Пилешката супа с юфка е класика на жанра. Това е най -популярната супа от всички рецепти. Толкова е леко, че може да се използва с голям успех за вечеря вечер, без да се страхува да съсипе талията и да наддаде на тегло.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Въпреки простотата на приготвяне, пилешката супа е много вкусна и здравословна. Освен това всяка начинаеща домакиня ще овладее рецептата. За да го приготвите, не е необходимо да купувате цяла птица, напълно е възможно да използвате вътрешностите, останали след нарязването й: кожа, кости, крила, шия. Но след това готовият бульон трябва да се прецеди през фино сито, за да няма малки семена в супата. Можете също така да купите пилешки крилца или бутчета за вашата супа.
Важно е да не прекалявате с юфката при готвенето на супата, в противен случай първото ястие лесно ще се превърне в гъста каша. Ако се страхувате от това, тогава преди да готвите юфката, леко я запържете в сух тиган, без да добавяте олио. Тогава тя ще запази формата си по -добре. Има още една тайна за приготвяне на супа: можете да направите красив златен бульон. За да направите това, по време на готвенето, спуснете лука в тенджера, без да го белите. Именно тя ще даде красив нюанс на ястието.
В тази рецепта се ограничих само с юфка, моркови и яйца. Но ако желаете, можете да добавите към него картофи, едро нарязан магданоз и корени от целина. И супата трябва да се осоли не по -рано от 30 минути преди ястието да е напълно сварено.
- Калорично съдържание на 100 g - 44, 7 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Пиле - 1 труп
- Дафинов лист - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Вермишел - 150 g
- Чесън - 1 скилидка
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Пипер на зърна - 3 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на пилешка супа с юфка:
1. Измийте пилето под течаща вода, изкормете го напълно и го нарежете на парчета. Можете да използвате всяка част от птицата за приготвяне на супата. Аз например не използвам филета за бульон. Имам го за салати. Можете да премахнете кожата от пилешките парчета, ако искате, така че бульонът да не е твърде мазен и калоричен. Ако нямате нищо против допълнителните калории, можете да ги оставите. След това сгънете пилешките крилца в тенджерата за готвене.
2. Напълнете ги с питейна вода и поставете на котлона на среден огън.
3. Сложете обеления лук с моркови и скилидки чесън, дафинов лист и бахар в тенджера.
4. Сварете бульона, отстранете образувалата се пяна, завийте температурата до минималната настройка и го гответе за около 40 минути. Колкото по -дълго се вари бульонът, толкова по -богат ще се окаже.
5. След това сложете юфката в тенджера и включете котлона. Подправете го със сол и смлян черен пипер.
6. Сварете, намалете температурата до минимум и сварете супата 1-2 минути по-малко от времето за готвене на паста, посочено на опаковката на производителя. Опитайте супата и коригирайте според нуждите с липсващите подправки. В края на готвенето извадете морковите, чесъна и лука от бульона. те вече са придали своя вкус и аромат.
Готовата супа се изсипва в купички и във всяка порция се слага парче пиле и половин сварено пилешко яйце. Сервирайте с крутони или крутони.
Вижте също видео рецептата как да приготвите вкусна супа с пилешки фиде.
