изберете готова смес от провансалски билки, която включва естрагон, магданоз, риган, копър, мащерка.
Представяме на вашето внимание рецепта за сьомга, изпечена под сирене във фолио със снимка. Това ястие със сигурност ще зарадва всички любители на рибата.
Вижте също как да приготвите гювеч от елда със сьомга.
- Калорично съдържание на 100 g - 109 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Сьомга - 4-6 пържоли
- Сирене - 50 гр
- Домат - 1 бр.
- Копър - няколко клонки
- Лимон - 1/2 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Подправки на вкус
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
Поетапно приготвяне на сьомга, изпечена със сирене във фолио
1. Преди да готвите сьомга със сирене, пригответе рибни пържоли. Сложете парчетата сьомга в дълбока чиния и поръсете с лимонов сок. Подправете с любимите си подправки и разбъркайте старателно, така че маринатата да обгърне всяко парче риба. За времето на мариноване оставете кората от лимона в същата купа, така че пържолите да са по -наситени с освежаващ цитрусов аромат. Оставяме за 15-30 минути при стайна температура.
2. Такава сьомга се приготвя под сирене във фолио. Всяка пържола трябва да има своя собствена "лодка", изработена от алуминиева ламарина. Взимаме разфасовки с размери около 20 на 20 см, така че да можете да увиете цялото парче риба с ръбовете. Отвътре намажете с растително масло и намажете сьомгата.
3. Сложете отгоре няколко стръка копър.
4. Нарежете доматите на тънки филийки с остър нож и сложете няколко от тях върху всяка рибна пържола.
5. Три твърди сирена на едро ренде или нарязани на тънки филийки и се разпределят върху доматите.
6. След това изсипете малко заквасена сметана. Този продукт ще направи месото по -нежно и ще придаде лек кремообразен вкус. Заквасената сметана може да бъде с всякакво съдържание на мазнини, но не трябва да е прекалено течна.
7. Фурната е предварително загрята до 200 градуса. Увиваме "лодките" с подготвената риба и ги изпращаме във фурната върху лист за печене. Първоначалното време за печене е около 20 минути. През това време рибата ще пусне малко сок, ще се насити с ароматите на останалите съставки и ще се изпече добре. След това трябва да отворите фолиото и да оставите рибата във фурната за още 7-10 минути, така че да покафенее малко отгоре. Може да се пече на скара за 4-5 минути.
8. Изваждаме „лодките“, внимателно изваждаме пържолите и ги поставяме върху чиния върху листа от маруля. Ако рибата е леко изпечена и стане малко ронлива, тогава, за да поддържате привлекателен външен вид, можете да я сервирате в чиния директно във фолио.
9. Сьомга, изпечена във фолио със сирене, е готова! Месото се оказва меко, но в същото време запазва добре формата си, а ястието изглежда невероятно привлекателно в чиния. Сервирайте това ястие с варен ориз или картофи, комбинирани с салати от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецепти:
1. Риба, печена със сирене и домати
2. Сьомга със зеленчуци и сирене
