Ползите и хранителната стойност на гурме гъбите. ТОП 7 вкусни и прости рецепти с стриди. Видео рецепти.
Салата с стриди е бързо и вкусно ястие, което може да се използва за украса не само на ежедневна, но и на празнична трапеза. Тези гъби имат вкус на манатарки и се предлагат не само през сезона на гъбите. Те са доста универсални в приготвянето: могат да бъдат пържени, варени, осолени, кисели, използвани в топли и студени ястия, като същевременно няма да променят размера си и няма да загубят някои от полезните си свойства.
Ползите от стридите
Не само вкусът и ароматът на тези гъби са по -изразени от тези на шампиньоните и на по -достъпна цена, те също така съдържат огромна хранителна стойност и ползи за хората.
Калоричното съдържание на стридите е само 35 kcal на 100 грама, което е 4 пъти по -малко от това на пилешкото месо. Поради това тази гъба може спокойно да се нарече диетичен продукт.
Количеството мазнини в него също е минимално, а съдържанието на протеини е около 70% от общата маса на химикалите, поради което съставът му често се сравнява с месото.
Стридите също съдържат желязо, йод, калий, цинк, фосфор, витамини С, Е, РР, В1, В2, D2, други минерали и аминокиселини.
Голямото количество фибри, съдържащи се в стриди, подобрява здравето на червата. Той премахва токсините от тялото и укрепва имунната система.
Но, както при всеки друг продукт, важно е да знаете кога да спрете. Ако преядете тези гъби, може да получите подуване на корема, тежест, алергични реакции или диария.
ТОП 7 рецепти за салати с стриди
Тези гъби са популярни в готвенето по някаква причина. Те са лесни за приготвяне, имат невероятен богат вкус и аромат и се съчетават с почти всичко, най -добре с разнообразие от зеленчуци и меса. Но те не трябва да се смесват с риба, те не отговарят на вкуса един на друг. Нека поговорим допълнително за това как да приготвим салати с стриди за всеки вкус и повод.
Салата с стриди и шунка
Това е лесна за приготвяне салата с стриди, която не изисква много време и специални съставки. Може да се сервира и на гости, подредена красиво върху листа от маруля, украсена с резени домати отстрани, поръсена с купчина настъргано сирене и ситно нарязани билки отгоре. Ястието се оказва обилно, апетитно и задоволява почти всеки вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Стрида - 300 гр
- Сирене пармезан - 300 гр
- Майонеза - 250 гр
- Шунка - 250 g
- Домат - 2 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Сол, черен пипер - на вкус
- Масло за пържене - 2 ч.ч
Поетапно приготвяне на салата с стриди и шунка:
- Сварете гъбите в подсолена вода за около 5-7 минути. Изцедете водата, отстранете излишната влага от гъбите.
- Изсипете зеленчуци или масло в тиган и запържете гъбите до омекване.
- Настържете сиренето и чесъна на ситно ренде.
- Нарежете шунката и доматите на кубчета.
- Комбинирайте всички съставки в купа със сол, черен пипер и майонеза. Смесете добре.
- Поставете в купи или чинии и сервирайте.
Важно! Можете да вземете всяко твърдо сирене по ваш вкус; като заместител на пармезан, холандски или гауда също са подходящи.
Салата с стриди и прясна краставица
Тази проста салата от стриди има вкус на свеж и перфектен като лятна храна. Пържените стриди имат вкус на диви гъби и вървят добре с пресни зеленчуци.
Съставки:
- Стрида - 150 g
- Краставица - 2 бр.
- Ряпа лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици
- Магданоз или копър - куп
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка приготвяне на салата с стриди и прясна краставица:
- Изплакнете гъбите добре и нарежете на ситно.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
- Загрейте олио в тиган и задушете лука и гъбите до омекване. Подправете със сол и черен пипер.
- Сварете яйцата за 10 минути. Нарежете на кубчета.
- Измийте и нарежете краставиците по същия начин като яйцата.
- Нарежете зелените.
- Смесете всичко в купа, добавете сол и подправки на вкус, подправете със заквасена сметана.
Стрида и пилешка салата
Салата с стриди и пиле е идеална за сервиране на гала събитие. Оказва се, че е сърдечен и висококалоричен. Всички съставки вървят добре помежду си и правят ястието нежно, ароматно и апетитно. Приготвя се бързо, но изглежда красиво и празнично.
Съставки:
- Стрида - 400 гр
- Пилешко месо - 400 гр
- Картофи - 2 бр.
- Лук - 3 бр.
- Яйца - 5 бр.
- Кисела краставица - 1 бр.
- Консервиран грах - 5 супени лъжици
- Смлени орехи - 4 супени лъжици
- Майонеза, сол, черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на салата с стриди и пиле:
- Изплакнете гъбите и сварете в леко подсолена вода за 10 минути. След това източете излишната вода и оставете да се охлади. Нарежете на ситно.
- Сварете пилешките гърди и ги нарежете на ивици.
- Сварете картофите и яйцата, след това нарежете на кубчета.
- Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
- Нарежете киселата краставица на ивици или кубчета.
- Комбинирайте приготвените съставки в голяма купа. Добавете зелен грах, сол и черен пипер на вкус, налейте майонеза (може да бъде заменена със заквасена сметана). Разбъркайте всичко добре.
- Сервирайте върху плоски чинии, подредени на филийки, гарнирайте със смлени орехи преди сервиране.
Салата с пържени стриди и боб
Салата с пържени стриди, боб, крутони и зеленчуци се оказва обилна, питателна и с високо съдържание на протеини. Червеният кисел лук е перфектен с боб и гъби, а крекерите балансират киселинността и правят ястието по -богато. Тази рецепта за салата с стриди доказва за пореден път, че вкусно и вкусно ястие може лесно да се приготви у дома с помощта на прости съставки.
Съставки:
- Стрида - 300 гр
- Фасул - 200 g
- Червен лук - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Крутони - 50 g
- Зехтин - 5 супени лъжици
- Винен оцет - 30 мл
- Сол, черен пипер - на вкус
- Зелените - 0,5 китки
Внимание! Консервираният боб може да бъде заменен с обикновен боб. Тази опция е идеална за онези случаи, когато трябва да приготвите салата бързо.
Стъпка по стъпка приготвяне на салата с пържени стриди и боб:
- Накиснете боба за една нощ, след това сварете до готовност.
- Сварете гъбите в подсолена вода за около 5 минути. Изцедете излишната вода. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и запържете гъбите за 4-5 минути.
- Извадете люспите от лука, нарязани на тънки половин пръстени. Поставете в купа и покрийте с оцет, смесен 1 към 1 с вода, така че течността леко да покрие лука. Оставете да ври 10 минути.
- Нарежете българския пипер на тънки ивици.
- Нарежете билките (кориандър, магданоз или копър).
- Поставете гъби, боб, чушки, билки и лук в купа.
- Изсипете 2 супени лъжици марината от лук, 4 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на вкус. Оставете да ври 12 минути.
- Сервирайте поръсени с крутони върху салатата.
Салата с мариновани стриди и краставици
Обилна и вкусна салата с мариновани стриди се приготвя бързо и лесно. Благодарение на картофите ястието се оказва питателно, а киселите краставици добавят подправка към ястието. Тази салата е подходяща и за празничен празник.
Съставки:
- Стриди (кисели) - 350 g
- Яйца -2 бр.
- Картофи - 250 гр
- Червен лук - 60 g
- Мариновани краставици - 150 g
- Майонеза - 4 супени лъжици
- Сол, черен пипер - на вкус
- Зехтин (за пържене) - 3 супени лъжици
Поетапно приготвяне на салата с мариновани стриди и краставици:
- Нарежете лука на половин пръстени и поставете в тиган с олио за пържене. След това изпратете киселите гъби стриди и запържете за 5 минути.
- Сварете яйцата, охладете, отстранете черупките и нарежете на кубчета.
- Сварете картофите до омекване, отстранете кората, нарежете на ситно.
- Нарежете краставиците на кубчета. По -добре е да приемате по -силни плодове, така че да произвеждат по -малко сок.
- Смесете картофи, гъби с лук, яйца и краставица в купа за салата. Подправете със сол, черен пипер и подправете с мазна майонеза.
- Сервирайте върху плоски чинии с маруля през форма. Гарнирайте със стрък копър по желание.
Внимание! Пресните гъби стрида първо трябва да се мариноват, затова ви предлагаме да се запознаете с този процес (ако имате готови гъби, пропуснете тази стъпка). Сложете 0,5 кг гъби, 3-5 дафинови листа, няколко зърна черен пипер и 8 скилидки ситно настърган чесън в купа. В тенджера комбинирайте чаша масло, 0,5 чаши оцет и чаена лъжичка сол. Гответе сместа за около 2 минути. Поставете гъбите в тенджера, разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути.
Топла салата с стриди и картофи
Акцентът на тази топла салата с стриди е специалният дресинг от масло и оцет. От такива познати съставки като гъби, картофи и сирене можете да приготвите наистина изискано ястие, което ще изненада гостите и ще добави усещане за празник в обикновен ежедневен ден.
Съставки:
- Стрида - 150 g
- Картофи - 300 гр
- Твърдо сирене - 50 g
- Червен лук - 1 бр.
- Рукола - 150 g
- Репички - 100 гр
- Зехтин - 6 супени лъжици
- Балсамов оцет - 1 супена лъжица
- Чесън - 3 скилидки
- Сол, черен пипер, подправки - на вкус
Важно! За тази салата са подходящи само малки картофи. Ако е голям, тогава преди да го добавите към салатата, ще трябва да го нарежете на дебели половин пръстени.
Стъпка по стъпка приготвяне на топла салата с стриди и картофи:
- Първо трябва да направите картофи. Сварете го с кората до полуготовност. Разрежете по дължина и поставете половинките върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Смажете клубените с масло, поръсете със сол и черен пипер. Печем на 200 градуса за около 15-20 минути.
- Измийте стридите и след отстраняване на излишната влага, запържете в олио за 10 минути.
- Настържете сиренето на ситно ренде.
- Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
- Нарязваме ряпата на тънки ивици.
- Изстискайте чесъна през преса.
- Сега трябва да приготвите соса за дресинг. В купа комбинирайте 4 супени лъжици зехтин, оцет, чесън, сол и подправки.
- Добавете пръстени рукола и лук в купа с дресинг, разбъркайте. Поставете на порции в чинии. Отгоре поставете картофи, гъби и репички. Гарнирайте с настъргано сирене.
Вегетарианска салата с стриди
Тази вкусна салата с стриди ще се хареса не само на вегани и вегетарианци, но и на всеки, който следи диетата си или спазва пост. Рецептата е доста празнична, но е подходяща и за обикновена семейна вечеря или за сервиране на гости. Оливие се оказва сочен, питателен и с невероятно деликатен вкус.
Съставки:
- Стриди (кисели или осолени) - 200 g
- Малки картофи - 3 бр.
- Корен от целина - 100 g
- Моркови - 2 бр.
- Кисели краставици - 3 бр.
- Маслини - 100 g
- Консервиран грах - 200 g
- Червен лук - 1 бр.
- Ябълка - 1 бр.
- Постна майонеза - на вкус
- Сол на вкус
- Копър за декорация - 1 китка
Стъпка по стъпка приготвяне на вегетариански Оливие с стриди:
- Изсипете вода в голяма тенджера и поставете на огън. Когато заври, добавете измитите картофи, морковите и целината. Гответе, докато омекне (омекне). След готвене източете водата, охладете и отстранете кората.
- Измийте ябълката, обелете, отстранете семената.
- Нарежете гъбите, целина, картофи, моркови, ябълка, краставица и лук на равни кубчета.
- Нарежете маслините на 4 части.
- Отцедете граха и го сложете в купа за салата.
- Добавете останалите съставки към граха, разбъркайте с майонеза и сол.
- Подредете в купички и поръсете с нарязан копър.
Видео рецепти за салати с стриди
Сега знаете как да направите салата с стриди за всеки празник, празник или вечеря със семейството си. Не се колебайте да експериментирате и да търсите перфектните чифтове, да добавите любимите си подправки и билки. Приготвяйте салати с кисели, осолени, пържени и дори пресни стриди. Тези гъби няма да ви разочароват с вкуса си и ще бъдат чудесно допълнение към всяка празнична или ежедневна салата.
