Румено нежно тесто и сочен месен пълнеж - италиански пай с охлюви. Подготовката на съставките няма да отнеме повече от час, освен това продуктът ще прекара приблизително същото време във фурната.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пай с охлюв е чудесна възможност да разнообразите домашното си меню със сладкиши в оригинален дизайн под формата на спирала. За този продукт направих тестото (filo). Това е много дълъг и трудоемък процес, но си заслужава. То, както и много други видове тесто, може да се приготви предварително и да се съхранява във фризера, а след това да се използва за печене, когато е необходимо. Докато можете да го замените с бутер тесто, ако желаете, печените също ще бъдат вкусни. В този случай тестото не трябва да се прави самостоятелно; то може да бъде закупено в супермаркета. Тънкият арменски лаваш също е подходящ за тази рецепта. Във всеки случай, всички ценители на гурме кухнята ще харесат тази прекрасна рецепта за пай.
За пълнежа в тази рецепта се използва свинска кайма. Можете обаче да си купите всякакъв вид месо. Може дори да се комбинира с картофи, моркови, патладжани. Пай все още ще бъде задоволителен. Пълнежът обаче може да бъде всичко: зеле, сирене, зеленчуци и т.н. Освен това сладките пайове могат да се приготвят по подобен начин, а плодовете или плодовете могат да се вземат като пълнител. Тънкото ефирно тесто, комбинирано с всеки пълнеж, винаги ще бъде печеливш за всяка ситуация.
- Калорично съдържание на 100 g - 219 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Лук - 1 бр.
- Свинско месо - 800 гр
- Фило тесто - 300 г (рецептата е публикувана на уебсайта)
- Яйца - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка приготвяне на италиански пай с месо от охлюви:
1. Измийте месото, обелете го от филма и го прекарайте през месомелачка със средни решетки. Обелете лука и го завъртете също. Обелете чесъна и изцедете през преса. Подправете каймата със сол, смлян пипер и смляно индийско орехче. Смесете добре.
2. Разточете фило тестото в правоъгълен слой много тънко, така че шрифтът върху вестника да се вижда през него. Сложете каймата от едната страна на тестото по цялата дължина, оформяйки го с наденица с диаметър 2-2,5 см. Как да направите тесто за фило, можете да намерите на страниците на нашия уебсайт.
3. Внимателно разточете тестото на руло.
4. Вземете кръгъл съд за печене и върху него поставете рулото от кайма, навивайки го с охлюв.
5. Направете подобна процедура с цялото тесто и кайма, като подреждате оформените рулца, една след друга под формата на охлюв. Може да има произволен брой такива спирали. Зависи от диаметъра на тигана и от това дали искате да направите голям или малък пай, разбийте яйцето в купа и разбъркайте до гладкост. Не е необходимо да разбивате с миксер, просто го разхлабете с вилица.
6. С помощта на силиконова четка намажете яйцето върху тортата. Ако яйцето остане, просто го изсипете върху тестото. Така продуктът ще се държи само по -добре.
23
7. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете продукта да се пече за 30 минути. Сервирайте готовата торта топла.
Вижте и видео рецептата как да приготвите пая "Охлюв" от бутер тесто с плънка от месо.
